第11章 开水白菜（1/1）
连师傅都这样说自己，丰隆狠狠的瞪了罪魁祸首一眼，扭头出了后厨。
而罪魁祸首何雨柱眉毛一挑，觉得这人真是有意思，自己非要找骂，现在还生气了。
白荣景看着丰隆出去，也不理会自己这个糟心徒弟，只是扭头看向何雨柱。
“柱子，现在你爹不在了，以后你就要靠自己自力更生了，好好学厨艺，将来也可以在后厨当个一把手。”
听着白荣景的话，何雨柱笑了笑，他志不在此，既然重生了，又怎么可能居于小小的后厨。
当然是走向更大的舞台，去参加国宴。
不过在此之前，何雨柱打算先在庆和堂工作，现在的自己毫无根基，不如多打磨打磨。
即便有上一世的经验，但那已经是过去式了，现在的自己，只是少年何雨柱。
思及此，何雨柱冲着白荣景笑了笑。
“师傅，我会好好学习厨艺的。”
白荣景看着沉稳不少的少年，心里有些惊奇，前段时间这小子还吵嚷着不想干了，怎么现在突然想开了？
不过这样也好，白荣景一直想把自己的衣钵传承下去，何雨柱愿意好好学，他当然也会好好的教授。
于是，白荣景眼神一扫，指着一处案板上的食材说道。
“之前我教过你国宴上的开水白菜，今天你不用在饭馆帮忙，只要安心做好这道菜就行。”
此话一出，周围的人禁不住发出唏嘘的声音。
白荣景说的开水白菜，属于川菜系的经典，好多人争着抢着都学不到，何雨柱竟然轻而易举就知道了。
作为参加过国宴的大厨，白荣景最自豪的就是这道开水白菜，周围人听到让何雨柱做，都很不看好。
毕竟，开水白菜，可不是普通的开水浇白菜就行，据说采用了很多秘制食材熬制顶级清汤。
做出来的味道，让人回味无穷的。
听到白荣景话的何雨柱眉毛挑了挑，开水白菜？
这道菜上辈子的何雨柱做的炉火纯青，甚至比白荣景所做的更加香味浓醇。
想到这里，何雨柱将袖子一撸，戴上了属于自己的厨师帽，走到后厨一脚，开始准备食材。
而周围的其他人原本想要偷师几招，但是都被白荣景撵去干活了，只能工作间隙偷瞄几眼。
站在案板前，何雨柱看着上面摆放的是早已挑选好的白菜，看起来将熟未透。
而做开水白菜，所需要的并非一整颗白菜，而是取自白菜内部发黄的嫩心。
有了菜之后，接下来就是要做高汤，何雨柱采用了鸡汤，但里面的材料繁多，并不单一。
选用了老母鸡，老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材放入沸水中，将调料倒进去一直煮。
这期间，何雨柱把鸡胸肉敲打成肉蓉，等大火沸腾，倒进锅内。
再把洗好的白菜放进锅内烫一烫，然后放到盘中，用熬好的高汤浇灌，放到蒸笼蒸十几分钟。
开水白菜就可以出锅了！
整个过程行云流水，看的人眼花缭乱，生怕错过什么重要细节。
而白荣景发现后厨的众人都直勾勾看着何雨柱做菜，他只是笑着摇了摇头。
这开水白菜光看着可学不会，自己当初让何雨柱做了无数遍，浪费了不少食材，何雨柱这孩子才有点悟性的。
至于其他人，也不是白荣景不教，而是没有这方面的天赋。
当厨子也是需要天赋的，有些人一辈子只能打下手，而有些人很快就可以学会如何做菜。
恰好，何雨柱就是后者。
等开水白菜做好，一上午的时间差不多也就过去了。
中午是店里是最忙碌的时候，也没有再关注何雨柱，都在做着手头的工作。
何雨柱眼看蒸的时间差不多了，将锅盖掀开，用一旁的厚棉布拖着碗底，将菜端了出来。
白荣景作为一把手，已经很少亲自下厨了，他在厨房巡视着，看到何雨柱做好菜，立马走了过来。
“柱子，怎么样，不简单吧！”
面对白荣景的调侃，何雨柱没说话，只是将筷子递给他，这意思很明了，是要让他尝一尝。
白荣景欣然接过筷子，周围忙碌的人都停下了手里的工作，一个两个都向这边看过来。
夹起一筷子淡黄中透着嫩白的小白菜，白荣景放入口中，一瞬间，他的眼睛就亮了，迫不及待的又夹了一筷子。
清鲜淡雅的气味，香味浓醇，口感清爽，吃起来一点都不油腻。
完全将肉腥味去除掉，只留下蔬菜的清香和汤汁的浓厚。
白荣景嘴里嚼着小白菜，右手对着何雨柱伸出大拇指，脑袋也认可的点着头。
“柱子，今天做的不错啊，白师傅都夸你了。”
刚走进来的高经理看到白荣景的样子，笑着对何雨柱说道。
白荣景看到高经理进来，连忙把人拽了过来。
“那你快尝尝这道开水白菜！”
这话让高经理一愣，随即拿起一旁的筷子夹起白菜放到嘴里。
只一刹那，他整个人就傻在了原地。
这味道！也太奇妙了吧！
白荣景看到他的表情，立即笑出了声。
“怎么样？是不是很好吃！”
高经理愣愣的点着头，显然沉浸在了开水白菜的美味中。
“确实不错。”
白荣景爽朗笑着，走到何雨柱的身旁拍了拍他的肩膀。
“好小子，算是得到我的真传了！”
高经理回过神来，笑着说道，
“柱子看来是用心研究了，现在的厨艺进步不少啊！”
白荣景点点头。
“确实，都能达到二厨的水平了！”
高经理上下打量了一眼何雨柱，认可的点了点头。
“那既然这样的话，就让柱子晋升到二厨吧，一直打下手也不是回事。”
周围人听到这话都一脸羡慕的看着何雨柱。
“柱子，你真的是太厉害了，竟然将国宴菜做的这么厉害！”
有人尝了尝何雨柱做的开水白菜，心中的一点不甘，彻底没了。
因为实在是太好吃了！
“师弟，恭喜你，晋升到二厨。”
白晓卉走到何雨柱身边，白嫩的脸蛋带着浅浅的笑意，更添温婉之意。
闻言，何雨柱不卑不亢，沉稳的说道。
“谢谢师傅，谢谢高经理。”
白荣景拍着何雨柱的肩膀。
“好小子，好好干，现在成了二厨，工资也高了，家里的负担相对也可以减轻不少吧！”
他是真的很看好何雨柱的，所以知道他家里的事情之后十分的气愤，现在何雨柱升为二厨，生活上的压力也就不会太大了。