第167章 制作卤水（1/1）

我和张力对视一眼，顿时有些哭笑不得，弄了半天原是摆设。

“算了，还是另外找吧，这房子是附近最好的，估计那贵妇人用的也是激将法。”我郁闷的叹了口气，拿着钱袋就要出门去。

“小兄弟，你这是干嘛？”刚走到门口，雷半街一脸沮丧的从街对面走了回来。

“你不是要把铺子租给那人吗？”我疑惑道。

“我租他个屁，放着大房子不要跑去对面租小房子，一群sb，来小兄弟，我这房子可是特意为你留的，咱们签合约。”雷半街骂过之后心情好了许多，热情的说道。

见过无耻的，没过这么无耻的，明明是自己贪心造成了人家不要房子，现在居然能说成是特意为自己留的。

看着雷半街那张肉疼的脸，我叹了口气，不管怎么说，能顺利以原先的价格拿到房子，算是好事了：“还是先前说好的价吧？”

雷半街点了头，笑道：“那还能怎么样，要是你觉得想多出点安慰我一下我还是不介意的。”

我呵呵一笑：“老板说笑了，你看我像那种有钱人吗？”

“对了，小兄弟，上午看你在这怎么就急匆匆的跑了呢？”雷半街边写着合同边问道。

“就是开始的那事，差点被骗了，你知道上一任租你房子的女人吧，昨天我来的时候她说房子是她的，要我今天带钱过来，结果刚把钱给她你就来了，不然今天损失可就大了。”我简短地说道。

“还有这种事，她那个小婊子居然用我的东西骗人。太目无王法了。”雷半街双目圆睁，一脸气愤道。

“不知道，我们拿回钱后她就灰溜溜地跑了！”我淡笑道。

雷半街有些意外地看了我一眼：“还不快谢谢我，要不是我及时赶到你今天可就没那么容易追回那钱了。”

我无语地一笑：“是是是，我新店开张地时候。一定请你大吃一顿。”

“刚才都说了我不在外面吃东西。要不折现吧？”雷半街猥琐地笑道。

我吞了吞口水，这人还不是一般的猥琐，微微一笑：“到时候你就知道了证你吃过之后会常来，这样吧，以后你吃给你打8折。”

“这些都不重要的，重要的是你一定要把东西做好，挤垮那食遍天，刚才我过去的时候可是看见他租下了对面的铺子，说不定他们的店会开在你们对面。”雷半街拍了拍我的肩膀，鼓劲道。

“开对面？”我一愣，靠，这不明摆着要靠名气打压自己吗？

“不用怕，我们这铺子比他们的大，他们哪坐不下的时候说不定有人会过来。”雷半街看了一眼刚刚签好的一年合同，一副节哀的表情。

我看着雷半街那欠揍的样子直恨的牙痒痒，妈的，看到时候谁打压谁。

一切搞定，我带来的装修团队正式入住，考虑到天色太晚，我给了装修队头头1金币作为伙食费，在包工头的千恩万谢中我和张力赶回了镇上。

以前只想到开店，倒是没注意其他事情，现在多出了一个食遍天，一下让我心里紧张了起来，虽然对自己的几道主打菜很有信心，但别人可是帝国第一食府，应该有他的独到之处。

回到镇上我没急着回家，而是直接来到了赵武家，看到他还没吃晚饭后把他请到了家里。

“马兄弟，这次请我来吃晚饭不知道有什么事？”看着桌上的荤菜过一次的赵武馋的口水都快掉了下来。

“是这样的，一个月后我想在南开城开一家餐厅需要一批特制的桌椅板凳，希望赵武大哥帮我做一下。”我给赵武倒上酒说道。

“这事恐怕用不着请我到家里吃饭吧？”赵武嘿嘿笑道。

“这次的桌椅板凳可不像你想象中的那样。”我微微一笑：“先吃饭，吃了饭我们再到房里好好研究。

边吃着，我边把食遍天将成为自己竞争对手的事给大家说了一下，众人闻言后脸色都沉重了不少。

“需要我们怎么做？”

“既然有了这么大一个竞争对手，那咱们以前那种靠食材取胜的方法明显有点不够用了，所以这段时间，我，小悠，大娘，张力大哥，我们四个主要工作，就是练习厨艺，主打菜只有那么多，多做几遍，总会有效果。另外就是尝试用不同的调料去做，找出最佳的配料。”我认真的开口道。

“恩！”三人点了点头！

“为了达到最好的效果，所以一人一人负责一道菜，新店开张的时候，每个人都负责道菜，这样一来，无论从速度还是质量上，都会好很多。现在我先说说以后的主打菜熊掌，狮子头，烤肉，香肠腊肉，各种卤菜，叫花鸡，我负责熊掌，张力大哥负责狮子头，叫花鸡，小悠负责，大娘，则研究卤水。另外一个大家都需要练习的东西，就是刀工。”我分配着工作。

“什么是卤水？”大娘眨了眨眼睛，这名词是第一次从我嘴里说出来。

“厄！这个一会你见我演示过后就知道了，另外，高大哥这段时间也别闲着，你的任务就是每天去市场上逛逛，收集大家平时都爱吃些什么东西，开店，可不是几道菜就能行的，就算那些菜卖不出去，我们也要会做不是。”我说道。

“你小子，终于知道照顾我一回了。”高力士一直都很爱吃，这次终于能名正言顺的吃，不由喜笑颜开。

“切，不是看在你是伤员的份上，这种好事我肯定自己上了。”我撇了撇嘴。

“恩，暂时就这些排，赵武大哥你跟我进屋来，我们商量一下设计图。大娘你照着这个配方把材料弄齐，一会我到厨房来。”我见大家吃的差不多了，也不再耽搁时间。

带着赵武朝自己的屋里去。

“到底要做什样的？”赵武见我一脸神秘的样子，忍不住问道。

我淡淡的笑，伸手拿过了笔，然后在纸上开始画起来。

“先，要打出这么一个架，没问题吧？”我画好一个大概的架子，问道。

“你这些部为什么比一般椅子宽了这么多，这靠椅什么的，光你弄个面出来不就好了嘛，干嘛后面还要延伸出另外一个架子，难道准备放两块板？后面这块别人也靠不到啊。”赵武疑惑道。

我摇了摇头：“个你不用管，只用告诉我有没有问题就行了！”

“没问题”赵武很干脆的答道。

“那这呢？”我又画了一个东西问道。

“这是干什么的，跟螺旋一样。”赵武对着我画出来的像弹簧皱了皱眉。

“能不能做出来？”

“你要先告诉我他的功效我才知道做不做的出来啊。”赵武说道。

“他的功效，就是伸缩，比如你把手放上去一压，他下去了，一放，又上来，让人感觉到他的韧性。”我解释道。

“这个，铁恐怕做不到这样的功效吧！”赵武打了一辈子铁，还真没见过这样古怪的要求。

“其实很简单，你只用打出细长的铁棍，然后找一根圆木棍，然后一圈一圈的缠上去，最后抽出木棍就行了，到时候你感觉一下就能现效果。”我笑道。

“那好吧，我回去试试，做不出来可别怪我。”赵武点头道。

我笑了笑：“好了，就这样吧，明天晚上我去你铺子找你，然后再商量。”

“那我先回去研究了。”

赵武走后，我直接来到了厨房，此时不止大娘，张力小悠也在房里。

我清点了一下桌上准备好的材料点了点头，虽然不知道这里有些调料能不能达到那种效果，不过试过再说。

卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。

卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或豆腐，均可以卤水煮成。

卤水常用到的有南北卤水，在餐饮界中常以红白卤水来区分，称之为酱货熟食，卤出来的东西各有各的独特风味。

仔细回忆的了一下卤水的由来，我开始了制作工序，为了方便解释，那些异界材料也就直接用前世的叫法来叫，当然，这东西前世的时候我只是看别人做过，所以也没太大把握。

锅里倒上油，待烧热后加入适量的白糖，然后开始慢慢翻炒，直到白糖全部融化变为了金黄色，然后掺上家里一直都准备着的各种骨头汤。煮沸。

这段时间里，我拿着一块干净的白布把那些大娘准备好的东西全部包了起来，然后用绳子把布里的东西紧紧的扎成了一个圆球，丢入了锅中。开始慢慢熬制。