第76章豆腐做成（1/1）

另外大铁锅也得装上，到时候好做豆腐。

当然，这都是经过桂花婶儿同意的。

不然对于租下来的房子，沈玉兰也不好去乱安排。

周敬仁兄弟三个很快就将灶子给修好了，再装上了大铁锅。

等了两天时间，张木匠那边的做豆腐的器材都给做好了，沈玉兰便开始做起来了豆腐。

做豆腐的方法简单，其实并不复杂。

沈玉兰的农家乐产业园里就有一个豆腐小作坊。

自己是亲眼看过师傅怎么做豆腐的，自己只要照葫芦画瓢，直接按照方法做就行。

第一次做豆腐，沈玉兰做的不多，就泡了十斤的大豆。

大豆过水，泡上一夜，第二天就很水润饱满了。

泡好的大豆，再弄到石磨上，磨成豆浆。

家里正好买了一头小毛驴，让驴拉磨就可以了，倒是省了人力。

磨好的豆浆，里面还有一些大豆的残渣，这个就得拿纱布过滤好了。

豆浆煮熟了，其实喝着吃也不错。

豆浆配油条，可是经典的早餐。

打好的豆浆，就可以放在大锅里开始煮了。

煮的差不多，先收火，静止一会儿，等着稍微的凉一些下来，再放上石膏水。

这时候，豆浆上面的一层皮也可以捞出来，晒干了就是腐竹。

等着这些忙好了吗，搅动石膏水和豆浆混合均匀。

这时候盖上盖子，保温闷个二十分钟，豆浆就能凝固成豆腐脑。

不光是豆腐味道不错，豆腐脑的味道也不错。喜欢吃的甜食的，可以做成甜口的豆腐脑。不喜欢吃甜食的，那就浇上点儿汤汁，做成咸口的豆腐脑。

做成豆腐脑之后，张晓梅和陶春花就觉得很神奇了。

原来大豆还能做成这个东西？

看着白嫩嫩的，怪好吃的样子。

“娘，这个能吃吧？”

张晓梅指着锅里的豆腐脑，冲沈玉兰问道。

沈玉兰笑着回了句，“当然能吃了，味道还不错，我去给你们盛点儿吃？”

张晓梅点头，“好啊，娘，我尝尝。”

沈玉兰给装了一碗豆腐脑，然后在豆腐上放了些白糖，做成了甜口的。

家里每个人都有一份，孩子们都捧着豆腐来品尝。

等到尝到了豆腐脑的滋味之后，一个个的眸子顿时亮了。

这种甜甜的，滑滑嫩嫩的味道可真不错。

张晓梅惊讶的看着沈玉兰道，“娘，这是啥啊，味道真不错，我都没吃过这东西呢。”

沈玉兰笑着道，“这个叫做豆腐脑，多吃些对身体都是有好处的。”

陶春花一脸崇拜的看着沈玉兰，“娘，这是您从书上看到的的法子做出来的吗？”

原本沈玉兰还寻思着自己怎么解释会做豆腐，这下子好了，不用找借口了，陶春花都帮着自己想好了。

“嗯，对，娘从书上看到的。”

“娘，你能认字可真好，这书里能学到的东西可真多呢。我以后能跟着您后面学习吗？”张晓梅认真的看着沈玉兰询问。

她不认识字，以前还不觉得有什么，现在在婆婆的影响下，觉得目不识丁的感觉很不好，有些鼠目寸光，不如会读书的人厉害。

张晓梅希望自己能认字，多看书，往后也多学些本事，为这个家多出一份力。

听到张晓梅的请求，沈玉兰自然不会拒绝。

能愿意学习是好事。

往后如果她家里的生意做大了，张晓梅能认字的话，能帮着家里管理呢。

这要是目不识丁的，光是账本就看不明白，从何管理呢？

“好，你若是想学，回头娘每天抽点儿时间出来教你认字。”

见沈玉兰答应了，张晓梅也非常的高兴。

陶春花见到大嫂要跟着婆婆后面学习，自己也不甘落后道，“娘，我也要学，回头您也教教我吧？”

“行，那正好你们一道学学。”

两个儿媳妇都愿意上进是好事，一家人团结一气，都努力向上，这日子想过不好都难。

沈玉兰还给桂花婶儿和石头叔，牛蛋一人送了一份豆腐脑过去。

说是自己家用大豆做的，不值钱的东西，他们才收下吃了。

对于这种甜口的豆腐脑，爷孙三人都觉得好吃，尤其是牛蛋吃的很开心。

陶春花可是亲眼看到婆婆用不多的大豆就熬出来一大锅豆腐脑的，这豆腐脑的成本可太低了。

不过味道不错，这要是拿出去卖的话，肯定有利润空间。

陶春花立马就冲沈玉兰询问，“娘，您说要是这豆腐脑咱家拿出去卖，是不是能卖到钱？这么好的味道，我看肯定有人愿意买的。”

沈玉兰惊讶的看了眼陶春花。

老二媳妇儿能有做生意的头脑，难得啊。

见婆婆这样看着自己，陶春花反而心虚的询问，“娘，您觉得我说的不对吗？这东西不能拿出去卖了挣钱？”

沈玉兰笑着道，“可以是可以，不过光是卖豆腐脑的话，来钱可能慢很多，娘是打算做成豆腐出去卖的。”

“豆腐？”

陶春花没见过豆腐，所以有些好奇的看着沈玉兰。

“嗯，将豆腐脑压出水来，就做成了豆腐。

还能做豆腐皮，油炸豆泡，等会儿娘做出来你就知道了。”

陶春花便打算等着沈玉兰做出来再见识见识。

沈玉兰将豆腐脑都舀进了模具里面，随后开始拿着压力的机器将里面的水份压出来。

至少得压几个小时，正好等着晚饭的时候可以吃上。

压豆腐的时候，沈玉兰先去休息了。

下午睡了一觉，醒来时带着两个孙女玩了一会儿，再去屋子里看了下压的豆腐，水分压的差不多了。

沈玉兰将磨具取下，掀开纱布，里面是已经做好的豆腐。

她做了一部分老豆腐，一部分嫩豆腐。

老豆腐和嫩豆腐的区别就是压水分的时间不一样。

想吃嫩一些的豆腐，就少压些时间。

想吃老一些的豆腐，就压长一些时间。

压好的豆腐，再切成均匀的小块。

一般情况下，买一块豆腐就能吃一顿了。

豆腐营养美味还便宜，是个好东西。

看着成块的豆腐，张晓梅和陶春花都觉得新奇，他们都从来没吃过豆腐的，没想到大豆能做出来这种好东西呢。