第 428章 香港美食（1/1）

四方桌他们坐着略有些拥挤，不过眼下这情况也就只能将就一下了。

挤挤再挤挤，这在各种夜市并不奇怪，现在的夜市可都是价值极高的地方了，许多店家也租不起那么大的地方。

所以拥挤也就成了夜市的一大特色，不过也正是这样才更有那份韵味，烟火气也更足了。

周围的桌子也都坐满了人，就环境来说，那是非常的有夜市特色，就跟农村赶集一样的。大家近距离的坐着，说话都得扯着嗓子说，尽管如此，一个个还是聊的乐此不疲的。

没一会儿的功夫，他们点的东西就陆陆续续的开始端上来了，很快就把整个桌子都给铺满了。

炒蟹、牛河这些经典的港式菜品一样也没落下，叉烧和烤鸭也是安排得明明白白。

还一人上了一碗像是胡辣汤一样的浓汤，秦方一看，笑着说道：“怎么感觉来中原大地了呢，这是迷你版的胡辣汤吗”？

钟艺白了他一眼说道：“你眼里怎么就只有胡辣汤呢，这个可比胡辣汤高级多了”，然后看着李静瑶问道：“瑶瑶，这个叫什么来着”。

很显然，刚才她们俩去点单的时候李静瑶已经和她说了一下这个，只是她一下子又没记住了。

李静瑶呵呵一笑说道：“这个叫碗仔翅，你们看它是不是和鱼翅很像”。

在过去相当长的一段时间里，秦方都是穷苦的代名词，直到近一年翻身。所以鱼翅这东西，他是没有吃过的，甚至见都没见过，自然也不知道是什么样了。其他人也基本上都是如此，虽说现在也算不上有多高端，可真正的鱼翅也还不是普通大众能消费得起的。

不过哪怕这样他也不能做出太没见识的样子，容易被人瞧不起。所以秦方也只能挠挠头模棱两可的说道：“是有点像，不过又不太像”。

李静瑶乐着说：“当然不太像了，因为它并不是鱼翅，里面都是一些像粉丝、香菇、鸡肉、火腿、以及贝类还有猪肉和猪皮等一类的东西熬出来的，用这种小碗一装，外观看起来稍微有点像鱼翅了，所以就走了碗仔翅这个名字”。

秦方一听也就明白了，敢情是普通大众都能吃得起的替代品。不过能被普通大众所接受，味道还是值得期待一下的，他也就迫不及待的尝了起来。

吃了一口就忍不住夸了起来：“嗯，香气十足，而且吃起来也是一种有海鲜一样的鲜味，入口非常顺滑，而且是甜的，回味也非常的甘甜”。

大家听他这么一说，都忍不住的尝了起来，待都吃过后，秦方笑着说道：“怎么样，这入口的感觉，是不是和胡辣汤非常相似”。

程诺则直白的说道：“只有那顺滑的感觉像，这个可比胡辣汤好喝多了”。

大家一听都是哈哈大笑。

李静瑶指着桌子上一串串的丸子说：“这个是咖喱鱼蛋，香港最有名气的小吃，你们快尝一下”。

众人一听最有名气的，自然是毫不客气的纷纷尝了起来。

这咖喱鱼蛋吃起来有一股鱼肉的味道，但和平时吃的鱼丸在口感上还是有很大的差别。

秦方吃着饶有兴趣的说道：“这就是鱼肉做的吧，嗯，比鱼丸好吃些”。

大家也都纷纷表示味道不错，而且口感新颖，倒是很好的开发了一下味蕾。

李静瑶则客气的说道：“其实和鱼丸成分基本上都是一样的，可能是做法不同吧，这个是用咖喱和椰浆煮出来的，所以叫咖喱鱼蛋。因为这种汤汁已经沁入到丸子里面了，所以吃起来就别有一番风味了”。

秦方一想还真是这样，自己之前接受的吃法大部分都是火锅。现在猛然换了一种吃法，自然就有一种不一样的感觉了。

这也就像各地都有的特色面食一样，几乎各地都有自己的招牌面食，如拉面、牛肉面、担担面、烩面等等。其实主材都是一样的，只是换了个做法而已，但人们吃起来，感觉那就大不一样了。

桌子上还有一大碗的牛杂，与内地爆炒或干锅的做法不同，这里的牛杂看起来更像是水煮出来的，里面还带着不少的汤呢。当然并不是清水煮的，也是加了各种各样的调料。

秦方吃了一口，处理的很干净，而且软烂也恰到好处，那汤汁有点像豆腐的卤水，吃在嘴里也是别有一番风味。

另外有一份用竹签串起来的外表一圈金黄色、里面却是普通肉色一样的东西，秦方好奇的尝了一个，发现是肥肠。

这肥肠外表一圈过了油，炸得是金黄酥脆，肥肠里面还塞了肥肠，就是那种大肠包小肠一样的九转大肠的包法。外面是金黄酥脆香气浓郁，里面则是香卤的口感，再加上外面淋着的一圈酱料，妥妥的吃出了一口三香。

秦方吃了一口忍不住夸道：“嗯，这个好吃，一口三香，我还是第一次吃这种做法的呢”。

大家一听，又是一阵扫荡，反正大家都是抱着一种吃新鲜劲的态度，有人发现哪个好吃那大家都得跟着尝一尝。

李静瑶笑着说：“这个叫秘制双色大肠，做法可有讲究了，一大早就要去市场买新鲜的猪大肠，清洗干净后放入锅里卤煮十个小时。捞出后就已经是香气扑鼻了，再放入油锅里炸一下，外面一层就会炸得金黄酥脆。但里面的还是保留着卤煮的味道，再切开淋上老板秘制的酱汁，光闻着香气就已经很诱人了，吃在嘴里更是口感丰富，就如你说的一口三香一样”。

“天呐，这老板做这么多做得过来嘛”？秦方感慨的说道。

李静瑶则直白的说道：“这个是我让老板去其它摊子买回来的，因为这个太有特色了。他这里一个地方做不了这么多的，所以我说这阿婆很好的，有什么需要跟她说就行了”。

秦方一听，还真是啊，这种东西工序复杂，除开专业卖这个的，一般的人也不会去做。而李静瑶也是不想让他们错过这种特色美味，所以让阿婆去买了过来。

这些人互相的配合与理解，在一定程度上也是成就了这里的繁荣。