第70章 骨胶（1/1）

商定好合力挣钱的事，霍云朝开始指挥陈氏等人熬制骨胶和骨粉，工艺算不上复杂，就是耗费大量的人力。

好在霍家人多，个顶个勤快，这些费人工的活计倒是不难应付。

霍云朝趁着看火的功夫恢复元气，到家门外的空地圈出一个制作石舂的区域，骨粉需要舂碎，单靠普通的工具费时费力，损耗太大，不利于长期制作。

骨粉的制作方法是直接将杂骨放入锅内加水熬煮，或用一份生石灰、二份草木灰加水搅拌，再取用其澄清液熬煮杂骨。

在锅中边熬边捞去从杂骨中脱下的脂肪和胶质将畜骨清洗干净，砸成小块，为除去骨上的脂肪，将碎骨放火锅内煮沸3-时，捞出沥水，晾干，再用舂成粉状即可。

骨粉的制作耗时久，工艺复杂，一晚上是搞不定的。

所以，霍云朝这次主要做的是骨胶：“二弟，骨胶熬得好，咱们的墨块就能做得更好。墨块做得好，就能卖出高价。”

他没打算做四大名墨，主要原因是耗时长，一块上好的墨从制作到成型再到使用，周期长达三年，有些特殊材料更是得等上五年。

霍云朝只想赚快钱，他也没那么多时间来折腾，所以他要做的墨不追求多上乘的质量，目标就是平价好物。

骨胶是一种传统食材，它是从动物骨头中提取出来的胶质，具有黏性和稠度，因此被广泛应用于制作糕点、汤和酱料中。

霍云朝制作骨胶的目的是用来当做墨块的粘合剂，使墨块得以成型。

骨胶的制作耗时耗力，要先将猪骨头用一份生石灰、二份草木灰的澄清液熬煮，煮沸至胶液溶出，每煮数小时后就取出一次胶液，再加水煮沸，反复5-6次后，将所有胶液集中加热，蒸发去水，使其浓缩，冷却形成冻胶，切成薄片，干燥即成。

霍云朝打算搞个三班倒，隔两个时辰换一次人来看火，取胶。

熬制骨胶的重点，就在于取胶。

听完霍云朝的熬胶注意事项，霍云海自告奋勇道：“大哥，我睡得早醒得早，鸡叫时喊我起来看火取胶！”

霍云朝笑道：“行啊。”

霍云泽暗暗摇头，他可不信霍云海这睡得不知白天黑夜的小猪崽能被人喊醒。

陈氏从后院喊道：“朝儿，你爹说今晚杀老母鸡，问你要怎么炖才香。”

霍云朝回答：“干蘑菇洗干净，跟老母鸡一块儿炖，再放些姜块和盐就行。对了，后娘，有红枣吗？有红枣放进去，红枣炖鸡能补生孩子的亏空，对女人特别好。”

“有的有的！”

陈氏使唤霍云海：“海儿，你去族长家讨些红枣子回来！”

“这猪膻味真重啊！”

霍云朝掀开木盖子，差点没被猪的膻味送走，他挥舞着手，试图将那股臭味扇掉，不曾想越扇越熏人。

古代的猪没经过阉割，肉吃起来难免带着一股子膻味，其口感远不如现代的饲料猪。

霍云泽见状笑道：“大哥，书里有没有让猪没膻味的办法。”

霍云朝一点没含糊，给出让霍云泽夹紧裤子的回答：“你别说，书里还真有教怎么去除猪的膻味，那就是给猪去势！”

“啊？”霍云泽目瞪口呆，见霍云朝笑了，忙不迭问道：“大哥，你是不是故意跟我说笑啊？”

霍云朝敛了笑，认真给霍云泽传授养猪技巧：“不不不，我说的是真的。猪仔去势后，它的膻味没了，个头长得快，肉也是一天一斤的涨。书里说，用鱼做成的鱼粉来喂猪。鱼粉做法跟骨粉差不多，杂鱼清洗干净，放入锅中蒸煮再压制去水，最后晒至一定程度再粉碎即可。”

霍云泽一脸震撼我家的表情听完，指着锅里的猪骨头问：“大哥，猪饲料非得用鱼粉吗？用骨粉行不行？”

“你这么问我，我也不清楚。书里没写太多配方，我就记得一个鱼粉+发酵过后的青草（青糖）+石粉的饲料配方。”

“大哥，发酵过后的青草是什么？是像你先前说沤肥那样把青草沤过嘛？”

“差不多吧。青草发酵后自带酸香味正是猪所喜欢的，能很好的刺激猪和牛等动物的食欲，让它们吃的更多，长得更快。”

兄弟二人边干活边聊天，兄弟十几年，今天是处得最融洽的一天。

霍天祥时不时路过灶房门口，见他两个亲儿子头挨着头说话的模样，怎么看怎么爱。

陈氏注意到霍天祥的反应，心里五味杂陈，酸甜苦辣咸，最终是“甜”占了上头。

她的苦难生活中，开出了一朵希望之花。

“出胶了出胶了出胶了！”

霍云海去族长家讨了些红枣回来，便是他负责熬制骨胶的火，他第一时间发现出胶，兴奋异常。

霍云朝进行手把手教学，小心翼翼地将胶液取出来，倒入事先放好的木盆里，拍拍霍云海的肩膀：“三弟，这是第一次出胶！余下还有五次出胶呢。”

霍云海兴冲冲道：“大哥，我算了下时间，到鸡叫时是第四次出胶。到时候你喊我起来取胶啊。”

霍云朝没打算压榨童工，但他嘴上却说：“行啊，就怕你睡得太沉，喊不醒你。”

霍云海一脸不服气：“大哥，只要你喊我，我一定会醒的！”

霍云泽在一旁吃瓜看戏，听着大哥和小弟的幼稚对话，没觉得好笑只觉得温馨。

昔日眼高于顶的大哥，他不再高高在上，放下读书人的清高重回人间，跟骨肉至亲携手并进。

大哥是因为有了心爱的姑娘，才会有这么大的改变。

这么想着，霍云泽不由得幻想：我将来会不会遇到像大嫂这么好的姑娘呢？

如果有幸遇到，我能不能像大哥那样给那位姑娘过上吃穿不愁的好生活呢？

霍天祥进灶房交代道：“朝儿，鸡炖得差不多了，你去徐家把徐屠户和宁娘请来家里吃饭。”

“好咧！”

霍云朝熟门熟路地来到徐家门口，推门而入却见徐屠户脸色十分难看：“徐爹，发生什么事了吗？”

徐屠户拳头攥得嘎吱响，仿佛在捏陆八的脑袋：“朝儿，陆八那王八犊子被姓周的给全须全尾送回村了。”

听到这么气人的消息，霍云朝往他的小黑账上又给周大少爷添上一笔：“果然是姓周的搞的鬼！”