第57章 辣椒油（1/1）
耿茹他们就好奇地站在她身后，这还是他们第一次见闻真一动手做吃的。
本来还算宽敞的厨房，一下子就变得拥挤了起来。
闻真一也不在意，一边切着手上的东西，一边给他们讲解，这些东西能用来做什么，怎么做好吃。
什么地方比较嫩，什么地方比较老。
听得一群人连连点头。
闻真一还用牛舌，牛心，牛肉和牛肚做了一个夫妻肺片，只是这道菜早上有些来不及了，只能下午了。
闻家的人是早就习惯了闻真一的厨艺。
马玉舜的眼睛就没离开过锅里和碗里的东西，看到一盘盘的食物端上了桌子，他只感觉到唾液在不停地分泌。
马玉若也不太淡定了，表面上还是那样稳重的样子，只是喉结的滚动出卖了他此刻的内心。
闻真一把切好的羊杂倒入锅里：“舅母，羊杂汤需要煮一个半时辰，现在我所放的调料是一套羊杂汤需要的，以后你要是增加，需要按照这个比例增加上去。”
耿茹认真地听着，把需要的材料都记在了心里：姜，葱，黄酒，用的东西并不是很多，等到要起锅的时候加入盐。
“还需要给客人准备一些调料是吗？”
“是的，这个晚点我教你，有一道是油辣子，这个稍微要麻烦点，其他的姜末，蒜末，葱花之类的，比较简单。”
耿茹点点头：“好我记住了。”
闻真一掀开另一口锅的锅盖，她做的红烧羊排已经可以出锅了。
马老头忍不住深吸了一口气：“香，真香。”
闻真一把羊排盛出来：“可以吃饭了。”
所有人都动了起来，拿碗筷的，端菜的，端饭的，总之就没有闲着的。
闻真一解下围裙的时候，发现厨房就只剩下她一个人了，其他人都已经坐到了院子外面的桌子上等着她了。
“表姐，快来，就等你了。”马蕊儿有些着急地朝她喊。
闻真一笑着走到她身边坐下。
闻老头看向马老头：“亲家公，喝两杯。”
“行啊，有好菜，怎么能不喝上两口。”
闻真一就看到吃饭的时候，眼前都是筷子在飞舞。
马蕊儿漂亮的小脸上都沾满了各种油渍，可就算是这样，也没有抵挡住她想要吃饭的心。
闻家人笑呵呵地看着，只是偶尔夹上两筷子，其他大部分都被马家人吃了个干净。
马玉舜很没有形象地摸摸自己的肚子：“吃撑了，吃撑了。”
马玉若的身子也坐着比之前还要挺拔，来缓解吃撑了的尴尬。
洗碗的事情轮不到闻真一，就被赶去休息了。
闻真一昨天晚上也的确没怎么睡好，准备回去眯一会：“娘，一会到时辰了你叫我。”
“好，我记得了。”
“蕊儿，你去午睡吗？”
马蕊儿摇摇头：“我不去，我和表弟去玩。”
闻真一也就自己回房间舒服地睡了半个时辰，出来正巧碰到了马迎荷：“娘。”
“还说来叫你起床，没想到，你倒是自己起来了。”
“想着锅里的羊杂汤，到点自然就醒了。”
“你舅母在厨房等你。”
闻真一进去的时候，看到耿茹正在切这蒜末：“一一，你起来了。”
“舅母，你没去休息会？”
“我们都习惯了，在家也每天一堆事要做，偶尔闲下来想睡，又睡不着了。”
“我们看看羊杂汤的情况。”
耿茹放下了筷子，跟在了她的身后，看她打开了锅盖，里面的羊杂汤稍微冒着一个个泡。
另一边的锅里也卤煮着牛下水。
“舅母，卤味的调料你记住了吗？”
耿茹摇摇头：“这个太复杂了，我一时半会是记不住。”
“要不你用纸笔写下来。”
“一一，我先学羊杂汤，我怕学太多了忙不过来。”
“大表哥和二表哥不是可以帮忙吗？”
“他们可帮不了忙了，这次回去，他们也要去衙门任职了。”
“这挺好的。”
“也是县令大人不嫌弃，不然怕是轮不到他们两人。”
“舅母，表哥他们都是有本事的，以后你就等着享清福吧。”
耿茹说到这里就有些惆怅起来：“要是可以，我到不希望他们进衙门。”
“为啥？”
“衙门听得好听，要是天下太平还好，要是碰到一些凶徒也是拿命拼的。”
“大嫂。”马迎荷看着她不知道该说些什么。
“以前嫁给你大哥的时候，家里人都觉得他能让我衣食无忧，可是却没想过他也会有危险，你是不知道，之前有几次他遇到凶徒，身上的伤口都贯穿了整个后背。”
“他被人送回来的时候，我吓得腿都软了。现在想想都感觉到后怕，现在家里三人都要去衙门，我怎么能不担心。”
“你们怎么没告诉我？”
“告诉你们干啥，不过是增加一些人的担忧，他现在不是活蹦乱跳的。”
闻真一不知道怎么安慰她，只能看向马迎荷。
马迎荷安慰道：“要不然别他们不去衙门，和你一起做生意？”
耿茹无奈地摇头：“玉若是自己要去的，至于玉舜这孩子还没定性，你大哥就想着让他去院门历练历练。”
马迎荷倒是没想到去衙门是马玉若自己要求的：“这个既然是孩子的意愿，就顺其自然吧。”
耿茹叹了口气：“这孩子早就过了议亲的年纪，可是说了几家姑娘了，人家一听衙门做事的，就打了退堂鼓。”
“舅母，也许缘分没到。”
“也是，随他去吧。”
闻真一把羊杂汤盛出来，放到一旁的小炉子里温着，清洗干净锅，准备制作辣椒油。
在锅里倒入了适量的胡麻油，等到油温合适的时候，把辣椒倒入了油锅里，炸至有些焦黄酥脆。
这期间把厨房和外面的人都呛得直咳嗽。
马迎荷更是鼻涕眼泪都出来了：“一一，这都糊了。”
“娘，就是要让它糊，不然怎么叫糊辣椒呢？”
耿茹现在也是眼泪汪汪的：“这气味也太霸道了。”
捞出来放凉之后，用石臼把它舂碎，都能闻到有些呛人的糊味。
马迎荷和耿茹两人，一边舂，一边咳嗽，这味道可是真不好受。
闻真一又在剩下的油里，加入了一些葱姜蒜，炸出了香味，又把它们捞出来。