第 25章 新年快乐（1/1）

叶落坐着想了好久，也是想通了，自己的梦想是教书育人，既然这样，教授知识为什么要拘泥于形式呢？教一个班是教授知识，难道教一个学生就不是了吗？

想开了之后，心情也变好了，有种豁然开朗的感觉，叶落也觉得自己之前的几个星期确实是钻牛角尖了。

于是叶落决定收拾好心情，好好享受假期，快要过年了，等年后将家教的工作做好，再考虑后面的安排。

……

随着时代的发展，过年的时候“年味”是越来越淡了，但是在村里，还是保留着很多传统的，叶落也比较喜欢在村里过年。

在叶落还没有回家的时候，叶炳生和周玥已经将过年要用的馒头做好了。

馒头既寓意着团结和睦，又有着驱鬼辟邪的作用，在祭祖时又是必须要有馒头的。

但是“蒸”与“争”谐音，所以在正月初一到初五是不可以蒸馒头的，在村里家家户户只能提前将馒头做好，冬天比较冷，更何况现在还有冰箱，做好的馒头也不会坏掉，祭祖的时候直接拿出来用就可以。

为了方便，过年前的早饭也基本都是吃的馒头，当然现在生活水平提升，做馒头的时候也会做包子，有肉馅的、豆沙馅的等等，也不会很寡淡。

正好是腊八节，早上吃完早饭，叶落就准备中午的腊八粥的材料，叶落不太会熬粥，只是帮着准备材料。

按照习俗，过了腊八就是年了，叶落也是有点期待。

不同的地方腊八粥的材料也是不一样，飞平县这边的习俗使用的是：大米、小米、薏米、红豆、红枣、花生、莲子、栗子，当然也可以根据自己的喜好在粥里加入干果或者坚果之类，比如核桃、葡萄干等。

叶落将材料洗净，大部分材料都是需要浸泡三四个小时的，不然粥煮熟了，这些食材还没有煮烂，所以还是很费时间的。

准备好材料，中午的腊八粥就是叶炳生亲手熬的，腊八粥煮制的过程中是需要耐心的，随着熬粥的时间越来越久，厨房的粥香也是越来越浓，叶落肚子里的馋虫都快跑出来了。

粥煮熟之后，叶落忍不住搓搓手，将粥盛好，喊了周玥吃饭，美美地享用了腊八粥，腊月二十八就算结束了。

腊八以后就是年。

今年月份小，腊月只有29天，过完腊八就是年三十也就是除夕了，同时，腊月二十九这天也是叶炳生的生日。

叶落家还是保持着过阴历生日的习惯，叶落自己的生日是正月初六，每次都是在家过完生日再回学校。

除夕这天叶落六点多就起床了，打算给叶炳生做长寿面，叶炳生早起习惯了，为了让叶炳生起床就能吃到长寿面，叶落只能更早一点起床做面。

在锅里加入水，先开上火将水煮沸，同时叶落去地里摘了几根小葱，水煮沸后，下了一把面条，卧了两个鸡蛋，再撒上一把小葱，一碗简单但是又有寓意的长寿面就完成了。

刚做完，叶炳生就起床了。

“爸，起来啦，给你做了长寿面，你去洗漱完来吃早饭吧。”随着叶炳生吃完长寿面，开始除夕的一天。

按照习俗，除夕这天是很重要了，是除旧迎新的日子，一般会在下午贴上春联窗花等，晚上全家人一起吃年夜饭，接着就是祭祖守岁。

现在在城里禁止燃放鞭炮烟花，但是村里就没有这些限制了，叶炳生也买了烟花、爆竹，在大家心中没有燃放烟花的年，就不算过年。

从小背的古诗“爆竹声中一岁除”就是这么来的。

当然贴春联的任务就不是叶落的了，叶落身高并不高，只有一米六，贴春联还是比较费劲的，所以叶炳生负责贴春联，叶落和周玥负责准备年夜饭。

叶落家有个亲戚是养牛的，过年的时候会宰牛卖牛肉，叶炳生每年都会去买牛肉和牛肺，因为叶落爱吃牛肺，周玥爱吃牛肉，每年亲戚都会送牛骨，而牛骨处理完炖汤最佳。

中午先将牛骨炖起来，村里有大土灶，牛骨比猪骨大得多，所以用大土灶炖汤，架上柴，然后就可以不用一直看着，炖着就行，只需要时不时地去加把柴火。

锅里炖着牛骨汤，叶落帮忙处理牛肺，牛肺处理起来就比较麻烦了。

首先，需要将生牛肺接在水管上，直接灌水进血管冲洗，一般情况下，牛肺切下来的时候是完整的，将水灌进去之后，牛肺会膨胀，牛肺与猪肺不同，一个牛肺的重量是猪肺的三四倍，这步是非常关键的，这步主要是将血管里残留的东西洗干净。

接着等牛肺膨胀的发白，不再成血色，这样牛肺就算是完全膨胀，这时候再将牛肺中的水挤出来，就将牛肺切开，切成小块，洗干净之后加盐和白醋搓洗，有除腥杀菌的效果。

搓洗干净之后，要将牛肺放到水中煮，在煮的过程中会有气泡跑出并且表面会浮有血水，在煮牛肺的同时，用勺子将血水撇干净，一直煮到不再有杂质和气泡冒出，就可以将牛肺捞出来再次洗干净。

这样的牛肺就算是处理干净了。

处理干净的牛肺就可以做成喜欢吃的菜了，叶落最喜欢辣炒，味道其实和猪肺也没什么区别，但是牛肺的口感会更好，猪肺软软的，而牛肺很筋道，所以叶落更喜欢吃牛肺。

牛肺处理完之后就是猪大肠了，这些食材都是处理起来比较麻烦的，没办法，谁让叶落喜欢吃呢。

经过一下午的忙碌，终于处理好年夜饭的食材，叶炳生也早就贴好春联了，准备祭祖，叶落家乡这边的习俗是把家谱、祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品，祭祀先人的同时，也祭祀天神。

接着就是守岁，迎接新的一年，守岁一般是需要等到十二点，叶落陪着父母聊天喝茶，不一会也就到时间了，叶炳生去放了鞭炮烟花，叶落倒是准备睡觉了。

跟父母说了“新年快乐”，收到了压岁钱，叶落心里甜滋滋，因为叶炳生和她说，叶落还是小孩子，压岁钱是应该的。

……

此时，任梓铭也陪着父母和弟弟守岁的同时，但是心里想的是以后一定也有机会和叶落一起守岁。

想到叶落，任梓铭抱着“工具狗”面包拍了一张照片发给叶落：【新年快乐！】

叶落正准备睡觉，就听到微信的“叮咚”声。

叶落的生活作息一向很健康，守岁到半夜也是很困了，也猜测只是过年的时候群发的新年祝福，于是叶落就没拿手机看消息，而是上床盖上被子，不一会就睡着了。

而任梓铭等消息等的很忐忑，还以为是自己冒犯了叶落，翻来覆去到两三点才睡着。