第686章 莲子糕和绿豆糕（1/1）

舒禾：" 我们今天包两种馅儿的，还有一种是豆沙馅，我之前做好了，就直接用吧，下次你们做点心需要馅儿直接来取就行。"

徐凝：" 没问题！"

九郎媳妇：等的就是这句！

舒禾：" ……"

舒禾：" 既然馅料有两种，皮也得有两种，一种用莲子做，一种用绿豆做。"

舒禾：" 开火，锅里先加黄油，再加少量面粉，充分搅拌后，加白砂糖，糖可以少加一点，因为豆沙馅比较甜。等糖充分融解之后，把莲子泥倒进去翻炒，拌匀。"

徐凝：" 怪不得你煮了这么多莲子呢，原来这里也要用呀！"

舒禾：" 嗯，我还留了一点莲子泥，等会儿再给你们做一道孔府菜——莲子糯米糕尝尝！"

九郎媳妇：这可有口福了！

徐凝：" 嫂子，是要来舒舒这里都是有口福的。"

九郎媳妇：没错！

舒禾：" 你们就夸我吧，把我都快捧上天了！"

徐凝：" 上天可不行，我们得把你拉下来，不然上哪儿吃好吃的去！"

九郎媳妇：那确实不能上天！

舒禾：" ……"这是跟舅舅还有九郎哥学坏了啊，一捧一逗的，到这儿来说相声了呀！

徐凝：" 那我们老公是搭档，我们俩可不也得是搭档呀！"

九郎媳妇：是这么个理儿！

舒禾：" 还学不学？"

徐凝：" 学！"

九郎媳妇：学！

舒禾：" 其实这个莲子泥不用煮的，用蒸的也行。煮的水分多一些，没那么干，如果先水太多，在锅里炒一炒就可以了。蒸的呢，就比较干，容易散，所以我一般喜欢用煮的莲子。"

舒禾：" 你们看，炒成这个样子就可以了，直接倒出来冷却一下，就可以包馅儿了！"

舒禾：" 对了，你们需要模具还是自己手捏？"

徐凝和九郎媳妇对视一眼：模具！

徐凝：" 肯定需要模具啊！你以为谁都跟你似的，那手巧的能在豆腐上雕花儿啊！"

九郎媳妇：我们要是用手捏，捏出来，看着就倒胃口！

舒禾：" 没那么夸张好吧！"

徐凝：" 给我们留点面子吧！"

舒禾：" 行行行，模具在这里，自己选！"

包馅儿塞模具这都不用舒禾教，这都是比较简单是，之前做月饼的时候也玩儿过。

舒禾：" 那你们先做着，我去把绿豆皮做出来。"

徐凝：" 去吧！这里交给我们！"

九郎媳妇：嗯！

绿豆提前泡了一晚上，用手搓一搓，就可以轻松把绿豆皮搓下来了，绿豆皮不去也没关系，主要还是看个人喜好。

去完皮的绿豆放到蒸锅里面蒸四十分钟，蒸到手指轻轻一捏就烂就可以了。

蒸熟的绿豆倒到料理机里面，加牛奶，打成绿豆泥。打好的绿豆泥转移到平底锅，加入黄油、白糖（少一点，馅儿比较甜）、奶粉一起小火翻炒，翻炒到抱团不沾饭铲不沾手的状态取出就可以了。

九郎媳妇：这两个放一起颜色还有点像。

徐凝：" 那咱们就用不同的形状区分一下，咱们莲子糕用这个叶子的形状，绿豆糕就用这个花型的模具。"

九郎媳妇：行，这样就不会拿错了！

徐凝：" 其实拿错了也没事，都一样好吃！"

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