第19章 不能辜负的美食（1/1）

大家轻轻嗅着鼻子，闻着满厨房清甜的香味，不由露出陶醉的表情。

“真没想到，平时不吃的骨头拿来炖汤会这么香！”

“可不，真不知道咱们错过了多少美味！”

“骨头还剩下好多，我们从今天起每天都炖汤喝。”

“真香啊，真没想到苏丫头还真有一手，佳慧以后可就有口福喽！”里正娘拍了拍苏奶奶的手，羡慕地说道。

苏奶奶露出得意的表情，嘚瑟不已，“那是喽，这可是我亲孙女，你们羡慕不来的！”

如此这般，厨房的众人一边听从安排的把板栗从煮过的热水中取出去壳，一边又各自打趣着……

苏语彤取来一块五花野猪肉，猪肉都离不开红烧的做法，将五花野猪肉均匀切成四四方方的形状，一样加少量的姜片焯水。

拂去浮沫，直到没有血沫再冒出便取出洗净，将随意采摘的姜、花椒、香叶等准备好。

取出几块肥的肉放入锅中，炸出油后方才取出油渣。

盛出多余的猪油，又将净水的五花肉倒入进去，均匀翻炒，再将事先准备的香料扔进去，加上没过猪肉的水，大火烧开后再转小火，炖上半个时辰，这样简陋般的红烧肉就完成了。

中间还起了一次锅，将剥皮的板栗加了进去便不再理会，让其慢慢地炖着……

趁着这个时间，她取来野猪肥肠用清水先泡一泡，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质。

撕下所有的油脂后，又用温水冲洗了几遍。

加入少量的盐，盐不仅能杀菌还能去除油脂。

接着用力地搓洗肥肠，这样就能有效地去掉肥肠的油脂及悬浮的脏污了。

最后又加了一些草木灰，里外反复搓揉起来，觉得差不多便用清水冲洗干净。

又另起一口锅，将清洗干净的肥肠放进去，加没过肥肠的水，同样是花椒、生姜、香叶等……

“这个也能吃吗？臭烘烘的……”

大家纠结的捂着鼻子，不愿相信这东西能下嘴，暗自打算着，一会儿打死也不准备夹这个，就留给外面的大老爷们吃吧！

此时忽然一股香味四溢袭来，红烧肉浓郁的香味飘满整个厨房，甚至飘向篝火那边……

众人刹那间就忘了肥肠的事情，深深吸了一口香气，扑鼻的肉香，这股味道直扑五脏六腑！

苏语彤没有揭开锅盖，时间上还差些，只是默默地切了些辣椒、姜丝、蒜末等备用。

见锅里的大肠应该可以，便用筷子夹出用清水泡了一会儿，等温度刚刚好的时候再清洗干净。

大家朝苏奶奶使着眼色，无奈苏奶奶只能向前询问：“乖乖，这猪大肠臭烘烘的不能吃，要不咱们……扔了吧！”众人在旁边连连点头赞同。

苏语彤举起清洗干净的大肠，笑着说道：“奶奶你闻闻，还臭吗？”

苏奶奶只能凑前闻了闻，“怎么不臭了？”她再凑前一点，还是没有臭味，惊疑的用眼神询问着小孙女。

苏语彤微微笑了笑，轻声解释：“这猪大肠用草木灰就能清洗干净的，味道真的不错，奶奶肯定会爱上它的！”

说完便把猪大肠切成半个拇指的长短，刚刚好两盆菜的量。

然后直接清洗好锅，倒入适量的油加入辣椒、蒜末炒了炒，再倒入切好的猪大肠，一起翻炒起来，加入少量的盐调味。

最后再倒入适量的水，顿时锅里起了火，就着火持续翻炒，等火熄灭后，爆炒猪大肠便好了。

大家看着锅里的猪大肠，闻了闻空气中飘散的香气，每个人的眼睛里都闪烁着光芒。

“这真的是猪大肠？这么香？”苏静怡脸上带着不可思议的笑容道。

苏奶奶伸手夹了一块猪大肠，近处闻了闻，这味道闻着这么香，吃着肯定更香的，思虑再三，还是一闭眼就把它扔进了嘴里。

真的！没异味。慢慢的咀嚼了几下，香香脆脆的，眼睛猛然间睁开，眼眸中闪过一丝陶醉的光芒。

好吃！果然容易让人爱上！

十几双眼睛就这么紧盯着她的神情，看见她露出这样的表情，心里也有了底，每个人都上前夹了一块放进嘴里，咀嚼着不舍得咽下去，一脸的陶醉。

闻着香味找来的苏子铭，一进厨房就看见大家嘴里偷吃着东西，满脸的不愿意，在那里叫囔道：“你们偷吃了什么？我也要，我也要吃。”

苏语彤夹起一块塞进他的嘴里，“少不了你的，吃完就帮忙把菜端出去。”

“哇哇，这是什么？太好吃了，咬起来还嘎吱嘎吱响！”他一边点着小脑袋，一边端着两盆菜放在外面的大圆桌上，朝着篝火那边大声喊道，“开吃啦开吃啦，晚到就没得了……”

苏语彤看着他的耍宝大笑出声，果然在古代基本靠吼啊。

村民们闻到了这边的香味，早就安耐不住，这会儿听闻可以开吃了，快走两步来到桌前。

看见桌子上边摆着一大盆的肉，暂时没看出是什么肉，但是香味是无法骗人的，大家迫不及待的坐了下来。

苏语彤她们将煮熟的带皮板栗也搬上了桌，嘱咐大家先开吃，可不能辜负这股香味，凉了可就没那么美味了。

苏奶奶她们又陆续炒了几个野菜，这次的野菜是鸠伏山上新鲜挖的，鲜嫩鲜嫩，加上舍得放油，又将多余的油渣倒入一起炒，那就更香了，看着就忍不住下口。

估算着时间也差不多了，苏语彤揭开红烧肉的锅盖，肉的香甜马上飘了出来。

她露出不太满意的表情，少了酱油就觉得没那么完美，看来等这灾荒过后，要忙碌的事情还挺多。

满满的红烧肉整整装了两大盆，刚端上桌就吸引了村民们所有的注意力。

没有人是不爱吃肉的，更何况是这盆色香味俱全的红烧肉，光是看着就是一种享受。

里正举起筷子，急不可耐地夹起一块肥瘦相间的四方肉一口咬下去，香甜松软，一股浓郁的甜香味道扑鼻而来……

他闭上双眼，陶醉地感受着这股味道，甜而不腻、肉质滑嫩、入口即化，说不出的美味，真是让人吃了回味无穷！