第87章 得到真传（1/1）
表明实际上马华一直都是得到了傻柱的真传！
谭家菜这东西在没有找到真正的传人之前，林凡也只能学到一部分而已。
但是林凡考虑的是自己并不想当什么谭家菜的传人，而是自己要掌握谭家菜的几个招牌菜，比方说东坡肘子，莴笋炒肉，回锅肉，鱼香肉丝这几个菜就够了！
那都是招牌菜，林凡只要能够把这系列菜学了这几样就够了，完全可以支撑那个小酒馆！
至于以后谭家菜的事情，林凡只要找到传人就好办。
所以林凡灵机一动，他把目标放在了眼前这个马华身上。
也就是说通过马华能够将这几道菜的关键学到手也是一个办法。
于是林凡随意的拎着一个菜篮子，晃晃悠悠地在傻柱的面前出现。
“哟，柱子哥忙着呢？”
傻柱刚才跟马华郁闷，甚至有些埋怨，天有些冷，他甚至有那么一点点的跺脚，转过头看一下林凡，倒是有些没好气。
“嗨，你怎么也跑菜市场来了？”
林凡忍不住笑了，“柱子哥！我也是个单身汉，那下了班也没有老婆给做饭，那只能自己想办法喽。”
傻柱忍不住哼了一声，不过他突然琢磨了一下，看一下林凡，“要我说，你可以找个人给你做呗！”
他这脑瓜子，十有八九又用到秦淮茹的头上了！
林凡突然一笑，“不用了，我有时候可能回来的晚，有可能会在单位的食堂吃，所以真要是请个人给我做饭，那也太奢侈了！”
“好家伙，我那学徒的工资十六块五还不得眨眼就没啊，估计这十六块五恐怕连请人家的钱再加上做饭的钱都不够呢……”
傻柱忍不住嘿嘿一笑点了点头，那个意思是就这么着了。
可是林凡却往前凑了一步，“柱子哥，你们在忙什么呢？”
傻柱撇了撇嘴，“嗨，厂子来了几个人，厂长说要给人家做几道菜吃，我这想着得弄点儿料，可是这原料没有，你说怎么办？”
林凡忍不住笑了，看一下那边的马华，随后点了点头。
“柱子哥，你这么大本事，难道也会巧妇难为无米之炊？”
傻柱忍不住把嘴一撇，“你这话说的！没有料子，菜就做不出来，那也没办法！”
林凡皱了皱眉头摇摇头，“可是现如今四九城的原料也紧缺，那做不了就是做不了，您又何必为难呢？”
傻柱忍不住叹了口气，他当然明白这个道理。
可是这个事情很明显他有为难之处，这家伙皱了皱眉头也不说话，林凡对了一下那个有些发傻的马华。
“我柱子哥不愿意说，你是他徒弟吧，你总能够说两句吧？”
马华有些发呆，随后看一下眼前的林凡，发现这家伙比自己可能大上一两岁，于是有些无奈的来了一句。
“嗨，这不都怨我吗？我寻思，前个来菜市场这里的料还够呢，我就替我师傅把菜单给报上去了，结果菜单批了，菜的原料没了，回头儿跟厂子里就没法交代了！”
林凡点了点头，果然是这样，按说这个季节包括这个四九城有些料没有，那他就是没法做！
最典型的，林凡就知道譬如四九成的鱼香肉丝，这个菜在冬天是没得卖的。
这与后来进行改良完全是两回事，原因就是正宗的川菜做鱼香肉丝，铺底一定是笋丝，而不是后世常见的什么木耳！
因为这个正宗川菜，在人家本地像这样的原料是唾手可得，但是遥远的北方，到了秋冬季节就很少能够弄到竹笋了。
所以川菜在四九城虽然也很火爆，但是被称作时令菜，一点儿都不奇怪！
秋冬季节之后就没有鱼香肉丝，就是这个原因，至于以后进行改良那就是另外的话题了。
林凡看一下眼前的马华说道，“那既然你替你师傅闯了祸，那你也得承担代价不是？”
马华眼瞅着眼泪都要下来了，“那我不能耽误我师傅的一世英名不是？”
傻柱忍不住把嘴一撇，“行了行了，你两个小孩玩过家家呢？一个劝一个哭，都什么乱七八糟的？”
“没有就没有，回头我跟厂长说去就行了！”
说着他有些不高兴的转身，竟然直接就走了。
说白了没有原料，那还在这儿聊什么呀？
他心里本来事就多，所以干脆撂了脸子，既不搭理林凡也不搭理自己的徒弟，转身走人了。
林凡要的就是这个，他一把拉住马华，随后拽到一个角落里，“那你想不想替你师傅解决问题？”
马华有些听不太懂，林凡把手一摆，“我呢！倒是有一个办法可以帮你，不过你得按我说的做。”
林凡拎着菜篮子出了菜市场，一转身把菜篮子往空间里扔，随后他就骑上自行车往四合院走去。
林凡倒不至于非常得意，但是起码他知道了莴笋炒肉和东坡肘子的关键，甚至鱼香肉丝和回锅肉自己也猜了个八九不离十。
谭家菜的奥秘关键在于配料上，但是林凡并不用太在意，原因就是他的目光是超越当前的，以后世对于川菜的要求改良，那简直就不要太轻松了。
最典型就是现在物流不畅，假设真的要做鱼香肉丝和回锅肉你怎么办？
必然是要改良，笋丝要替换，回锅肉的肉也要进行替换。
所以林凡还真是用了两根莴笋换了马华学的谭家菜的关键，当然这种关键马华其实并不太清楚。
林凡内心忍不住笑了，看来自己在家没事也要试试做做看，不然这个改良就无从谈起了。
往回走天色已经黑了，林凡有一点深一脚浅一脚的蹬着车子，不过从胡同口转过去四合院，要路过后院的临街。
林凡以前从这里走过很多次，但是这个临街有一个宅子始终不开门，不得不说高墙大院里面是什么景色外人不得而知。
在四九城，这种深宅大院其实并不少，甚至很多都是以前的遗老遗少的房子，因为各种缘故有的还有人住，有的已经荒废，当然还有另做他用的也不少。