第135章 粮食加工标准（1/1）

谁知道事情却并不是何大清想的那样，

只见栾学堂指着报纸上的消息说道，“何师傅，不是劳资纠纷的事，

虽然劳资纠纷闹的事挺大，但总有完结的时候，

可这个标准米的事情，怕是没那么容易结束了，

对咱们丰泽园的影响也要比劳资纠纷要大得多。”

何大清听到栾学堂说比劳资纠纷的影响还大，连忙加快了脚步，

也没跟栾学堂跟蒙长兴客气，拿过报纸就看了起来。

而此时的何雨柱也跟着来到几人身边，一眼就看到何大清拿得正是4月8日的人民日报。

而何雨柱只是大致看了一眼报纸的开头，

就明白栾学堂他们嘴里说的标准米到底说的是什么了，就是在后来被叫做九二米和八一面的粗米粗面。

而这一切的源头，还得从去年发生的一系列自然灾害开始说起。

1949年，全国各地的自然灾害相继发生，

其中以水灾最为严重，从4月一直持续到9月，全国暴雨成灾，未有停歇。

4月长江中下游地区集中出现特大暴雨，

6月珠江流域出现大暴雨，

7月全国暴雨潮出现，

长江上游的川西地区7月降雨量为往年的一倍以上，

淮河下游地区大雨已经持续了持续两个月之久，

7月8月，华北、东北相继出现大范围降雨，

9月四川北部再度发生大暴雨。

连绵半年的全国性大暴雨，导致全国大江南北各大水系今年发生大洪水和特大洪水，

7月西江（珠江干流）发生特大洪水，

7月到8月长江流域发生全流域性的大洪水，

8月冀东、辽西地区发生特大洪水。

9月黄河发生特大洪水，淞沪发生台风风暴潮，

9月至10月，关中、晋东南发生严重秋涝。

这场巨大的灾难导致约1 亿亩耕地被淹，约 4000 万人受灾。

10月，国家刚一建立，就遭到以白头鹰为首的西方国家的对华贸易管制，

禁止向我国输送包括军火、钢铁、车船在内的战略物资，

在全国粮食大面积减产甚至绝收的情况下，进口渠道也被掐断。

根据1981年，国家经济年鉴公布的的国民经济主要数据，

全国每人每天，只能得到粮食 572 克，食用油13 克，肉17 克，水产品2.3 克。

为了节约粮食，减少浪费，增加口粮，养活更多的人口，

在1950年3月，政务院决定改变粮食加工标准，

出台了九二米和八一面的新粮食加工标准，

提倡老百姓食用九二米和八一面。

同时规定粮食公司和商店只能出售粗米和粗面，

禁止加工、生产和售卖精米精面。

所谓的九二米，就是指100千克糙米碾磨出92千克白米，

所谓的八一面，就是指100千克小麦碾磨出81千克面粉，

这样的加工方式可以比精米、精面保留更多的谷粒糊粉层和谷胚，

除了保留更多的可食用部分，还拥有更高的营养价值。

这个新的粮食加工标准的出台，使得全国一年可节约粮食8亿市斤，

而根据1959年6月25日政务院发布《关于统一计量制度的命令》之前，十六两为一市斤的制度，

这相当于后来的12.8亿斤粮食，至少使得200多万人口免于饿死。

不过以后只有粗米粗面，对于丰泽园这种专门服务上层社会的饭庄来说，确实有很大的弊端。

不过对于这件事何大清也没什么办法，除了口头说两句，也没什么别的办法，

“掌柜的，报纸上不是说这九二米和八一面比精米精面更有营养价值嘛，

还说那些吃精米的南方人爱得脚气病，

就是因为把米碾得太白净精细了，丢掉了一些必要的营养元素。”

何大清说完，蒙长兴也开口了，

“掌柜的，现在政务院可是提倡吃九二米和八一面的，说这是最合理的标准米，

我觉得这可是我们丰泽园的机会，

咱们先推出这种健康的饮食，没准生意会好一些。”

虽然蒙长兴跟何大清都没有说错，但是栾学堂并不认同，

因为这跟丰泽园一直以来的定位严重不符，

在栾学堂的心里，丰泽园之所以能在整个北平的餐饮界脱颖而出，

就是因为精益求精的理念，以及专门为上层人士服务的定位。

现在这个标准的九二米和八一面，虽然更加的健康，但是北平所有人都在吃，

完全体现不出来丰泽园和其他地方的差距，对栾学堂来说就不是最好的。

只不过从现在开始，整个北平都不会再有精米和精面出售，栾学堂也不得不捏着鼻子认了。

“行吧，既然政务院都这么决定了，那咱们也就只能遵守，

不过率先推出这个东西还是算了，大家以后都吃这个，完全没有必要。”

既然栾学堂都做出了决定，蒙长兴跟何大清也就没再多说，然后就各自去忙自己的事情去了。

刚进后厨，蒙长兴跟何大清就又开始讨论起标准米的事情，

“老何，虽然这个标准米对咱们丰泽园来说并不是什么好事，可是作为一个老百姓，我还是很支持政务院的决定的。

全国人民都吃九二米和八一面，可能节省不少的粮食，能多养活多少人啊。”

听到蒙长兴的话，何大清也笑了起来，“蒙师傅你这话可就说的不对了，

其实这件事对咱们丰泽园还是有好处的，

至少掌柜的把丰泽园一直攥在手心里的想法会松动不少，

这劳资纠纷都闹了一年了，这破日子我过是得够够的了。”

听完何大清的话，蒙长兴想起以前给栾学堂提的建议，不由得点了点头，

“何师傅，你说得对，现在我还真的希望掌柜的把丰泽园的股份卖给区公所，

那些国营单位的待遇还在其次，

关键是那种当家作主的感觉，工作了这么多年，我还从来都没有感受过。”

蒙长兴说完，又随口开了一个玩笑，“老何，干脆咱们去工厂上班得了。”