第151章 腌咸菜（1/1）

次日上午陈小燕边上工边和队里的大婶大娘说起，这东北咸菜、酸菜怎么个腌法，她自己会做些小咸菜，但那是她老家那边的做法，和这边不一样。

问了几个人后她心里有底了，一些腌法确实不太一样，但会做饭的人往往触类旁通，别人说了具体的方式方法，注意事项，她一听就有底了，觉得自己按照人说的办法能腌好。

中午回去之后问了几人，都想腌些什么咸菜，以及算着要准备多少盐、糖、酱油甚至白酒，菜要在队里换多少斤，大家的咸菜坛子够不够，要赶紧洗了晒干。

方岚主要是想要酸菜和黄瓜、萝卜咸菜，自己再腌点老家的辣萝卜条，其他咸菜疙瘩、大头菜她不是很有兴趣。

下午赵泓和高伟杰拿上大家出的钱和票去县城买配料去了。

方岚去了福婶家花了3块五毛钱买了120斤黄瓜，200斤大白萝卜，20斤新鲜大蒜，20斤青椒。

回去之后院子里已经堆了不少菜。

“我们换了150斤黄瓜，100斤萝卜，100斤豆角，100斤茄子，大白菜也说好了过几天去换，咱们菜地的菜等月底好了，再摘了看是晒成干还是存地窖里都行。”

盐还没买回来，大家先把菜洗了，黄瓜和萝卜切成条，大蒜都剥出来，青椒洗了放一边。

方岚拿了10斤萝卜切成丝，准备腌辣萝卜干，切好的萝卜丝散开在竹匾里放屋檐上晒干水分，等过两天晒到八成干，加盐和辣椒粉揉搓，再装到无油无水的罐子里密封保存，过个十天半月就腌好了，腌好的辣萝卜干只要别沾生水，能放很久，直接吃就很好吃，炒腊肉炒大蒜更是下饭无比。

陈小燕还会泡酸豆角，他们菜地种的是油豆角，这100斤豆角是在队里其他家换的长豇豆。

锅里水煮开，放点花椒，和盐，几人的盐罐子都刮干净了，等水凉一些，倒入装好豆角的坛子里， 没过豆角，放一把蒜头，上面倒入一些白酒，盖上盖，放在阴凉的地方过一阵就变酸了。

豆角用了20斤左右，方岚想到酸豆角又忍不住想吃酸辣椒，所以坛子里还放了十几个辣椒。

忙完这些，俩男同志也回来了，粗盐细盐都买了不少。

这几百斤菜都要杀一杀水，用盆不都装，大家只得贡献了两水缸出来用着先。

缸里的黄瓜条、萝卜条、大辣椒放盐之后码好，上面盖上锅盖，再压块洗干净的石头，腌上一晚，明天再装坛。

剩下那些豆角和茄子都是准备晒成干，冬天用来炒肉炖肉都好吃。

几人都没闲着，一直忙到了天黑，都顾不上到了吃晚饭的时候。

方岚是最先停下来的，因为她肚子一直在咕咕叫“差不多了，剩下的明天再弄吧，咱们先先吃饭，我都快饿扁了。”

确实也忙得差不多了，大家一停下来相继也感受到肚子饿了，于是都回房做饭去了。

方岚想快点吃上饭，随便在菜地割了把韭菜，回屋打了5个鸡蛋，就炒了个韭菜鸡蛋，拿出之前放空间里的大馒头，一个菜，5个馒头，全部吃得干干净净。

吃完就不想动，灶台上锅碗瓢盆啥的，还摆在那。

斜靠在炕边上发了会儿呆，不行，这干坐着还有点凉，还是赶紧收拾了烧锅热水泡个脚。

方岚刚把锅洗干净添上冷水，就听见一阵“哐哐哐”响起，没两分钟，又是几下锣响，一直敲了5遍。

方岚不明所以，这不是平时上工才敲的锣吗？都大晚上了，天已经乌漆嘛黑的，敲锣是有啥事？

走到门口，大家都很疑惑不知道发生了什么事。

“要不咱们一起去看看，大晚上的，肯定有啥事，说不定还是啥重要的事。”

6个人提着一个马灯，一块往队里走去，走了几分钟，就看见不少人听见动静也出来了。

今天晚上月亮好像蒙了层纱巾，看上去模模糊糊的，星星也比平时少。

随着队里人一块走到大队办公室前面的空地上，门口摆着两张桌子，桌子后面坐着黄英和李会计，一旁站着三个小队的人队长，身后的地上和打开的门里放着一袋袋粮食。

大队长站在最前面，手里提着锣和棒槌，四周点着好几个火把。

“大家都来了啊，还有没来的我也不等了，这几天我们几个干部加班加点，把大家的工分都算出来了，本来打算这两天分粮，但是今晚这天你们也看到了，怕是明天会有大雨，粮食堆在这虽然淋不着，可一天没分你们闹心巴拉一天，就惦记着，我们也不放心粮食，还得防着有人打歪主意，每天晚上要安排人守在这，干脆趁早分了大家拿回去自己放好，所以，我们商量了，今晚连夜分粮，大家都赶紧回去拿东西来装粮食，顺带和住在一块没来的说一声。大家也不用着急，这雨今晚应该是不会下的，我们今天晚上也不睡了，一定把大家粮分完事。好了，通知完了，就这事，大家先回去拿东西吧，我们在这等你们。”

方岚几人在人群比较后面，大队长喊的声音听得不是太清楚，就见大家突然欢呼起来，然后一哄而散，各自往家里跑去。

有人看他们还站在那没动，好心提醒“要连夜分粮了，你们也赶紧回去拿袋子来装。”

大家这才知道，原来是临时通知，今晚就开始分粮。

杨芳芳四处看了看“怎么晚上分粮？白天分多好，这都看不清。”

其他人也没听清楚原因，方岚看了看天空，是不是和天气有关？她对这也不懂，就记得一个“早霞不出门，晚霞行千里。”

高伟杰“会不会是怕下雨？咱们秋收前到现在一个月没下雨了。”

赵泓“有可能，本来就打算这两天分粮，粮食都搬出来了，要是下雨，估计队员会担心这些粮食被雨淋到或者受潮。”

“哎呀，不管它啥原因，我们跟着一块回去拿东西就行了，唔，我和方岚估计工分最少，也不知道分多少粮。”

方岚“……”倒是挺有自知之明。