第45章 吃不吃小味儿挠挠的麻辣兔头？（第一更）（1/1）
“倒是我儿子他们，说好能来。”
“临到中午变卦，一个都来不了。”
吕永望看着好几个空座位，摇头叹气。
苏琬想到前世的自己，人到晚年，连个盼头也没有。
有句歌词说得好，‘老人不图儿女为家做多大贡献。
一辈子不容易，就图个团团圆圆。’
她是两只团子母亲的同时，也是父母的女儿。
苏琬指节用力掐紧泛白。
“吕伯伯，也别怪他们，现在的年轻人，工作繁忙生活琐碎，要不是身负过日子的重担，谁又不想常回家看看呢？”
吕永望点头。
紧皱的眉心舒展开来。
他就喜欢和苏琬这丫头聊天。
总感觉像同龄人间的交心。
国营饭店没让苏琬他们等太久，点的菜式一一上齐。
红烧兔肉、杂菌烩汤、竹笋小炒肉、蒜香排骨、虾仁豆腐蒸蛋、香炸腰果、咸菜肉丝...点菜方面，吕永望是半点没含糊。
“咱们先吃，我女婿要晚点过来，别等他。”
吕永望招呼着苏琬一家人动筷子。
“苏丫头，还有福福鹿鹿，尝尝这个红烧兔肉，平时来国营饭店，还不一定能吃得上，咱们今天算是来的赶巧了。”
“新鲜现杀兔肉，味儿正得很！”
苏琬哭笑不得，这兔子还是她早上给送来的。
是挺新鲜。
还有蘑菇、竹笋...就挺好的。
她拿起筷子夹兔肉给坐在自己旁边的福福。
帮着福福剔掉兔子肉里的骨头，然后吹吹凉，喂给奶团子。
等回过头来，自己的盘里，已经快要被夹满。
苏琬瞪一眼坐在自己身侧的男人。
秦禹脸上云淡风轻，一副理所当然模样。
苏琬气势忽然软下来，真拿这个傲娇的狗男人没办法！
苏琬夹着盘里的菜，小口小口吃起来，时不时还给福福夹菜，以及和老爷子吕永望聊天。
秦禹则趁她不注意，往她盘里夹菜。
尤其当福福伸着小手手，指明要吃‘那个那个还有那个’的时候。
下一刻，这些菜就出现在苏琬盘中。
苏琬脸色通红，不自然轻咳两声，狗男人果然不是在心疼她！
就是想借她的手，给女儿夹菜。
好狗！
吕永望大小是个厂长。
再加上这两年他接手庐县纺织厂后，厂里效益蒸蒸日上。
国营饭店知道，这位贵客，不能怠慢。
吃到一半时候。
后厨掌勺大师傅亲自过来，询问口味如何。
“吕厂长，这菜儿咋样啊？”
吕永望放下筷子，嘴里嚼着兔肉回味。
“挺不错的，这客请的，让我觉得钱花得值。”
“蒸蛋稍微老了些，下次控制点火候应该更好，毕竟我这带着三孩子呢，他们爱吃这个。”
别看吕永望不会做，可他见多识广，饭局多。
时不时去市里开会，去外地考察。
可谓走遍大江南北，吃遍全中华。
“是是是，吕厂长说的对，俺们饭店一定改进。”
后厨掌勺的王师傅连声点头。
“不过我这到底是请客吃饭，味道行不行，我说了不算。”吕永望继续道。
“苏丫头，你感觉这菜儿咋样？”
苏琬正埋头啃排骨。
听到老爷子吕永望问自己，就挺秃然的。
刚才老爷子的话，她有听。
她觉得既然王师傅特意来问。
那肯定是抱着虚心求教的态度。
那她得说点实际有用的出来。
“兔肉瘦多肥少，炒的时候，得多加点油，而且兔肉本身没啥味儿，最好加点猪油，更能提香。”
“兔肉清理的很干净，应该是用冷水焯洗过。”
“但是调味料放的太多，尤其是肉桂味儿太重，且肉桂本身燥热。”
“这盘红烧兔肉不适合老人小孩多吃。”
王师傅前面听着，连连点头，虚心求教。
听到后面，说起加肉桂，他脸上出现恼色。
不加肉桂，那兔肉咋做？
国营饭店偶尔会收到些野味儿，经理张启赶早市，也会带回来些新奇食材。
王师傅特意私下研究过，怎么去除野味儿肉里面的腥臊。
其中肉桂，是必不可少的调味料。
他看向面前的苏琬，分明是个刚二十出头的年轻姑娘。
难不成这姑娘的经验，还能比得过他这个在国营饭店干了十多年的老师傅？
“那你说兔肉应该怎么做？”
王师傅语气里带着挑衅和不满。
你行你就上，你不行别哔哔。
要是他问别的，苏琬真不一定有十足把握。
可对方恰好问的是，兔肉应该怎么做？
那可是她的强项。
前世人到中年，苏琬很想念秦禹和两个孩子。
她经常会到川渝地区，去秦禹生活过的地方休假。
川渝，全世界兔子的噩梦。
没有一只兔子能活着走出川渝。
“还有兔肉吗？最好是兔头，我可以演示一下。”苏琬道。
王师傅正棘手，两只兔脑壳儿应该咋的处理。
丢掉浪费。
留着又不知道怎么吃。
难不成像猪头肉那样卤？
这会儿听到苏琬主动提出用兔头做菜。
他顿时来兴趣。
他挺想看看，这个嘴上功夫麻溜的小姑娘，能把兔头做出个什么花样？
国营饭店后厨。
这会儿快过饭点，大家已经结束忙得热火朝天状态。
洗干净的锅碗瓢盆堆一起，放整齐。
整个后厨看着干净整洁。
经理张启得知王师傅让苏琬进后厨做菜。
也是第一时间赶来。
听说苏琬要做兔头，后厨众人惊讶。
兔头那玩意儿，真的能吃吗？
苏琬来到工作台前，看了眼配菜配料。
浙省人能吃辣的很少。
国营饭店作为迎来送往八方客的地方，后厨准备的辣子不多，却是有的。
苏琬将兔头洗干净，头顶正中来一刀，切出缝。
冷水下锅焯洗后，加锅里，下料炖煮。
趁着这会儿空档，她将几种辣椒剁碎混合，加入熟芝麻。
热油泼洒进去。
香味儿顿时四溢。
等兔头卤熟，捞出来。
苏琬沿着之前给兔脑壳儿开的缝，一掰两半。
油锅起火烧热后，兔头怼进去，加干辣椒、花椒、香叶、盐...翻炒干煸。
没多会儿，兔头完全入味。
加入大把芝麻，淋上辣椒油葱花出锅。
苏琬做的是威远麻辣兔头。
刚关火，小味儿挠一下，钻入在场众人鼻腔。
包括福福鹿鹿这两只不怎么吃辣的奶团子。
跟着猛嗅鼻子。
谢谢，有被馋到！