第094章、做泡椒（1/1）

洛聿只喝了那大口酒，之后饭菜都没吃多少，就被红豆爹扶了回去。

“切。”元小之不屑的撇嘴。

刚才说得倒是厉害...

洛长安那碗酒没喝完，他的自制力很强，说不喝就不喝了。

喝了酒开了胃，饭吃得比平时多。

回家的时候，脚步有点虚浮，也是红豆爹把他送回去的。

红豆爹陪着红豆娘收拾饭菜的时候，看着洛聿和洛长安剩下的小半碗酒，倒也不是，留也不是。

红豆娘接了过去，“这酒闻着便烈，也难怪二爷和阿聿少爷都醉了。”

她准备将酒收起来，这么好的酒不能浪费了，收起来明日还能喝。

元小之过来，“倒了吧。”

已经喝过的酒不可能再倒回去，这么收着又容易落灰。

红豆娘有些迟疑。

红豆爹也很不舍。

元小之轻笑，接过两个碗，将酒倒了以后，到厨房里将碗洗过，拿着一个碗出来在屋檐下重新给红豆爹盛了半碗。

可不是她小气，只是这个时代的人喝的酒都是度数低的，头一次喝还是少喝点。

“来，尝尝看。”

元小之将酒碗递给他，“这酒很烈的。”

红豆爹弓着腰接过来，“谢谢小姐。”

“没事的。”元小之笑着说，“尝尝。”

红豆爹先是闻了闻，然后才抿了口。

“嘶...确实很烈啊。”他说，“难怪阿聿少爷会醉倒了。”

“那是他不中用。”虽然这样说，元小之想想还是交代红豆娘，“婶子，你一会儿给阿聿准备个解酒汤吧。”

“好。”红豆娘应道，“家里有萝卜，一会儿做好了，我给二爷和阿聿少爷送过去。”

元小之点点头，回到房里。

红豆爹这才慢慢的品尝碗中的酒。

“这酒真不错，是我这辈子喝过最烈的酒了。”他感叹。

“行了。”红豆娘催促他，“少喝点，还要做事。”

“小之，那些野山椒已经收回来了。”元又青指了指收到屋中的野山椒。

“嗯，明天我要开始做泡椒。”

元又青不知道泡椒是什么，到了第二天看到元小之做的时候，才明白泡椒，就是把山椒泡起来。

元小之拿来做泡椒的坛子就是普通的坛子，要在坛口缠上一层棉布才能密封。

将八角、花椒、麦芽糖、盐、水按照 一定比例煮好。

把野山椒放进坛子里，再加入姜片蒜片，倒入放凉了的料水，最后加一碗高度白酒，就可以封坛了。

“这样就行了？”元又青茫然的问。

“当然还没行。”元小之拍了拍坛子，“要放上一个月才行。”

“而且，还有很多没做。”

这一坛才做了二十斤泡椒，还得再做十七坛呢。

家里坛子不够，洛聿已经帮她去县城买了。

“做这么多泡椒做什么啊？”元又青把做好的这坛搬到屋里面。

“娘，我们不是要给京城送藕带了吗？”

元又青带着头走回来，“是啊。”

京城的藕粉已经卖光了，正等着藕带呢。

“等泡椒做好了，就可以做泡椒藕带，不但可以放很久，还更好吃。”

“这些泡椒呢，也可以做很多菜。”

“总之...一个月后，做给娘亲你尝尝。”

“二爷有没有得尝啊？”洛长安走进来。

“当然有啦。”元小之跳起来，拉着他来到元又青身边，“我们早晚是一家人嘛。”

“那也要看你娘什么时候肯嫁给我了。”洛长安无奈的看向元又青。

元又青推了他一下，“别在孩子面前说这个。”

元小之无所谓的耸肩，“我没关系的，我又不是小孩了，我长大了嘛。”

说完，她松开手，回到座位上，开始做第二坛泡椒。

洛长安捻起一个泡椒，到鼻下闻了闻，“这个野山椒好香啊。”

“这个东西据说是东霖传到南奉的，没想到我们大泽也有。”

元小之心虚的清了清喉咙，“山上那么多植物，我们没发现而已，可不能说我们没有...”

洛长安把野山椒扒开，“这么说也有道理。”

看到里面的种子，“有种子，那是不是可以种啊？”

“当然啦。”元小之低着头，继续调配料水，“我留了种的，等成熟了就去采。”

她想了想，又说，“还有其他形状的果子呢，到时候一并采了。”

洛长安说，“这东西跟茱萸有点像。”

说着，就着野山椒的尾部咬了一口。

“嘶，很辣。”他啧嘴，“但是...”

但是又比茱萸多了一股不同的风味。

“你不怕辣？”元小之很意外，野山椒可是很辣的...

“是很辣，但是我可以承受。”洛长安说。

元小之眼睛一亮，“真的？”

“二爷，你等着吧，回头..”即便这么高兴了，她还是记住自己刚才扯的谎，“回头我到山上采些辣椒来，做几个菜给你尝尝，你肯定会喜欢的。”

“哦？那我可要尝尝了。”

洛聿带了二十个坛子回来，前前后后的冲洗后要自然晾干，不能有生水。

等十八坛泡椒全部做完，已经天黑了。

元小之站起来伸了个懒腰，然后扭动腰背，缓解自己的疲劳。

“该通知钱掌柜拍车队来运藕带了。”她说。

“先运两次新鲜的藕带过去，然后做成泡椒藕带...”

“我来写信。”洛长安接话。

吃过晚饭，洛长安便写了信，让洛聿尽早找人送到京城去。

等待钱掌柜派车队来的这段时间，元小之将空间里的五种辣椒取了一些出来。

然后变着法的给洛长安做好吃的。

第一道就是剁椒鱼头。

还有麻婆豆腐、水煮藕片、辣子鸡、夫妻肺片等。

而今天...

她则早早的在厨房炒制辣椒，香辣的味道弥漫在双河村上方。

乡亲们都被呛得连连咳嗽，纷纷的聚集过来，但又不知道元小之到底在做什么...

至于红豆娘和元又青，在处理各种食材。

按照元小之说的，这些食材不用煮熟，只要洗干净，切成片就行。

院子里架起了两个锅，一个锅里熬着骨头汤，一个锅暂时空着。

元小之将炒制好的辣椒倒到空着的锅里，然后把另一锅的骨头汤分了一半来...

“好了。”

这是她准备的火锅。

没有鸳鸯锅就用两个锅，一锅骨汤，一锅麻辣。