第31章 傻子才不干(1/1)
赵国庆不急,有生意是好事。
县城这边办酒席都喜欢选好日子,所以出现在同一天,那是一点也不奇怪。
赵国庆算了一下家里的桌椅,又去添置了一批,然后去了一趟喜盈门酒店,专门去找自己以前的那些后厨的同事。
看他们谁愿意出来干点外快。
过来掌勺一天?
原来他在酒店的时候,也喜欢利用放假休息时间出来干活,毕竟有钱。
很快,赵国庆就找到知根知底的陈小峰,也就是那天给包厢送烤鸭架的那个小伙子。
他原本就和赵国庆关系不错,在喜盈门也是炒菜大厨,跟他一样一月一千二左右,日子过的还算舒服,但是一直也没对象,主要是,家里条件也差点,农村的,谈了对象以前像他家要三万八的彩礼。
家里拿不出来,后面两人就断了。
陈小峰沮丧过,后来也就释然了,笑呵呵一副没心没肺的模样。
嘴里说着,反正还年轻,不着急。
但是等到赵国庆来喜盈门厨房的时候,陈小峰就围着他打转,非说他发达了,要带着好兄弟一起干。
后面赵国庆就问他,出去掌勺,一天三百,干不干?
这么高的收入,傻子才不干?
陈小峰一口就答应了。
等到别人家办喜事那天,天一亮,陈小峰就带着赵友庆去了家里添孙子的那户人家,他只管做饭,赵友庆负责接洽,安排桌椅还有安排厨房帮忙的。
赵国庆这边带了李兵过去,又带了四个厨房帮忙的嫂子。
因为这家酒席多,人少了,根本就忙不过来。
好几十桌的客人,光清理菜还有分菜端盘子啥的,就特别的麻烦,所以需要五六个人。
这会天气也热的很,东家忙着招呼着客人,赵国庆领着人在后厨忙碌着,好在他们也干出经验来了,找来的几个嫂子也是熟手,肯吃苦耐劳干活也利索。
一切显得井井有条。
也有一些闻着香味来厨房这边玩的客人,好奇的四处张望,碰到赵国庆就攀谈一下,在知道赵国庆以前在喜盈门干大厨的时候,不由竖起大拇指夸。
“那可是咱们市里最好的酒店,那边菜好吃呀,小师傅是有本事的……”
赵国庆笑笑,心想着这客人夸就夸了,还说他小师傅?
他哪里小了?
不过这会手里忙着做大菜猪膀,也就没有理会别人。
只见他利索的把一个卤煮好的猪膀,放在锅里重新上色,加一些调料收汁,又撒上葱花然后放到大盆里等待着装盘子。
宴席上本地有些大菜,都是需要上蒸笼的,一人多高的蒸笼,一次也只能蒸一个菜,比喻本地的三鲜,用的是豆油皮加上调味好的肉馅,然后上蒸笼蒸熟后,在切成一块块摆盘。
本地宴席上固定的菜都差不多,但是会有一些特色菜,考的就是师傅的手艺。
比喻一些菜没啥出奇的,但如果换上漂亮的盘子,在盘子旁边用西红柿雕花,或者在配上西兰花等,那档次一下子就上来了。
赵国庆这承包宴席,跟别人家不一样。
第一,桌椅档次上去了,每张桌子上还铺上精美的桌布。
第二,菜肴不但讲究实惠好吃,还会像大酒店一样注重颜色菜肴的搭配,这样一来,让人觉得这宴席的档次非常高。
这样主人家就会觉得特别有面子,虽然花点钱,但是都包出去了,自己家里也不累。
所以在这顿饭结束后,赵国庆又遇到有人打听这宴席怎么承包,怎么收费等等一系列的问题。
赵国庆也有耐性,对谁都笑眯眯,哪怕有些人都是试探性的问一下,他都会很耐性的解释,还名片都散出去,表示有需要随时可以打电话。
他们这边是县城,二零零几年的时候,经济也不是特别的发达。
很多酒店办宴席那价格有点高,一桌都是大几百,关键是菜搞的也不实惠。
但是像以前农村请大厨来家里做饭,收费也不便宜,但是什么都不管,还得主人家自己找桌椅板凳不说,帮忙端菜的人还得自己来安排。
钱花了,人也受累,来的客人觉得没档次,主人家也没啥脸面。
但是赵国庆这承包宴席,就完美的解决这些难题,所以很有市场。
他在这边收拾完桌椅,然后忙着算账,这户人家是结婚,结婚办了两天,一天是两顿饭,前一天的收费便宜一点,当也有二十多桌。
第二天收费贵一点,两顿差不多四十桌了。
这两天累是累,但是那收入也是让人非常心动的,赵国庆光这一个宴席,就收了将近四千块。
给李兵包了一个红包,三百,他高兴的不得了,这可顶得上人家十多天的工资了。
用利益维系关系,在加一点感情,那是最稳定的。
赵友庆和陈小峰那边,虽然中途出点小问题,他们请的嫂子有点不舒服,估计是中暑了,下午没来,但是赵国庆还是给人算了工资不说,还额外给送了点礼物。
至于那边四十卓,都是正席,也收了将近二千八百块。
这点钱除了给陈小峰三百,请人帮忙,其实没赚太多钱,因为都添置了桌椅餐具等等家当。
可这些东西添置下来,以后一天就是接上百桌的宴席,对于赵国庆来说,也不成问题。
等于这两天,他最终赚的钱,也将近三千块的纯利润。
这还不算,他又接到单子了。
休息不了两天,月底还有活要干。
那边陈小峰拿了三百高兴的不行,回到喜盈门的后厨,跟人闲聊的时候,只是偶尔透漏了一点口风,就让人羡慕不已。
不少人,心底就想着,等到自己调休的时候,是不是也可以像陈小峰这样?
跟着赵国庆干?
这一月要是干四天,就等于自己在酒店上一个月的班了,有钱,谁不高兴呀!
所以在做这单后,喜盈门后厨的不少掌勺师傅都来找赵国庆,让他带一带自己,说是,以后只要他有需要,提前打电话,他们就调休。
接到这些电话的赵国庆笑了,他等的就是这个!