第71章 豆腐宴（1/1）
无论是在哪里，玛丽不止一次在餐点中吃到各种豆子。
豌豆、扁豆、鹰嘴豆和小扁豆，吃的她一脸菜色。
通常它们会被煮的很软烂，不然不好咀嚼。
人们喜欢吃嫩一点的豆子，因为对牙齿比较友好。
贵族和有钱人会更注重清洁牙齿，他们的口腔状况会更好一些。
咳咳，之所以说起这个是因为，达内尔最近掉了一颗磨牙，也就是口腔靠里的大牙，吃饭总觉得不香。
即便是平时最喜欢的小饼干，也不爱多吃了。
玛丽和汉米顿很担心他。
老先生将自己的毕生都贡献给了自己的信仰，平时待人十分亲和。他的学识广博，心胸开阔，无论是谁有了疑难，他的分析和建议总是让人豁然开朗。
庄园里每个人都很尊敬他。
“旺妲，我要的豆子泡好了吗？”玛丽问。
玛丽知道了老师的烦恼，自告奋勇来解决。
正好舅舅来到庄园之后，因为各种事情，一直还没来得及办一场盛大的宴会，正好就先在小厨房做点新东西。
折腾吃的目前最适合她了，谁让她既有吃货之魂，又有无数食谱，还有空间物资。
就是太小了旺妲不让她亲自动手，只肯让她坐在小凳子上指挥。
“好了好了。”这么可爱的小姐，谁忍心让她失望呢？
身材丰满的厨娘守候在一边，脸上满是笑意。
她的姓氏是贝肯，因为和培根谐音，大家都叫她培根女士，来到橡木庄园的短短时间，这位开朗爱笑的妇人就成功融入主宅，受到了很多女仆的喜爱。
“我们需要把泡好的黄豆磨成浆，这个过程有点久，也有点麻烦，但是是必须的。”玛丽对旺妲说道。
本来厨娘抱着她来着，可玛丽更愿意自己坐着。不过哈莉还是站在凳子旁边虚扶着，生怕她坐不稳。
厨娘并不是一个人干活，她还带着几个助手，波比和贝拉也在里面，所以活儿干起来很快。
“已经弄好了，小姐。”旺妲笑着说。
她是个爱干净的人，厨房里的器具都洗得很干净，指甲缝里也没有脏污，玛丽觉得很满意。
“嗯嗯，磨好的豆浆需要用纱布过滤掉渣滓，但是豆渣不要扔掉，可以做菜或者喂牲畜。”
旺妲被精打细算的小姐逗笑了，“好，旺妲知道了。”
“豆浆需要熬煮，煮开后转小火，盛出浮沫。”
这个时候豆浆就可以喝了，旺妲盛出一些，玛丽把自己的那碗加了些糖。
滋味醇香微甜。
“大家可以尝一下，味道还可以。”
接下来就是关火，加些清水，然后稍微晾凉后，加入白醋和清水调的料汁，一边倒一边搅拌，直到出现豆花。
豆花也就是豆腐脑，稍微等下，放些糖或者玛丽准备好的酱汁，就可以喝了。
这个也提前盛出来一些。
接着就是找一个木模子，铺上纱布，把豆花放进去，压实。
然后把纱布包起来，压上重物，就是豆腐了。
这个需要时间，玛丽找旺妲要了一些豆子，拉着哈莉坐了下来：“我们来下棋吧。”
“哦，玛丽要玩什么棋呢？”门口传来阿尔弗雷德和克拉克的声音。
他们是找玛丽玩麻将的，没想到小姑娘在做好吃的，一时好奇，就过来看看。
“五子棋。”
先玩点简单的，玛丽邀请道，“哥哥们你们来吧。”
哈莉连忙起身把小凳子让给两位少爷，她和小姐观战。
看着阿尔哥哥和克拉克像模像样的用烧焦的树枝在桌上画了棋盘，用蚕豆和扁豆做棋子，还一人分了五粒豌豆当筹码——
玩了大约不到三分钟，克拉克就把豌豆全输光了，玛丽看着他苦大仇深的一张臭脸，暗自发笑。
克拉克伸手把玛丽捞进自己怀里，说是要一雪前耻。
于是坏心眼的女孩拿起小树枝，把棋盘扩大，又多要了些豆子，教给哥哥们玩围棋。
虽然玛丽都不知道自己说的规则全不全，但那两个人精很快就听懂了，并且沉浸其中。
玛丽趁着他们入了神，跟旺妲说，“核桃和橡子其实都可以做豆腐，还有杏仁，做出来的豆腐各具风味，味道都不错。”
“橡子豆腐最麻烦，要晒干去壳，还要用水磨细，再过滤沉淀，然后还要漂色脱涩，然后才能制成豆腐。”玛丽仔细把制作过程说给旺妲听，其余几人在一边记。
“杏仁豆腐和核桃仁豆腐其实算是甜品，里面要用到这个，和布丁差不多，也是要加糖加奶。”玛丽拿出一些琼脂，告诉厨娘用法。
这些做好都是要给老师尝尝的。
可能是喉咙受过伤的原因，即使痊愈了，玛丽的声音还是软绵绵的，带着一股奶味，不像同龄的女孩子那样清脆。
所以即使她不撒娇，使用的语句也都普通并稍显严肃，但是她萌萌的外表和软甜的小奶音，只会让她像一个学大人说话的小萌娃，郑重其事地让人发噱，萌得人心肝儿发颤。
“这就是几种豆腐的制作方法，选择容器的时候要注意让它保持干燥，不能有水，也不能有油。”
亚瑟和帕特里克都下棋下得入了迷，反正东西还要一段时间才好，他们就继续慢慢悠悠下。
玛丽其实觉得厨娘在尝调好味的豆浆的时候就已经很满意了，但谁能想到小小的豆子居然有这么多吃法呢？
更何况还可以做豆干豆皮豆泡霉豆腐臭豆腐酱豆腐……
听得几个仆人都想去种黄豆了——稳赚不亏啊。
等下棋的两人一局结束，意犹未尽的两个哥哥被玛丽拉走去了餐厅。
达内尔和亚瑟被请过来就看到了被厨娘端上桌的三种形态的食物。
在尝试味道之后，亚瑟最喜欢豆腐脑和豆腐，觉得好吃又饱腹。
达内尔很喜欢豆浆和豆腐脑，觉得这种新食物口感柔滑，入口几乎不用咀嚼就可以直接咽到肚子里。
两人一致决定将其加入宴席的菜单。
因为是初次尝试，制作出来的成品并不多。
亚瑟大手一挥，他和老神官各分一半全部带走，让厨娘旺妲接着制作。
晚来一步的格蕾丝懊悔不已，她只是觉得最近裙子紧了，想要克制一下，可是豆子是不会胖人的啊！
晚餐的时候，众人还吃到了另外三种不同的豆腐，杏仁豆腐和核桃仁豆腐最为滑嫩，橡子豆腐又是另外一种口感，大家都非常捧场，将豆腐宴全部吃完了。
回到房间，亚瑟都还在回味，豆子这种普通常见的食材，在经过加工之后，拥有了完全不同的细腻滋味。
还有两个小子玩的围棋，也是初见普通，了解后被其中蕴含的智慧所震惊的艺术。
歌月大陆，到底是个什么样的地方呢？