第63章:许大茂大获全胜!(1/1)
许大茂也没多想,今天的他打算做一道红烧牛肉面。
将袋中的小麦粉倒出,加入空间灵泉水,反复揉捏搅拌。直到它变成椭圆形的面团。
然后又再次反复揉捏,直到它发出一股小麦的清香,这才放心。
何雨水也是眼也不眨地盯着他,无论是揉捏手法,还是最终展现出来的效果,都是极好的。
就他那个样子,就是一面点大师。当个大厨多好?
傻柱也是瞥了一眼许大茂,脸上露出一丝不可思议。
这家伙,不会是在窗户外偷师了吧?手艺那么好,简直见鬼。
接着,许大茂便将打了几勺灵泉水加入锅内。
熟练地将牛肉切成小块,至于那肉块更是块块均匀,就跟机器切的一样,而且速度很快,再将它入锅中焯水。
呲呲——
一股水蒸气冒起。
炒好后加入热油,葱姜蒜爆香。
又加入他亲自熬制的豆瓣豆瓣酱,加入牛肉,快速翻炒。
一股浓烈的牛肉香便散发出来了,飘荡在整个厨房内。
把傻柱的红烧肉味,都给压过去了。
“大茂哥,大茂哥,你煮的好香啊,快让我尝尝。”凳子上的何雨水再也按捺不住了。
“雨水,我还没做好呢,你先在椅子上待着。”许大茂也有点无语。
都十几岁的年纪了,咋还那么馋嘴。
“可是我一闻到这个味道就馋,你就让我吃一口呗!”她擦了擦口水,双眼放光。
傻柱也停下了翻勺,一脸无奈地看了她一眼。
“雨水,我上次烧牛肉,也没见你那么馋啊。”
“那是上次,这次许大茂烧的好香啊,我都要馋死了。”那香味是她从没闻过的,闻了还想闻。
虽然傻柱做的菜很香,但也没饺子一下肚,就立马要吃第二碗的呀。
“小馋猫。”许大茂有些无奈,给她碗里夹了一小块。
“谢谢大茂哥。”雨水二话没说,就把肉吞肚子里了。
肉质鲜嫩滑爽,香料浓郁,很好的保存了牛肉特有的味道,除了美味还是美味。
给她眼泪都给吃出来了。“太好吃了,大茂哥,这肉味道也太棒了吧。你是怎么烧的呀?也教教我哥呗。”
“什么?”傻柱直接懵了,脸都给起红了,自己一个食堂大厨,还要他来教?这不给人笑话吗?
整个大院的婚席酒席,乃至厂里领导的接风宴席,都是他一手操办。他哪能服气?
“雨水,这话你可不能乱说。”他漫不经心地翻炒着锅。
“哥,我才没乱说,不信待会儿你尝尝。”她将头一扭,不理会对方说的话。
许大茂也只是摇摇头,这人真是心直口快的,但那是他妹妹,这才是亲生的。
傻柱“切”了一下,将葱剁成沫沫,撒在了红烧肉上。
“雨水,来尝尝。”他将筷子放在了碗上。
“好嘞,谢谢哥。”雨水眼神放光,盯着这碗色泽诱人的红烧肉,肥瘦相间,光看一眼就饱了。
好在今天大过年,家家户户都在做饭吃,所以那群讨饭鬼,才没很快赶到。
一口咬下去,外酥里嫩,滑爽诱人。“嗯,好吃。”她捂住嘴唇支吾着说道。
“嘿嘿,看吧,我妹妹都这样说了。”傻柱得意极了,脖子也有点上扬,看上去就跟发财了一样。
但是,有一点许大茂不明白。这何雨柱,明明姓何,我们是会老谭家的菜。
一般这种菜,都是代代传承的,难道当时的何雨柱是偷学的么?当时去完丰泽园,回到食堂就一路晋升。
看来,这傻柱,并没有表面上的那般和善呀。
“好了,尝完他的,也该尝尝我的了。”许大茂将红烧牛肉面端上桌。
面条整体呈现出米白色,根根粗细均匀,用筷子戳戳还有弹性。
再配上小青菜,以及新鲜的牛肉块,光闻味道就已经沉醉了。
“大茂哥,这卖相不错。”何雨水激动地搓了搓手,随后便夹起几根塞入口中。
“美味!”
她喊了一句,随后,手头的动作也停不下来,一个劲儿的吹面条,随后便将它快速吸入口中。
就跟饿牢里刚放出来的一样,没过一会儿的功夫,便把面条给吃完了。
傻柱也一把抢过了汤碗,满脸惊讶地盯着碗底。“什么情况?雨水,汤,别喝完了,给我留一点。”
他简直不敢相信自己的眼睛,对方的厨艺真的有那么好?他是不相信的,甚至有些质疑。
“哥,你抢我汤干啥?”雨水都要生气了。
“你喝完了,哥怎么知道谁烧的好吃?”他指了指对方,舔舐了几下碗底。
一股鲜味直冲脑门,让他有些犯晕。
“什么情况,这里面究竟放了啥?怎么那么好喝?”他摸了一把脸,舌头也是很舒服。
“一碗普通的牛肉拉面罢了。”许大茂淡淡地说道。
“不可能,你一定加了其他东西,怎么可能比佛跳墙汤还鲜美?那东西我在后厨尝过。”
“咱俩是好兄弟,你又不当厨师,就告诉我呗。”傻柱里面换上一副笑颜,很是好看。
“材料是你给我的,除了火候,那就是刀工跟用料了,你再琢磨琢磨。”他摆了摆指头。
何雨水也一把拉住了傻柱,真是不争气地哥哥 ,现在还不好好做菜。
“哥,这下不用我说比赛结果了吧?”
傻柱也有些羞愧,挠了挠头。“大茂,我输了。你做的汤更胜一筹,清爽而不失味道,我的过于注重口味,调料加多了,虽然味道上来了,但也失去了鲜味。”
“这才对嘛。”许大茂拍了拍对方的肩膀。
这时,门缝里传出一声哐当哐当的声音。
好像有人在通过门缝,动他们家的插销。
窗户外,棒梗正按着以前贾东旭教他的方法,尝试着开门。
他知道,傻柱屋里有很多吃的,现在又是大过年。工厂里肯定给他发了很多吃的。
“哥,我好饿,你快把门弄开。”槐花擦了擦嘴角,眼巴巴地站在门边。
“好啦好啦,马上就要开了,你急什么?”棒梗也是咬了咬牙。“这该死的傻柱,没事关什么门?”