第9章 美食的诞生(1/1)
一家人听到程小玉要做饭,全都停住了手上的动作。
正在挨揍的程青石,也因此躲过一劫。
“老四啊,你别想不开,这么好的食材可不要糟蹋了!”程青石一边痛的呲牙咧嘴,一边苦口婆心地说着。
虽然他说的夸张了一些,但是家人没有一个站出来为程小玉说话,显然是默认了他的说法。
程小玉知道他们担心什么,毕竟原主长这么大,可是一顿饭都没有做过。
她真的很想动手做一餐美味的饭菜,用美味征服所有人。
但是,眼下的状况应该怎样解释呢?
眼珠子滴溜一转,程小玉脱口说道:“我不管,这些东西都是我找回来的,要怎么做的由我说了算!”
“我就要做成我喜欢的味道,你们要吃就吃,不吃拉倒。”说完,还假装生气的努努嘴。
跟原主一样,她也是被家人宠坏的孩子,对于怎样拿捏这些“罪魁祸首”,可以说是不费吹灰之力。
果然,听到她这样说,李氏最先中招:“诶,听玉儿的,玉儿想怎么做就怎么做。”
左右不过是熟了就能吃,还有什么好担心的?
以前都是水煮的蔬菜或野菜,就着粗粮便是一顿。
水煮菜里面完全没有一点荤腥,能香点盐味都不错了。
这刚分家,孩子就知道要做事情,不能对她要求太高,知足吧。
见李氏已经败下阵来,三个哥哥都提出要给她打下手。
程小玉可是一点也不客气:“大哥担水,二哥洗菜,三哥烧火煮饭。”
三个哥哥听到命令,纷纷都忙开了。
“娘和爹爹就只需要等着,吃现成的就好。”程小玉看到李氏跃跃欲试的样子,直接断了她的想法。
从第一眼看到这一大条江团的时候,程小玉就已经给它把命运安排好了。
做成鲜香麻辣的水煮鱼,简直不要太下饭。
其他的杂事都有三个哥哥帮忙,她只需要专心地把鱼处理好就行。
还好,他们家分到的那把卷刃的旧菜刀,已经被爹爹把磨得铮亮。
李氏见程小玉从杀鱼到把鱼肉跟鱼骨分开,再将鱼肉片成厚薄均匀的鱼片。
整个过程行云流水一气呵成,就像是已经做了无数遍的样子。
三个哥哥也不例外,完全被她的这一套动作给震惊到了,于是更加卖力地干活。
还好空间里给了足够齐全的调味料,不然的话,程小玉也没有办法把水煮鱼做出来。
正所谓巧媳妇难做无米之炊,就算有这么好的鱼,没有调料一切也是白费。
不过调料虽然给的齐全,数量确是不多,暂时还没有积分可以进行兑换,只能省着一点使用。
打定主意之后,程小玉决定做一个少油版的水煮鱼。
鱼片上的血水都清洗干净之后,她随手敲开一个鸡蛋,把蛋清倒在鱼片上面,顺便偷偷地放了一点芡粉,不停地抓拌,先给鱼片上浆。
鱼头和鱼的大骨也没有丢掉,都被砍成块用来吊汤。
现在所谓的灶房,就是房屋外的小院子,就地取材用石头垒了两个土灶而已。
其中一个土灶上已经在煮着米饭,另一个就用来做菜。
趁着没有人关注她的瞬间,程小玉从空间里悄悄地拿出了一些调味品。
还好空间精灵准备得比较人性化,这些罐子是符合现在时代的土陶罐。
突然就多出了这么一些东西,其他人虽然感到诧异,却也没有太过惊奇。
全当是牛婶好心,换鱼的时候送给程小玉的。
只不过当时大家都被这条鱼,还有大米给分散了注意力,没再注意到这些瓶瓶罐罐而已。
“三哥过来。”程小玉朝程青石招了招手。
“咋啦,老四?”程青石听到召唤,几乎是瞬移出现在她的面前。
“张嘴。”
“啊…”
“咕咚!”
程青石舔了一下嘴唇,还在回味刚才吞下去的东西:“你给我吃的什么呀?”
程小玉白了他一眼,心想这人也真是心大,给他吃了什么都不知道,叫他张嘴他就张嘴,还毫不犹豫地就吞了下去。
不想跟他多说,只是有些没好气的说了一个字:“屎。”
谁知程青石听了,咧嘴一笑:“好吃!”
说完还吧唧一下嘴巴,一副回味无穷的样子。
程小玉:……
完全被他给打败了,索性懒得理他继续烹制水煮鱼。
其实她就是把剩下的那个蛋黄,喂给程青石吃了而已。
毕竟就那么一个蛋黄,做什么菜都不合适,要说丢了,在目前的环境来说又太可惜。
与其丢了,还不如喂狗。
啊,呸!是还不如喂给自己的哥哥。
说到水煮鱼,她做了没有一百次也有八十次。
鲜香麻辣,没有任何鱼腥味。没有鱼刺的烦恼,可以放心的大块朵颐。
虽然在现世的自己是一个实打实的宅女,但她只是宅,并不是懒。
对于吃的,更是从来不将就。
所以每天窝在家里的时候,一日三餐她从来不点外卖,都是自己想吃什么就做什么。
按照自己的口味来制作美食,那也是一种超级享受。
据她目前的了解,知道现在这个地方也是能吃辣的。
只是由于条件限制,许多人家里都没有备着辣椒。
因为大多都是简单的吃一些水煮菜,并不需要太多的调味品,所以辣椒也就不怎么出现在餐桌上。
相信自己的厨艺,肯定不会让这一家人失望的!
热锅倒入冷油,油热了放几片老姜,再把剁好的鱼骨和鱼头放进锅里煎炒一下。
待所有的鱼骨炒至两面金黄,就倒入清水煮上几分钟。
煮熟的鱼骨捞出来放到盆里打底,一点也不浪费,熬至奶白的鱼汤,装进另外一个盆里。
接着又起锅烧水,在水里放些盐,水沸后就把洗好的野菜放进去焯水,焯至断生就捞出备用。
然后再另外起锅烧油,放入调料姜、蒜、辣椒、花椒和豆瓣酱等小火慢炒,炒香之后就把之前熬好的鱼汤倒进去。
鱼汤煮沸之后下鱼片,鱼片不经煮,一两分钟也就熟了。
把之前断生的野菜铺在鱼骨上面,将煮熟的鱼片和汤一起倒入盘中,在上面撒上葱花和蒜沫。
最后再次起锅烧油,油温至七成热放入花椒和干辣椒段,炸得又香又酥之后浇在鱼上。
她来到异世的第一道美食,由此诞生!