第82章 酸菜鱼（1/1）

那送的酸菜不是正宗的酸菜，应该算是有酸味的野菜，应该是摘了很多的野菜吃不完，就用盐腌制起来，还腌制的不到位，导致这咸菜变酸。

酸菜鱼的做法也是不算简单，姜晓月拎着刀对着木盆里的鱼敲了一下，鱼受惊跳了起来。溅了自己一脸水，一脸懵，没想到这鱼的生命力这么强，从牛头村拎到镇上都还没有死。

泰勒看到姜晓月在擦脸上的水，上前拿过姜晓月手里的刀，“我来杀鱼吧。”又把木盆里的鱼捞出来，放到井边。

用刀背再次拍了一下鱼头，这下鱼彻底的不动，手法利落的刮鱼鳞，开膛破肚清掉内脏。

姜晓月在旁边看着他清理鱼，视线从手慢慢往上移，再脸庞上停下，这男人果然是认真工作的时候最帅气。

泰勒把处理好的鱼拿到厨房，看到姜晓月进来后问，“还是煮豆腐鱼汤吗？”

“不，不，这次煮酸菜鱼，教你个新吃法。”

“酸菜？是那盘子装的臭掉的菜吗？”

“对，那不是臭掉的，是腌制的酸菜。你不会给我扔了吧？”姜晓月说完赶紧去看，发现还在就松一口气，没有了酸菜也就煮不成酸菜鱼了。

泰勒想起自己差点动手扔掉的菜，神情有些尴尬。

“那这鱼要怎么切，还是直接剁成块？”

“不，不，这次的鱼要切片，要整条鱼保持完整的切，要把鱼肉切成薄薄的片，鱼头就剁成两半，连鱼骨也要留着。”一边说一边用手比划着。

“这样你先右手拿刀，左手按住鱼身，从鱼尾部下刀，刀放平顺着鱼骨往鱼头部位推动，把另一面也也同样的操作，这样就把整条鱼肉可以切成两半，鱼骨也完整的出来。再慢慢的把鱼肉切成片。”

姜晓月说完发现泰勒在静静地看着自己，“怎么，我说的不清楚吗，还有不明白的吗？”

“没有，”泰勒听姜晓月说完就知道怎么切了。

“那你看我干什么，赶紧动手吧。”

这也难不倒泰勒，只是考验自己刀工的时刻。需要把处理好的鱼切成薄薄的片。

装入盆中，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生姜片、大葱段，用手抓拌均匀。需要注意的是，鱼片不能用水洗，因为洗过后，它里面的鲜味都彻底失去了。然后连鱼头和鱼骨也一起进行腌制。

姜晓月就在泰勒的身边看着他动手，自己就在旁边动动嘴皮子。

将酸菜切好备着。起锅烧油，先放入鱼头和鱼骨，小火煎至两面发黄。

再放入爆炒干辣椒和姜片，加入酸菜一起翻炒。炒的差不多就倒入开水，等大火烧开水，先将鱼头和鱼骨放进去熬着。

熬的差不多时间就放入腌制好的鱼片，等鱼片煮到变色后就加入胡椒和盐，再煮开就可以起锅。

这样做出来的酸菜鱼，鱼肉滑嫩、汤鲜味美，色香味俱全。

姜晓月用小碗盛了些给泰勒，“你先尝尝。”

泰勒吃了一口汤，味道有些怪异，但也不是不能接受，“酸酸辣辣的，好吃。”

听到了这回答，姜晓月抿嘴笑了。

想着林婶和春花难得在这吃饭，姜晓月就让泰勒再多做了几道菜，炒了个笋尖肉片，和爆炒大肠，还有个炒鸡蛋。

春花和来福一直在厨房外面等着，闻到飘出的香味，直流口水。

为什么不进去厨房，因为姜晓月在里面教泰勒做菜，也在厨房里帮忙烧火，所以厨房不适合人太多的理由被赶出在外面。

“来福，还是你最幸福啊，天天可以吃好吃的。”春花闻着香味，有些羡慕的跟来福说话。

“嗯嗯，”来福听到自己的名字，赶紧答应，也不管她说了什么。

林婶采买好了粮食，也来了店里，大家聚在一起吃饭。

姜晓月给每人都盛了满满的一碗饭，“林婶，来，尝尝这酸菜鱼。”

林婶子看着桌子上很是丰盛的几个菜，眼前还有碗满满的干饭，有些咽了咽口水。这孩子赚钱了也不能这样败家啊，寻常百姓哪能这么吃，三个都是实实的肉菜。

有些不忍的问到：“晓月，你们平时也这样吃？”

“不是，林婶，这不是看你们来了，多做些，给你们加加餐，快些尝尝。”

听到不是天天这样吃，林婶子才松口气，动手夹菜吃起来。

春花可没有想这么多，看到这么多的肉，迫不及待的就开吃起来。

一时桌子上只能听到大口大口吃饭的声音，夹菜的速度也快了起来。

“娘，这酸菜鱼可真好吃，还是晓月煮的鱼香啊，你下次在家里煮鱼还是多放些油煮吧，不然都闻不到香味。”

林婶眼睛一瞪，“你爱吃不吃，给你惯得。”下手的速度可一点没慢。

那炒肉片也是香的很，也不知道放了多少油才炒的这么香，还有那大肠，完全吃不见腥味，香的很。

吃到最后连酸菜盘里的汤都不放过，春花都倒入饭里拌饭给吃了。

饭后，是泰勒收拾桌子，泰吉知道姜晓月要和婶子谈话，拉着来福，端着泰勒给来福做的小板凳到后门外去玩。

姜晓月便拉着林婶两人喝茶。“林婶这次赶集买了啥？怎么也不带有福有财一起来。”

“嗐，这不是日子一进入了三月，村里的田地都要整理下播，所以早些来买了些粮食和菜种子。还给春花扯了几尺布，给她做身新衣服，她再过两月就要出嫁了。”林婶说到春花要出嫁的时候眼里都是笑意。

“这么快，那挺好的。”姜晓月一听春花要出嫁了，也是替她感到开心。

春花在一旁害羞着，“晓月，啊三哥说到时候要摆几桌，你来给我们掌厨怎么样，我知道没有人比你厨艺还好的。”想着有晓月做厨，肯定很有面子。

“你这孩子，还有未出嫁的女子做掌厨的。晓月，你别听她的，没个正形，你到时候来家里吃个热闹的饭就好。”林婶听闻春花这家伙口无遮拦的赶紧出声喝道。

春花被自己娘说的心里咯噔一下，想起晓月也是还没有出嫁，自己这不是让她伤心了，“晓月，对不起，我就随口一说。”

姜晓月没有觉得这有什么不好的，但是自己也不知道这里的风俗。笑着拍了拍春花的手，“没事，我到时候肯定去。”

三人交谈了好一会，林婶便说时间不早了，要早些回去。

姜晓月便打包了一些店里提前就做好的小吃食给她们，还送她们到镇上坐牛车。