第142章 老杨的老领导，新版麻婆豆腐（1/1）
老规矩，没多久，老七就过来了，还是一个袋子。
老杨盯着老七，随时准备搀扶的样子。
老七走到他的身边，还真是一哆嗦，把老杨吓了一跳。
他的反应是直接跳开了。
估计老杨的心里话是，谁TM都别想讹老子。
老七晃晃悠悠的走了。
老杨看着林海正盯着他呢。
“换个年轻的吧。厂里也不容易，赔不起。”老杨真心建议道。
林海也没搭理他。
老刘已经把食材都拿出来了。
两块豆腐让他眼睛一亮，他顿时想到了川菜中名菜。
“人什么时候来？”林海问了句。
“还有半小时，来得及不？”老杨看了一眼手表。
林海没回他，而是看着他的手表。
“厂里还有一张手表票，这次真没了。”老杨很无奈的说道。
这种票，一年也分不到几张。其实他也是用来换招待费的。
一直到62年出现工业票之后，这种自行车手表什么票，才开始缓解了不少。
工业票的出现主要是一些工资比较高的人想买东西买不了，一些有票的又没钱，留着票存钱。
这也导致一部分东西滞销。工业票也能比较好的平衡一下。
工业票是面值票，只要凑够面值就可以使用了。
“抠抠搜搜的。”老刘那边直接来了一句。
“这东西又不是我印的。这回能说来得及了不？”老杨真肉疼。
这样也是按照林海的想法来了，一般的领导想过来吃饭，他是能推就推了。
“提前十分钟就行了。”林海去和老刘扯淡去了。
“十分钟……”老杨也没意见，反正厨子说啥就是啥。
“去回锅。别在这碍眼。”老刘没好气的看着林海说道。
“您老这是嫉妒了？要不等到大学生来了，让你先挑两个。”林海笑着说了句就去忙活了。
“放屁，老子不是那种人。”老刘没好气的说道。
林海这边刚忙完，那边杨秘书就来了。
“林师傅，厂长说可以开火了，领导到了。”杨秘书说道。
“几个人？”
“四个。”
“马华，干活了。”林海喊了一声
马华那边活丢下，过来点火，刷锅。
林海这边切菜。
处理豆腐的时候，老刘凑过来了。
林海只是刀身晃动了两下，就过去了。
老刘表示没看懂。
“这是要做麻婆豆腐？”老刘还是没忍住问了句。
“对啊，川菜不做这个，有点不正经吧？”林海奇怪，这老头想干嘛呢。
“你也没正经过。这菜好好做。我要尝的。”老刘指了指的豆腐。
“说的好像，哪道菜您没吃一样。”林海一边处理鱼，一边说着。
“走菜。”几分钟之后，林海上灶。
老刘盯着林海忙活着。
第一道就是麻婆豆腐。
林海在菜板上一拍，整块豆腐就起来了。
他又轻轻一拍，这几块完整的豆腐就进锅了。
老刘气的差点骂人，谁家麻婆豆腐这么大个？
林海看他一眼，直接开始颠勺。
整个炒锅上下起伏起来，没几下，林海的手突然一抖，原本完整的几块豆腐突然散开了。
老刘看的眼睛一突。
这切开的豆腐竟然能完整下锅，还不散。
林海都没用大勺，就在那玩锅。
整个炒锅被他颠来颠去。
很快，豆腐竟然变成了红色，就像被染色了一般。
“TM的。”老刘骂了一句，转身就走。
不看了，越看越气，看不懂。
最后林海才用大勺轻轻在豆腐上抹了一圈。
整个麻婆豆腐出锅了，每一个都是四四方方，大小一致。
这也是为什么林海不用大勺的原因，会让豆腐破碎。
香味和辣味同时飘散开来，很快多人轻咳了两下。
“杨秘书，你去上菜吧。让马华再看一会。”林海对着呆呆的杨秘书说道。
“啊，好。”杨秘书吸了吸鼻子，赶紧接过盘子。
看着码成原来豆腐大小，只是变成红色的豆腐，他咽了咽口水。
赶紧端着菜送过去。
“鱼香肉丝。”
“水煮鱼。”
林海一道道的做菜，基本三四分钟就一道菜。
这个速度，正常来说，根本都熟不了。
但是林海做菜能加快食材的熟透速度，主要是锁住食材原汁原味。
“小杨，听说，你们这厂里，最近效率比较高，工人也很积极性也很高。你这个厂长也不容易。”一个老人坐在小灶房里，对着杨厂长说道。
“领导，都是您当初教的好。”老杨笑着说道。
“你小子到了地方十多年，倒是学会这一套了。最近一直在忙，才有空过来看看。你小子也是有事就直接说就好了，何必让我跑一趟呢？还说请我吃饭？”
“厂里的钱，不要乱用。能给工人更好的条件，才是一个厂的根本，因为他们才是这厂的基础。”
老人指着老杨说道。
“老领导，这次还真是正事。我听说，最近已经开始准备撤人了，打算合厂了。您可不能不帮我。”老杨说道。
“你小子这消息倒是灵通。现在的话，还很难说。我这老头子的位子都没有定下来呢。说不定就直接退了。你这饭钱可就浪费了。”
老人笑着说道。
“请您吃饭，到时候也不是浪费。我叫了厂里的厨子特意准备了点饭菜，您尝尝还地道不。”老杨听到敲门声，说了句。
杨秘书敲了敲门就推门进来了。
老杨看着这豆腐，朝着杨秘书看了一眼。
那小祖宗就把豆腐淋点辣椒油就送上来了？凉拌？
“这是……”老人也是很好奇。
“这个……可能是凉拌豆腐，清清白白嘛。”老杨尴尬一笑。
“麻婆豆腐……”杨秘书憋了一下，还是喊了一声。
这个菜名还是报的。
“麻婆豆腐？小杨，你们这厨师可能不太地道呢。”老人倒是也不介意，笑着说了句。
“这个……可能没做好。”老杨也只能附和了一声。
“老李，这次你可看错了。这可是地道的麻婆豆腐。”坐在一边一直没有说话的老头，却突然开口的了。
他拿起筷子，夹了一块豆腐。
豆腐被他夹起来，微微弹，那个缺口的地方红色的汤汁直接淌了出来。
整盘豆腐很快就被汤汁覆盖了。
“这才是这盘豆腐本来的面目。哈哈，巧，很巧妙的摆盘。整块豆腐已经全熟了，竟然还能拼回去。”
“微微弹，但是滋味却全浸入其中，嚯，够辣，够味。这个汤汁绝了。”老头惊讶的喊了出来。
“我才是主客，你这老小子，蹭饭还蹭出道理来了。你是不是认识这厨师？”
老领导也赶紧动筷，这香辣味闻着就有食欲了。
“听说过，他的手艺还不至于给你上个辣拌豆腐。果然滋味地道，更是多了一些创新。我猜，他是为了方便夹起。照顾你这个老年人，怕你手抖，所以豆腐有些弹性，不容易破。”
那老头一边吃着，一边说着。
另外两个人，一男一女就不好意思拿筷子了。毕竟就只有一道菜。