第99章 省银子（1/1）

李星柏听着如意的话顿了一下，又看她的手挠了挠额头，一下子就明白了。

如意，你都没有提前想好名字的吗？！

那咋签订的契约书？！

李如意刚才在上面写的是独家点心~

如果碧水轩毁约，那就可以换一家合作对象了，都是试探！

低筋面粉准备好后，材料也都买回来了。

李如意看了一眼，果然，是粗盐。

好在店里还有一点儿价格昂贵的细盐，被李如意征用了。

“二哥，你把那些粗盐给重新做一做吧，这些细盐不够，一会儿我用。”

李星柏拿起粗盐和一个大碗就到另一个炉灶开始忙活，还让伙计给找了个干净的瓦罐。

周围人满脸纳闷，盐还能重做的？

李星柏不管他们，自顾自的忙活起来、

材料准备齐全，李如意也开始教学了。

三个口味，三组材料，各自混合揉成三个面团，放到一旁发酵。

因为酵母的关系，效率比较慢，李星柏把细盐做出来了，那边才发酵好。

细盐的制作让厨房众人惊讶不已，还能这样的？！

唐景明感觉自己花了好多冤枉钱，之前买细盐可是超级贵的！

李如意又给他们省银子了。

其实不然，她是在给自己省银子，苏打饼干需要不少盐。

要是一直买贵的，成本提高，她赚的相应的就少了。

她不允许！

面粉初步发酵好了后，用擀面杖轻轻的擀成一两毫米厚的薄片，用刀切成小方块的形状。

不过这方块看起来太方块了，李如意搜寻了一下厨房，找到了个大号的竹筷子，削成了波浪纹。

用这个切薄片儿，做出来的饼干就是波浪边儿的。

做好之后，好像还差点儿什么，对了！饼干上的小孔！

不过一个一个扎也太费劲了，她小时候虽然幻想过，去饼干工厂给饼干扎眼的工作。

但是现在来看，这个工作有点废人。

不行，还得再找个工具。

不然要是饼干卖的多，还得专门雇几个人扎眼儿。

不过饼干现在已经发酵好，现做工具肯定来不及。

先这样吧，把做好的饼干放入烤炉，小火，一刻钟就行。

这一刻钟，李如意赶紧在厨房里搜索，找到了一个可以滚动的擀面杖。

可滚动的不太灵活，这个力度一定会把面皮滚烂掉。

最后，李如意只好画了个草图给唐景明，

“想要做的快一点的话，最好找人做一个这样的模板。

直接往面团上扣一下，眼儿也有了，酥皮也不用单独切了。”

唐景明深感不错，立马让伙计去找了城里的铁匠，让他连夜做一套工具出来。

随着饼干的烘烤，香味慢慢的蔓延出来。

嗯，果然，放在一起烤制会串味，这个得一个味道做一个烤炉才行。

唐景明早就准备好了一壶红茶，就等着点心出炉，品尝一番。

李如意每样尝了尝，“还可以，我做点心不太在行。

掌柜的，包师傅，你们尝尝味道，看看有什么改进的地方没有。”

包师傅，是碧水轩专门做点心的师傅。

他这个人胖乎乎的，看起来就是个厨子。

“好吃！小香葱的味道很好的融合在了里面，不刺激，都是香味。

盐粒儿也不会让口感突兀，配状元红正好。”

唐景明端着红茶吃了几块，“如意小姐，香脆酥吃着上瘾，吃了还想吃！

和状元红搭配在一起，口味相得益彰，比单独的甜味饼干更合适。”

本来做的就不多，他们几个人你一块我一块的就给吃完了。

接下来就是包师傅当着李如意的面儿，自己做，看看能不能做出来。

刚才的材料和比例，李如意已经教过了。

“掌柜的，香脆酥在酥脆的时候最好吃，受潮的话，味道会大打折扣。

如果天气潮湿，可以在上桌前放到烘烤炉里稍微烘烤一下，再拿出来也会变得酥脆。”

交代完一些注意事项，包师傅也已经将香脆酥复刻了出来。

香脆酥制作步骤简单，需要的材料少，出炉快，一天保守估计能做出上百斤。

比那些复杂的点心更具有优势。

李如意上前尝了尝包师傅做出来的香脆酥，不愧是专门做点心的，做出来的口感更好了。

“包师傅出师了，味道不错~”

包师傅很腼腆，听到夸奖，眼睛都笑成了一条缝。

“嘿嘿，如意小姐教的好。”

李如意又提了几点建议，唐景明都一一记下。

从厨房出来，街上已经没有什么人，唐景明亲自将二人送回了馄饨铺子。

这可是摇钱树，必须得保护好。

铺子门口，赵芳芳大方的请唐景明进去，

“掌柜的，吃了吗？要不要再来一碗馄饨？”

大半夜的，唐景明想吃，但是也不好打扰。

而且店里大都是女眷，不太方便。

“我吃过了，就不进去麻烦你们了。”

进屋后，李星柏就看到一桌子的大鱼大肉，

“这是给我们准备的吗？”

卢柳枝从后面拿出筷子和小碗，“这是唐掌柜让人送来的，赵姐姐想等着你们一起吃。”

赵芳芳拉着二人入座，“我就是不饿而已，你们怎么样啊？”

李如意坐下，她有点儿撑，可大伯母等一晚上，她要是不吃，不太好。

李星柏给李如意舀了一碗汤，一小点儿，不占肚子。

“娘，唐掌柜决定要我们的茶叶了，以后可以常常去送货。”

李如意小口小口的吃着，哎呦，嘴巴挺严实，还知道财不外露，不错！

“大伯母，我们后天回家吧？

出来这么多天，家里人一定也等着急了。”

赵芳芳自然是答应的，“好呀，也不知道你娘一个人安排一大家子，忙的过来不。”

李星柏啃了一大口肘子，真香。

“哎呀，咱们回去，五香蛋怎么办啊？

卢婶子一个人能忙的过来吗？”

卢柳枝心里清楚，如意小姐和她的家人是来帮忙的，不是就应该一直在这里的。

“放心，我能行，五香蛋就忙活早上卖出去的那一会儿。

明天开始如果代做五香蛋的话，忙的就更少了。”