第13章 潮汕热粥(1/1)
花街虽向来三教九流众多。
然官府之人,前来走了一通,又灰溜溜离开的场景,属实过于离奇了些。
导致一时之间,连其他街坊瞧向姜皎的眼神,都带了些不对。
李春莲更是连忙跑回馄饨铺关紧门窗,生怕被牵连到。
姜皎暂关了面摊。
循着花街一路向前,找到了一处堆满了各色木料半成品门房。
她在半开的门上敲了两下,朗声问:
“掌柜的在吗?我想修一修桌子。”
“在!”
有浑厚的应声响起。
门被从内拽开,露出一张黝黑憨厚的面孔。
高壮的男子手执刻刀,垂下眼才看到了姜皎,他先是一愣,然后挠着头,有些疑惑地问:
“这不是面摊的小老板吗?怎又有桌椅坏了?”
姜皎之前准备重开面摊时,就找过他来修理桌椅,不仅木匠活做的好,且要价便宜,可谓相当之良心。
“是。”
她点点头,看了眼他手里的刻刀,不留痕迹的向后退了两步。
“摊里的桌子被划出条痕,敢问掌柜大哥,可否有时间跟我过去看一眼?”
“掌柜大哥?”
纵使不是第一次听到这称呼,高壮男子还是愣了一愣,面上更是浮起一抹红来,连忙摆着手道:
“不用如此客气的,我叫段方平,你若不嫌弃的话,喊我一声段哥就行了。”
“那就麻烦段哥了。”
“不麻烦的,你等我一下,我收拾下工具,马上就跟你过去!”
段方平他生了一副高大粗壮的相貌,但说起来话却是轻声细语的,仿生怕吓着姜皎这个小姑娘。
也不多做言语。
他直接回去收拾好了东西。
快到姜皎连客气话,都没说得出来。
段方平跟着姜皎回到面摊,布满粗茧的大掌擦过桌面的刀痕,他神情一松,道:
“还好,虽因年头长了,使着桌子的木料有些软,没办法修补,但只要磨平的话,还能继续用一段时日。”
听了这话,姜皎也是长出了一口气。
虽最近卖了几碗面,但生意都是靠苏娇娇及那些姑娘们照顾,赚的银子并不多。
一张新桌子可贵得很,且面摊刚开始营生,还有不少物件要置办,她又哪里掏的起这个价钱。
“多谢了,需要多少银子?”
姜皎将干瘪的钱包攥在掌心,免得让段方平看了笑话。
“不用。”
段方平抹了把汗,很快将桌面的刀痕磨平,然后向着姜皎憨厚一笑。
“都是街坊邻居的,况且这痕迹也不深,我简单给他磨一下就好,等日后你需要买新镯子,再来照顾我的生意就好了。”
“这哪里能行?”
姜皎摇着头,将钱袋飞快塞进了口袋,生怕段方平反悔,她很是热情地问:
“段大哥用过饭了吗?”
“我用...”
段方平话说到一半,肚腹忽传来一阵喧嚷声响。
忙了一整日的木匠活。
他哪里空闲去用什么饭食。
段方平的面色在瞬间涨成黑红,本就不善言辞的嘴,更急到一个字都吐不出来。
仿看不见他的窘迫般,姜皎顺势道:
“我早间熬了一锅热粥,准备当成新菜上的,不过未确定味道如何,劳烦大哥帮我尝个味道?”
“太过劳烦你...”
段方平本想拒绝。
但姜皎此时已经掀开了锅盖。
浓郁的米香气在瞬间闯入鼻息。
同寻常的粥不同,出自姜皎手中的热粥,除了米食惯有味道之外,还夹杂一缕缥缈难捉的鲜气。
姜皎用面碗盛出一碗粥,视线扫过剩下的龙葵,她虽盛出一碟子,心里却在不停摇头。
热粥和甜食并无相配。
果然还得腌些泡菜做佐才行。
早在味道散开的一瞬间,段方平就已口舌生津,那些拒绝的话,更是也都随着口水,咽进了肚子里面。
他盯着面前,那碗好似平平无奇的热粥,颤声道:
“那..那我就不客气了。”
姜皎递过勺子,笑道:
“请,不够的话,锅里面还有。”
段方平此时已来不及道谢,近乎急切的接过勺子,连烫都顾不及,舀起一大勺热粥,送进了口中。
香糯绵滑的口感,在瞬间占据了所有感官。
紧接着。
就是略带咸鲜的美妙滋味。
每一粒米都柔香松软,却又粒粒分明,偶尔能咬到一块略微不同的口感,又会在下一秒,悄然融化在了舌尖。
热粥这等食物,怕是连几岁的小娃娃,都会去做。
但是这等味道的…
段方平还是头一次尝到。
他并不知晓皇帝每日所食,是何等珍馐,可面前这碗热粥,却让他这辈子都料想不及。
一碗粥很快见了底,就连碗底的米粒,都被他小心翼翼地挑进口中,半点不敢错过。
勺子将最后一点米汤刮进口中,段方平咂了咂嘴,有些不好意思地道:
“可否,再来一碗?”
他饭量虽是不小,若粥的话,能喝个二三碗,但换成姜皎所做,怕是一锅都不够。
“当然。”
姜皎连忙又盛了满满一大碗递过去。
等到第五碗见了底,段方平才缓了口气,边宝贝似的抿着剩下的粥底,他舔着嘴唇问:
“老板,你这粥做的,为何这般好吃?”
“也没什么特殊的。”
姜皎想了想,解释道:
“不过借用了潮汕粥的做法,不过食材有限,所以简略了些,只先用小虾煸出虾油,再炒香菇片,同米一起烹煮,以盐佐味,临出锅前撒上葱花和香菜末。”
话到此处。
姜皎不禁摇了摇头,连秀气的眉也跟着皱了起来,仿若颇为不满一般。
“毕竟没有砂锅,又缺瑶柱和河蟹提鲜,煮出来的粥到底少了些味道,只配叫做热粥了。”
段方平听得愣了神。
在他尝来世间难寻的美味,放到姜皎的眼里,竟如此不完美。
他咬着勺子,含糊不清地道:
“老板,我觉得这已经很好…不不,是非常好吃了!我这辈子都没尝过这么好喝的粥!”
“欢迎以后常来。”
“这是自然!”
段方平连连点头,将最后一粒米送进口中,他又偷偷抿掉碗边的米汤,这才恋恋不舍地离去。
晚饭被段方平吃了个精光,姜皎看了看天色,见时辰还早,干脆提起篮子,打算到市场里去逛一逛。
既然准备要上新菜,那有些东西,也就都该预备着了。