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第29章 牛肉干(1/1)

沈诗清将火锅底料熬制好了后,倒在一个木头做的容器里。

“今日让它慢慢凝结,明日就可以切成小块,放进空间保存。”等下次什么时候吃都可以了,尤其是在冬日,火锅那可是绝佳搭配。

弄好火锅底料后,看着这香味弥漫的厨房,想起空间里的剩下的野猪肉和野牛肉。

“要不顺便也做了。”沈诗清想的是要做她前世比较喜欢的一种美食,猪肉脯和牛肉干。

牛肉干倒是好做,主要是猪肉脯还需要一种原料。

“蜂蜜好像空间里没有,等明日去山里去找一找野生蜂蜜。”蜂蜜用处可多了,要是有了蜂蜜也可以做很多糕点。

不过牛肉干倒是可以做,沈诗清把小谨和小婉都叫了进厨房,帮忙切牛肉。

小谨和小婉听着大姐叫他们立马就进厨房,之前设计厨房的时候,沈诗清也专门将厨房建的比较大。

三个人挤在这厨房里空间还有剩余,小谨一进来就想看看大姐熬的那一股辣香味源头。

就看见放在一个木架上面的火锅底料,“大姐这个是可以做什么,直接吃吗?”

沈诗清听着,突然孩子气一回:“对,你等下等它凉了用勺子舀一口尝尝。”

小谨居然真的还点了点头,“那我就等它凉了再说,那大姐你叫我们进来做什么呀!”

沈诗清之前就将野牛的四个腿腿切了出来,牛肉干最好用牛腿部的肉,跟腱发达更有嚼劲。

现在天气炎热到时候可以完全风干。

“当然是切肉,大姐一人忙不过来。”沈诗清给弟妹一人递了一把菜刀。

小谨听了也没说啥,这头野牛可是让小谨一直念念不忘,这一个月来吃牛肉的次数屈指可数。

但是牛肉的滋味,小谨却特别喜欢,但是大姐做的更多的还是猪肉和鸡肉。

这次看大姐一拿出来就是四只腿,他心里可开心了。

小婉也开始切肉,这段时间建房小婉经常帮忙,力气都大了很多,不再是之前进山走个林子都气喘吁吁的模样。

沈诗清也思考过要不要让他们锻炼锻炼身体,小谨就不用说了,以后参加科考没有好身体那考试都撑不下来。

小婉的话,沈诗清虽然觉得女孩子美丽开开心心就好了,但是这个时代现在还是比较混乱的。

“到时候还是得教小婉一点点防身术。”沈诗清看着小婉干净利落地在切肉,小婉还是蛮能吃苦的。

这头野牛挺大的,腿部的肉也比较多,沈诗清和弟妹那可是光切肉都把手都快切酸了。

“大姐,我以后再也不切肉了。”小谨将他负责的那只腿切完了后,揉着手说道。

小婉虽然没说什么,但是也一直在揉手。

“等你们以后吃这个牛肉干,就不会想起这次的辛苦了。”沈诗清笑道。

以后去山林里摘果子或者打猎的时候,饿了就拿出一两根牛肉干嚼着,那日子可是美滋滋。

“牛肉干,风干的肉能好吃吗?”小谨持怀疑态度。

沈诗清没有过多解释,而且吩咐道:“小谨,你去拿几个大盆过来。”

沈诗清接下来可能香料那可是不要钱的放进去,尤其是辣椒粉。

前些日子在山上也找到了一棵野茱萸还有桂皮树,香叶和薄荷等调料,加上空间里的存货,调料是不缺的。

沈诗清给自己手上套了个布袋,虽然没有一次性手套效果那么好,但这样也能稍微不让自己手被那种调料给腌了。

沈诗清开始揉这些肉让它入味,接下来就是静置也是放一夜,明日再串起来风干。

看着弟妹劳累的样子,沈诗清绝顶好好犒劳下他们。

虽然火锅底料需要凝结才可以成块保存,但是他们今晚吃也直接就用一点来煮也是可以的。

吃火锅的场地就定在院子里的亭子下的石桌上,沈诗清拿了一个小炉子,上面放着一个大砂锅。

“条件有限就做不了鸳鸯锅了,就吃麻辣的吧!”沈诗清放了些简易版木炭放在炉子里,这样就可以保持温度。

什么是简易版木炭,就是大木头烧干没有明火后还有温度的那节木头,再加上从厨房灶台里的火粒子。

底料是先在厨房熬好了,再倒进外面的锅里,厨房里还烧着水,火没熄灭以备不时之需。

“有木炭就方便了。”这时一个想法在沈诗清脑海里闪过,不过现在可能还不能实现。

沈诗清和小婉小谨讲那些肉片和青菜也端了出来放在桌上,刚好算今日的暖房酒,当然还没有酒,但以后肯定会有的。

饮料也是用的桑葚水,再加几个野果当饭后水果。

小谨还是蛮有吃货天赋,一端上来他似乎就明白怎么吃了。

“大姐我知道了,是不是把这些菜丢进这个锅里。”边说着就边夹起几样菜放进锅中,但是还是不敢立马捞出。

“青菜烫一下就可以吃了,就看你喜欢吃生一点还是熟一点。肉类变色就可以的。”沈诗清提醒道。

这次火锅的菜色还是蛮丰盛的,肉类除了牛肉鱼丸还有吩咐小谨去小溪边捞的河虾。

青菜那就多了光野菜都有好几种,再加上一些白菜,菠菜和菌类,虽说菌子没有春秋季节的时候多,但在山中找一些还是可以找得到。

酱料沈诗清也给他们调好了,听大姐说肉变色就可以吃。小谨立刻就把一块牛肉捞出来,粘上酱料就放进口中。

一咬发现这肉不像平日煮得那么死,还非常嫩再加上这浓浓的底料,简直刺激人的味蕾,让人又爱又恨。

小谨是边哈嘴,边吃,被辣着了就喝一下桑葚水,就是不愿意停下来。

而小婉则是最开始试了一下后,也慢慢喜欢上了,不过她比较喜欢吃青菜和虾。

小婉的桌前已经堆了一些虾壳,沈诗清那更是来者不拒。

“这么久了终于吃上了火锅,末世来临后就一直没有机会吃,没想到在这个世界吃上了。”沈诗清感叹,还是这个味——绝!

就这样最开始沈诗清以为可能多了的菜,基本都吃光了,就剩一些青菜了,这在她的意料之外。

“大姐这个真好吃,不过就是辣了点。”小谨感叹,嘴巴已经变了一个色,可见刚刚吃的猛。

沈诗清想着,最重要的反应还没出,等明儿他就会更又爱又恨。

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