第60章 猪油渣（1/1）

姜皎等到她睡着了，悄悄提起被角盖在了阿羞肩头，又慢慢从她的手里，抽出了被捏皱的袖口。

“好好休息吧。”

悄声留下一句，姜弃轻手轻脚的离了房间，将门仔细关紧，不让半点夹杂着雨滴的冷风吹进房中。

姜弃一直等在门外，一见到她的影子，连忙迎了上来，也放低了嗓音，小心翼翼地问：

“姐姐，阿羞姐好些了吗？”

“不太好。”

姜皎轻叹了一声，回眸沿着窗子的缝隙，向房内看去一眼。

只见阿羞蜷在床上，双眼紧闭，眼睫颤动，一双秀眉拧在一起，即使处在睡梦当中，依旧极不安稳。

方才经历了那些不好的事情，梦魇如影随形地缠在她的身上，恐惧感比枷锁更为坚固，让她纵然奋力喘息，苦苦挣扎，却仍无法逃脱出身。

“好像睡得不太安稳的样子。”

姜弃也跟着看去一眼，露出一副担忧的神情，小声问：

“姐，要不要我去迎春楼一趟？”

雨势落的越发急重，朦胧的白雾自街头散开，衬的一些平平无奇的民房，都成了迷幻般的光景。

姜皎尽力将窗户关的严实一些，之后对着姜弃摇了摇头。

“等雨停了再说，我买回来的那些东西呢？”

“我都收在这里了。”

姜弃连忙将五花肉猪心连带着药材都一并取出，分开摆在桌面上，只是他看着这两种风牛马不相及的东西，却很是不解。

“姐，买药做什么？是要给阿羞姐煎药吃吗？”

“她只是被吓到了，没生什么病。”

将猪心先分开成两半，清洗挤净血水，之后姜皎边将猪心切成窄长且厚度适中的形状，边和姜弃吩咐道：

“药材是用来熬汤的，你将茯苓枸杞酸枣仁和红枣都取出来，用水清洗干净，然后再浸泡一会儿，我等下要用。”

“好的！”

姜弃连忙应声，将药材放置在大碗里，但即使手头不空闲，他却还是不懂猪心为何能同这些药材，放在一起熬汤。

猪心为内脏，属下水，天生自带着一股腥味。

即使是常见的熏酱做法，也不过寻常人家里的一道小菜，鲜少有谁能将猪心，做成什么精致美味的菜肴。

更何况，还是要拿猪心这等韧性气味皆重的食材熬汤了。

姜皎此时已生好了火，将切好的猪心，佐着葱姜下锅，又点上两滴腌萝卜泡菜剩下的酒。

水温渐渐升高。

此时逸散开的味道，绝谈不上多好闻。

姜弃怀抱泡有药材的大碗，见猪心从暗红渐渐转成灰白色，虽已是半熟，却仍给人一种毫无食欲之感，更莫说还有不少脏沫，漂浮在了汤面上。

将浮沫一一撇净，等到猪心被彻底煮熟，姜皎又将其捞出，用清水仔细冲洗了一遍。

如此一来。

这道汤算是完成了大半。

姜皎问姜弃要过泡好的药材，合着猪心一起下入砂锅，放在一旁慢慢煲猪。

见她忙完这一遭，又去切起了五花肉，姜弃在一旁转了一圈，找不到什么能帮忙的地方，只得站在一旁，眨巴着眼睛说：

“姐，这次熬猪油用的肉，似乎和之前不一样呢。”

“是不一样，这个是五花，只是较肥一些，虽看不见多少瘦肉，不过...”

姜皎翻过五花肉，麻利的去掉皮，将雪白的肥肉单独收拾好，留下连肥带瘦的一部分，则仔仔细细的切成薄片。

“能用来做点其他的，也不错。”

姜弃想要帮忙，于是忙里忙外打了两桶水，将方才用来焯猪心的大锅仔细清洗了一遍。

五花肉放进锅中，再加上一瓢冷水，姜皎填上柴，等到锅里水分被蒸发，拿起木铲每隔个三两分钟，就轻轻翻动一遍。

随着时间一分一秒的过去。

锅内响起悦耳的“噼啪”声，原本粉白相间的五花肉，渐渐被熬成了诱人的金黄色。

姜皎看准时机，将切好的葱姜放进锅里，等到五花肉都被炸至酥透，她将喷香的猪油渣捞起，撒上一把细盐，递到了姜弃面前。

“尝尝。”

打从肉香一起，姜弃就已经克制不住地吞起了口水。

之前姜皎也经常熬猪油，不过用的都是纯肥的猪板油，熬到十成透，剩不下多少油渣，更是达不到她认为可以入口标准，哪里能比得上此时放在眼前这盘金灿灿的猪油渣。

光是闻见那香气，在雨幕当中悠悠荡荡的传出老远，引得不少街坊邻居探出头来，想要看看是谁做了什么好吃的。

当瞧见姜皎的身影时，也就没谁会觉得惊讶了。

姜弃拿起一块肥瘦相间的猪油渣，缓缓送进嘴里，牙关才一碰上，他就禁不住瞪大了双眼，更是下意识嚼的更快了些。

猪油渣有三层肥瘦，口感皆是不同，瘦肉硬酥可口，咬下时能听到一声“嘎嘣”脆响，肥肉部分呈诱人的金黄色，喷香却不腻人，仿化作一股热气，融化在了舌尖。

当真菜如其名，香浓油润，酥的掉渣。

姜弃在吃下第一块后，就已经停不下来了，两腮鼓的如同囤食的仓鼠，他一边嚼着，一边还不忘含糊不清地夸赞：

“耗迟！炒鸡耗迟。”

看他吃的满嘴油光，姜皎忍不住笑了，给姜弃擦净了嘴，她回头仔细听了听房内的动静，幸在阿羞没能被吵到，好能多睡一会儿。

用干净的布巾围住正在烹煮猪心汤的砂锅，最大程度保留了滋味，姜皎提起扇子慢悠悠的着火，在周围的雨幕包裹下，倒也查不见几分寒凉。

姜弃靠在她身边，用小碟子单独盛出了些许猪油渣，正用手慢慢捡着吃，还时不时向着姜皎喂上几个。直到接连吃了十几块，将碟子底都沾干干净净，他才恋恋不舍的擦干净手，小声说：

“姐，我吃饱了，剩下的给阿羞姐留着吧。”

“这么懂事？”姜皎不由笑了，在姜弃发间揉了一把，“明天想吃什么？姐姐给你做。”

“都好。”

姜弃依偎上她的肩头，先撒娇似的蹭了蹭，紧接着又觉得他已经是个大男人，不该如此幼稚，于是挺起胸膛，加重了语气说：

“姐姐做什么都好吃！”

他故作小大人的模样，着实有几分可爱。

姜皎弯了眼，正欲再次开口时，忽听身后有动响传来。