第279章 豆浆和油条（1/1）

磨好了的豆浆需要用纱布过滤两遍，过滤出来的豆渣也不要扔掉，还可以做成豆渣饼。

先在锅里倒入清水，再把豆浆倒到锅里，这样可以让豆浆浮于水上，不会接触到锅底就不容易糊锅。

直接开大火煮开，发现豆浆出现大量泡泡也别担心，转小火，等气泡消失再转大火，如此反复两到三次，就可以去除豆浆里面豆子的青涩味道了，喝起来口感也会更好喝。

舀出一部分煮好的豆浆保温，剩下的豆浆做成豆腐脑。

取出适量的食用石膏用温水化开，倒到一个大盆里面，把煮好的豆浆从高处往下倒到有石膏水的大盆里面，不要搅拌，盖子盖上，静止一会儿就行了。

舒禾在煮豆浆的时候已经提前把炸油条的面团拿出来回温了。

案板上撒玉米淀粉，手上沾玉米淀粉，面团稍微抻长一点，动作轻轻的，不要太用力，长条形，也不要太宽，用刀切块。

切好后在一根上面沾一点水，两根重叠在一起，中间用筷子压一下，两头捏紧，轻轻的抻长一点，生胚就做好了。

热锅倒油，炸油条的油不能少了，得多倒一点，反正炸完油条的油还是很清的，可以再次利用，也不怕浪费。不确定油温，可以用筷子试一下油温，当筷子下去后能迅速的鼓起小泡泡，就可以下锅炸了。

直接把生胚下锅炸，油条下去后几秒就飘起来了，快速翻面让油条均匀的滚动，手不要停，炸至颜色金黄就可以出锅了，喜欢吃老一点的就多炸一会儿，颜色变深一些了再出锅沥油。

油条炸好了，放在沥架上沥油，舒禾就去做豆渣饼了。

把刚刚的豆渣取一些细腻的，加上两颗鸡蛋、一些牛奶、胡椒粉、盐、少许面粉、耗油，搅拌均匀，最后加一些葱花。

平底锅刷油，用勺子舀一勺豆渣糊到平底锅上，煎至一面定型，再翻面，两面都金黄了，就可以出锅了！

早餐准备妥当了，也不需要叫安迪起床，只需要把香喷喷的早餐摆上桌，然后打开房门，不一会儿，某只小馋猫闻着问味道就自己醒了！这是之前再玫瑰园住的时候，舒禾发现的小秘密。

安迪：" 姐姐～"

舒禾：" 安迪醒啦，来吃早餐了哦，今天做了酥脆的油条，香香的豆渣饼哦！"

听到有好吃的，瞬间没有了睡意。

安迪：" 嗯嗯！我马上起床！"

舒禾：" 要我帮你穿衣服吗？"

安迪：" 安迪长大了，自己可以的！"

舒禾：" 好的，那姐姐在外面等你哦！"

舒禾也不操心，衣服少，安迪是可以自己穿的。

给何九华打了个电话，让他过来吃早餐，就不送过去了。

何九华：" 早啊，舒舒！"

舒禾：" 大华哥早！"

何九华：" 今天吃油条和豆浆呀，怪不得这么香！"

舒禾：" 安迪说想吃，我就做了，反正也不难。"

何九华：" 你也是够宠他的，这还不难呐？"

舒禾只是笑了笑，说起宠安迪，大家都很宠他，毕竟这小家伙情商高，嘴巴甜，又是郭德纲的小儿子，大家都特别喜欢他。