第9章 复苏的凯乐汇(1/1)
龙军在娱乐场所混迹多年,自然有自己的人脉和经营之道。
龙军偶尔会单独带慕容非出去泡澡,然后在水吧休息过夜,第二天早上再把慕容非送回凯乐汇。
在休息的时候龙军也和慕容非交了不少底,并讲述了自己的规划和打算。
房东小俞总每个月的房租是17万,这是他从原房东手里转租过来的价格,到底有没有17万,无法证实,不过以凯乐汇的体量和位置来说,17万就算有点水分也不会太大。
俞总既然无法把凯乐汇租出去,只能硬着头皮找人继续经营ktv,反正装修,设备都是现成的,直接就可以营业,能赚多少房租回来算多少,总比空着亏房租费强,空着不仅亏房租还得倒贴钱,那么大的店,那么多设备,不能不找人24小时看守吧,还有水,电,电话无线网以及各种规费等等。
小俞总想法很朴实,只想通过经营ktv把自己的房租赚回来,当然他也没有给龙军下死任务,毕竟一个娱乐场所起死回生需要时间,也需要一个经验丰富的决策者,而龙军就是他的希望所在,他必须给龙军足够的时间。
凯乐汇的管理人员加员工一共有50多人,平均每天的工资接近1万,加上小俞总的房租费,每个月必须做50万的业绩才能持平,平均下来每天的营业额需要达到一万六七的样子。
龙军调到凯乐汇上班的管理人员除了慕容非之外,其他人都是有自己客户关系的,这就是现成的业绩,龙军给除萍萍和慕容非之外的人都制定了业绩任务,主管每个月6000,经理每个月9000,老总每个月12000,完不成任务会被扣百分之五的工资。
每天下午,管理人员必须提前上班,在吃过食堂的晚饭后,全部上街发传单,各个门面,餐饮店都是他们主要关照的地方,传单上有凯乐汇重新开业的优惠活动,什么啤酒买一件送一件,充会员卡消费8折,充越多送越多等等,传单上有管理人员的电话号码和名字,随同传单发放的还有他们自己的名片,如果客人通过管理人员订房,这就算是该管理人员的业绩。
成都人是很会精打细算的,这么大的优惠活动自然吸引了不少人,通过管理人员订房自然又要比散客节约不少,首先会为你争取好的包间,来了有专人招待,而且会推荐最新的活动,甚至管理人员自己都有一定的权限打折甚至送酒等,因为你通过管理人员订房就算是他的客户了,自然不会坑你。
而且很多人都知道凯乐汇是老店了,虽然设备有点落后,但是装修依然比较豪华,不过时,关键是凯乐汇店面大,包间多,节假日不用担心订不到房间。
2016年11月,在龙军的一系列优惠活动的运作下,凯乐汇的生意也渐渐有了起色,平时营业额在一万元上下浮动,周末的时候基本能达到两万左右的营业额,甚至偶尔能上三万!
虽然看起来第一个月的营业额不能达到50万,不能与小俞总的房租和员工工资持平,但是差得也不会太多,所以小俞总看到了希望,放手让龙军操作,不管多大的优惠力度都表示支持,毕竟是长期做生意的人,这点魄力还是有的,何况除去员工工资和成本,他怎么也能落个十万八万的,比空着店面尽亏已经好了不是一星半点了!
11月,凯乐汇营业额完成了46万,虽然还亏点,但是亏得不多,这个结果大家都很满意,毕竟这是重新开业的第一个月,这样的成绩已经很不错了!
12月,慕容非已经接手了库管的工作,每天开业做准备工作之前,各部门的人都会找慕容非领东西,甚至有时候一天会领取很多次,好在慕容非住寝室,在顶班的时候和大家工作时间不一样,领东西的人会到寝室找慕容非,倒也方便,反正慕容非几乎天天都呆在寝室,也不会出去玩。
圣诞节自然是娱乐场所的吸金好日子!当天白天,晚上的房间就已经被订完,虽然凯乐汇有70多个包间,但因为一些房间设备损坏,把没坏的设备换到其他包间,拆东墙补西墙 ,所以凯乐汇能够正常营业的包间只有57个。
这天慕容非是彻底忙得昏头转向,因为来的客人太多,车太多了,门口完全停不下,凯乐汇大门口和保安室门前其实就是人行步道和公路,只是因为晚上没有交警管而已,若有喝醉的客人睡到第二天,或者白天老总们的车停在前面是会被贴罚单的。
凯乐汇门前满打满算只能停22辆车,其余的车只能由保安部的人带到旁边的物业停车场,然后再把客人带进店里,当天慕容非大致算了一下,有超过50辆客人的车!慕容非和当班的老李忙得焦头烂额,而且慕容非还兼着库管,生意爆火,卖的东西也就多,消耗品用得也多,于是不停的有其他部门的人找慕容非领东西,直到凌晨5点,客人才基本走完。
圣诞节当天,凯乐汇营业额达到4万6,创造了重新开业以来的最高记录!
第二天是平安夜,生意依然爆火,一房难求!因为有了昨天忙碌的经验,大家这次都有了经验,各部门协调紧密,效率奇高,有客人离去马上让后勤部保洁收拾房间,然后翻台。
平安夜凯乐汇营业额超5万!再创新高!
小俞总高兴坏了!在26号请所有的管理人员吃海鲜自助餐,表达自己的感激之情,并和大家逐一认识,拉近关系。
2016年12月31日,跨年夜。
龙军让人在大厅前面搭建了一个舞台,请来了表演团队助兴,每个房间的客人都有一次抽奖机会,头奖甚至当天消费全免单!
因为这个活动很多天前就在筹备了,发了不少传单,加上跨年夜的疯狂,当天来的客人完全无法计算,慕容非只知道,门前的人行道车停满了,隔壁物业公司车库也停满了,最后只能让客人的车停在公路边,顺着九里提方向停出了50米远,慕容非估计当天客人的车辆超过70辆,而凯乐汇的包间也多次翻台,直到凌晨两点还有客人订房间!
跨年夜狂揽6万多的营业额,而12月的总营业额达到了57万,甚至还在持平的基础上盈利了6万!