第142 章 做狍子肉（1/1）

第二天一早，王文博和李文轩两人就同路来了宋清衍和宋清明的小院。

因为过了秋收，现在上工是不上早工的，都是吃了早饭后，才去上工。

农忙的时候，要上早工，上到八九点钟才回家吃早饭。

所以两人早早就好，一起过来了。

今天早上，宋清衍两兄弟都起来的很早，起来后宋清衍开始做早饭，宋清衍把昨天宋清衍蒸的包子，装了一些给宋爷爷他们送去。

昨天没时间，忙完又太晚了，如果不趁早，村里人起来后，容易被发现，所以早早就起来了。

宋清明去送了回来，就开始打扫院子挑水，宋清衍把饭煮好后，两兄弟刚吃完早饭，王文博和李文轩就来了。

王文博还拿了一个称过来，四人把狍子一称，处理干净的狍子肉，只有五十多斤，平均分成了四份，一人一份，也就是一人一个腿加点狍子身体。

等分好后，李文轩把他的那份儿，砍了一半下来，放在桌子上对宋清衍和宋清衍说“”宋清衍，宋清明这一块儿留在你们这儿，晚上我过来蹭顿饭呗！”

宋清衍和宋清明两人相视一眼，宋清衍笑着说道“没问题”

王文博虽然家里父母没那么偏心，但是家里兄弟多呀！

加上他那些哥哥都生了孩子，做一碗肉，一人只能吃一块。

加上他妈又舍不得吃，拿回去可能就只会做一点来大家解解馋。

这样想着，他也手起刀落，把他的那一块儿狍子肉分了一半下来笑着说到“加我一个”

宋清明无奈的笑笑“行，晚上你们两个过来吃饭。”

王文博和李文轩说“好嘞！”

然后就把剩余的狍子肉，装在了自己带过来的袋子里才回去。

主要是这一路人多眼杂，直接提在手上，那不就大家都知道了，所以两人都拿了一个袋子过来，现在装上，谁也不知道里面装的什么。

两人走后，宋清衍才把两人砍下来的狍子肉和两兄弟分的肉放在一起，对宋清明道“三哥这么多狍子肉，一顿也吃不完，我们留一条狍子腿和他们留下的留一块来腌上吧！”

宋清明没有意见，全听宋清衍的笑着说“老弟你决定就好。”

宋清衍想了想晚上人多，他们这就四个大男人，加上还有爷爷奶奶爸妈他们四人，有了一条狍子腿，加入王文博他们留下的一块，再做点别的菜足够了吃了。

宋清衍把要腌起来的狍子肉，多撒了一点盐，把要晚上吃留下来吃的，就稍微撒了一点点盐，给挂了起来。

两兄弟才去上工，中午两兄弟就简单的做了一点儿来吃。

下午去上工的时候，李文轩的父亲找到宋清衍和宋清明说道“谢谢两位宋知青，我听我家文轩说，他今天拿回家的狍子肉，你们俩的功劳猎到的。”

宋清衍和宋清明两人对视一眼，不明白李文轩为什么要这样说。

不过两人很快就反应了过来，笑着说道“李叔不必客气，我们俩兄弟也是和文轩合得来才一起上山打猎，不然也不会在一起。”

李文轩的父亲为人老实，但是也最喜欢有学问的人。

特别是他后来去了煤矿厂当临时工后，才知道有学问的人，能做很多事，所以他就更敬佩了有学问的人。

以前家里穷，家里的几个孩子都没怎么上过学，儿子还上了一两年，女儿一天都没上过学，这是他最后悔的事儿。

所以李文轩回去给他说，这次猎到的狍子肉，是他们四人分的。

知道是和宋清衍宋清衍一起去的，李父可高兴了，比分到了狍子肉还高兴，所以屁颠颠儿的跑过来感谢宋清衍和宋清明。

李父笑着说道“宋知青你们对这狍子肉不了解吧！我跟你们，说这狍子肉可是好东西，一直被称作瘦肉之王，因为狍子全身没肥膘，肉营养丰富、细嫩鲜美，有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳延年益寿……”

宋清衍和宋清明两人听得目瞪口呆，宋清衍傻傻的问道“李叔你是怎么知道的。”

李父高兴的说道“这是我在煤场的时候，一个有学问的老教授说的。

有一次我们煤场买到一只狍子肉，在食堂吃饭的时候，一个老教授那天刚好想食堂吃饭，知道吃的是狍子肉就给大家讲了。

以前我们大家都只觉得狍子肉好吃，因为比较鲜嫩，没想到还有这样的功效。”

宋清明听完笑着说道“我们晚上也回去做来尝尝，今天早上分了，还没来得及做。”

李父笑着说“你们尝了就会喜欢。”

宋清衍心想，在这个吃不饱，穿不暖的年代，只要是肉，想必大家都会喜欢，只是这话，宋清衍没有说出来。

李父和两人闲聊了一会儿，就离开了。

李父走后，宋清明看着宋清衍说道“老弟晚上拿出你的好厨艺，让我们大家都尝尝，到底有多鲜美。”

宋清衍笑着说道“没问题，晚上就看我的厨艺。”

兄弟两人从李父走后，干活都特别兴奋，想着赶紧干完，回家就可以做狍子肉了，所以两人干的特别快。

早早的就把任务完成了，找记分员记公分，记完公分后，两兄弟就回了小院。

到了宋清衍大展身手的时候，从今年打算把狍子肉，多做几种做饭。

割一块做爆炒狍子肉，狍子肉洗净后切片，红椒切片、姜切片备用。

锅中做油，5成热时下入姜片炒香，下入狍子肉大火爆炒至断生后，大火下入红椒炒匀后加盐、味精调味料。

剩下的做成了红烧狍子肉，狍子肉放入清水中浸泡一会儿，反复冲洗干净并控干水分。

狍子肉切好后，放入沸水中焯烫一会。把锅中的泡沫撇去，同时把狍子肉捞出来冲洗干净。

青辣椒和红辣椒清洗干净，切成辣椒丝待用。

起锅入油烧热，把狍子肉放入锅里面翻炒后，加入食用盐翻炒均匀。

锅中加入白糖、五香粉、以及适量的酱油翻炒均匀，加入适量的水。

狍子肉熟后，锅里的水慢慢收汁，盛起来放入一点葱和香菜。