第70章 鱼羊鲜（1/1）

下午就去跟他二大说要杀两头羊的事 ，熊海涛去帮着捉 ，结果还是大林子和滚哥一起抓到的 。

用熊海涛的话说 ，就是从来没见过这么灵活能跑的羊 ，不是有看山獒就他自己的话 ，这羊这辈子吃不上……

说到这个 ，熊海涛还指着八仙山至今没枯死的草 ，“今年也奇了怪了 ，1月了山上的草都没枯死 ，以前可没这样 ，今年天气也不说暖和，也不知道为点啥。”

熊昭昭明知故问：“就八仙山这样么？”

熊海涛摇摇头：“那倒没有 ，这附近都这样 ，只是我觉得八仙山格外的绿 ，上周还飘了雪花 ，照样没死 。”

熊昭昭胡诌道：“有可能山底下有什么地暖改道经过 ，像江州那里不有个地方有温泉么 ，那附近地里的东西冬天都能长 。”

熊海涛想想有可能 ，转头说起别的 。

其实站在山脚下 ，熊昭昭已经能感觉到九节棘的微弱灵气 ，茂密的荆棘墙现在已经能起到围墙的作用了 ，熊海涛最近都对这山放松不少 ，不用时刻围着转 。

两头羊请杀猪匠在后院外给杀了 ，她不想洗院子 ，干脆在后院门外给杀了 。

这次杀的是黑色的羊 ，羊皮很难看 ，干脆请师傅直接去了毛 。熊昭昭早早谷狗好了菜谱 ，打算晚上用心做顿羊肉大餐 。

师傅先剔好的羊腿 ，她拎去厨房一只 ，给大林子一只拎回家。

加入冷水浸泡 ，开始按照菜谱准备调料 。第一个菜手抓羊肉 ，其他的调料都有 ，小茴香是什么东西 ？超出她家厨房范围了 ，迷迭香倒是有 ，搜了一下 ，不是一个东西……

熊昭昭打发大林子去小卖部看看 ，没有的话去渔家乐要点去 。

第二个菜经典的鱼羊鲜 ，她只吃过 ，这次试试做一下 ，搜了十几家的菜谱 ，发现没什么大的差别 ，在厨房架上手机就开工了 。

首先将泡过水的带皮的腿肉切成大块 ，凉水下锅 ，加大葱姜片大火烧开 ，撇去浮沫 ，只是她这羊肉好像没有浮沫……

把羊肉拿出来聊胜于无的洗了洗 ，又在锅里加入了井水 ，开始烧开 。还对手机说 ，“不要用自来水 ，有老师傅说经过现代化工艺处理的水 ，煮出来不香 ，汤也没有回甘 ，我这加的是井水 ，大家没有井水可以放外面卖的天然矿泉水。”

水开后放入羊肉 ，她搞了满满一大锅 ，有大林子和滚滚 ，少了不够吃 。

“放入几节大葱 ，这样大火五分钟 ，文火四十分 ，据说能防止羊肉水分过多的流失 ，能达到鲜嫩多汁的口感 ，最好不要盖盖子 ，那样会口感软烂 ，还有 ，最重要的是千万不要现在加盐 ，电解质会破坏羊肉口感和鲜味。”

另起一锅 ，加入盐 ，香叶 ，白芷开始翻炒 ，把盐炒成熟盐 。“据说炒熟的盐能去除盐的异味 ，激发盐的咸鲜味 。炒好了把香叶白芷捞出来 ，盐放凉 。”

过了一会儿肉熟了 ，她把肉麻利的捞了出来 ，切成条状的大块：“好香啊 ，现在把凉了的盐撒上去一点点 ，就是原汁原味的手把羊肉 。大林子 ，滚滚 ，你俩先尝一块 。”

大林子还好 ，他妈手艺好 ，这肉很香他也还算淡定 ，滚哥不行 ，这么一会儿尾巴快摇成螺旋桨了 ，熊昭昭刚刚都把它赶出去了 ，怕它摇的毛毛乱飞 。

这会儿给它一块 ，只看在嘴里没嚼几下就吞了 ，一幅意犹未尽的样子 ，又开始过来蹭她的膝盖 。

大林子尝了一口 ，也不淡定了 ，三俩下吞了一块 ，“好吃！香！又嫩又香！”这贫瘠的夸奖 ，熊昭昭很嫌弃 。

也别等开饭了 ，刚出锅的最好吃 ，熊昭昭给大林子和滚哥一人来了一碗 ，她自己也尝了尝 ，没吃出含有灵力 ，但是肉是真鲜美 ，下回也杀头尧光境里的尝尝。

晚上主菜就鱼羊鲜了 ，她准备了一条大的白龙去掉头尾 ，加一些青菜心 ，开始做这道菜 。

剁成块的白龙下油锅煎成两面焦黄 ，她还对镜头说：“今天记得用纸吸去了水分 ，想看我翻车第二次不可能了 。”

鱼捞出来 ，热油锅放入葱姜炒香 ，放入鱼段和切好的手把羊肉 ，加生抽、绍兴黄酒、炒好的盐、小茴香和井水 。水沸腾后变成文火三十分 ，加糖焖一会 ，最后加青菜心、胡椒粉大火收汁 。

“收工 ，鱼羊鲜完工 ，我折腾半下午了 。听说这道菜是[鲜]字的由来 ，说是孔子周游列国初期 ，不太顺利 ，四处碰壁 ，混到连饭都吃不上了 ，其弟子只能跟别人乞讨食物 ，有一天要到了一些鱼和一块羊肉 ，当时大家都很饿 ，为了省时 ，把鱼和羊一起煮了 ，一锅出 ，发现味道无比鲜美 ，这道菜就流传开了 ，说鲜字就是这么来的 。有好几个说法 ，大家姑且一听 。”

满满一锅的鱼羊鲜 ，熊昭昭尝了尝咸淡就出锅了 ，她翻出上次温居收到的最大的一个煲 ，把菜盛了出来 ，一边放鱼一边放羊肉 ，边上围一圈青菜心 ，颜值正经不错 。

晚上六点 ，她家正式开饭 ，滚滚又来了满满一盆 ，一半米饭一半羊肉，在餐桌旁边吃的开心不已 ，熊昭昭拍了一会吃得喷香的狗子就关了，这吃相太能证明她厨艺了 。

大林子也赞不绝口 ，“好吃 ，没想到鱼和羊能一起炖 ，我妈都没做过 。 ”

“听说这是徽菜 ，我们这不常见 ，和羊肉一块炖我觉得白龙味道都新鲜了 ，本来我已经吃够了鱼 。”

大林子很吃惊：“什么？白龙还能吃够？我妈说崇海那几个富二代没事就来吃 ，专门来吃饭 ，胖子介绍的那几个也是来吃鱼的 ，我特别理解他们 ，白龙吃不腻 ，昭昭你看海底世界那墙了么?快吃透亮了 。”

熊昭昭饭后专程去那面墙看了看 ，白龙鲡是稀疏了不少 ，夏阳中午拿来了上个月的账 ，白龙鲡的收入有20多万 ，也就是上个月吃了三十多条有了 。

墙边还有两个游客在拍照打卡 ，那龙宫还挺受欢迎 ，一对情侣在那里拍了好久 。熊昭昭听他们讨论说外海的白海豚和虎鲸回来了 ，明天就出海去看看再走 ，这次总算没白来之类的 。

熊昭昭想到胖海豹也放在那里 ，不知道怎么样了 。