第70章 瘦猴（1/1）

得了方子，那掌柜的就迫不及待地带着魏霜叶一家去了后厨。

想着先让魏霜叶看看他仙客来的厨房里，有什么需要添置的。

让魏霜叶一并提了，他也好一次到位！

早点开始让厨房的大厨们学着烤制。

魏霜叶见这掌柜的对美食的热爱丝毫不亚于自己，也藏着掖着。

毕竟是合作伙伴嘛！

关系打好点，没坏处。

这般想着，魏霜叶便自己提出了，她要亲自教一遍这烤猪肉的做法。

那掌柜的听了，更是求之不得！

原本他就有打这个主意的，但是，想着人家一个小姑娘，估计也不愿意在这油腻腻的大厨房里，和一帮子糙汉子打交道。

这才没有开口，提这个建议。

此时一听见魏霜叶自己提出来，当然是举双手赞成了！

只是，那些大厨们一听，这掌柜的竟然说要让他们这些早就已经名动全镇的厨子。

来跟一个才十岁不到，看起来又不像是会做菜的小姑娘学厨艺？

这顿时，四五个大厨都不干了！

说什么都不愿意跟魏霜叶学。

那掌柜的见实在是没人愿意学，也有些犯了难。

就在这时，一个瘦得像个猴子一样的少年站了出来，表示他愿意学！

那掌柜的一看，竟然是厨房里的一个烧火打杂的。

“这位姑娘，我愿意跟你学这手艺，就是不知道你愿不愿意教我。”

那瘦猴子一般的少年壮起胆子，走到了魏霜叶的面前。

魏霜叶自是愿意教的。

这烤肉的步骤本就不难，难就难在这酱料的调制和火候的掌握上。

既然掌柜的说这小子是负责在厨房里烧火打杂的，那想来他对于火候的掌握，定是不差的。

至于这酱料嘛，只要记住了配方，也是也不难。

只是，魏霜叶见这小子虽然刚刚看起来有些踌躇不前的，但是既然是能当着掌柜的面站出来。

那想必也不是个胆子小，没主意的。

于是，便主动问了他的名字，反正以后可能打交道的时候也多。

现在先问了人家名字，也好称呼不是？

“只要你认真学，我自然是愿意教的。

这烤肉的制作，其实也不难。

而你又是会掌握火候的，应该很快就能学会了。

对了，我叫魏霜叶，你叫什么名字？”

那瘦猴子少年见魏霜叶竟然答应了要教自己，明媚的笑容，很快就爬上了他瘦得没几两肉的黝黑脸颊。

一脸认真地看着魏霜叶，生怕她收回了她的那句话般，迅速地回答道：

“你放心吧！魏姑娘，我定会认认真真地跟你的！

我姓侯，叫侯万里，家中排行第三，所以也有人叫我猴三儿。

对了，因为我长得瘦，所以也有人给我起了个外号，就叫瘦猴。

魏姑娘，你看看着称呼就是。我反正是不太在意这些的。”

说着，那猴万里便不好意思地挠了挠头，甚至有些懊恼自己话有些多了。

竟让这刚见头一回面的小姑娘，都知道了自己的外号和小名了。

今此情形，魏霜叶也没多说什么，只是简单地微微笑了笑，就直接叫了侯万里的外号“瘦猴”。

“既然我都叫你瘦猴了，那你也别老是魏姑娘、魏姑娘地叫了。

我家里人都叫我霜儿，你也这么叫吧！

我听着也习惯些！”

闻言，瘦猴也笑着点了点头。

见时间也不早了，魏霜叶也没再继续耽搁，让那掌柜的帮忙找了几根树枝回来，便直接开始教瘦猴怎么搭简易的烧烤架了。

那掌柜的见此，也赶忙用笔纸将那烤架的样子画了下来。

接着便马不停蹄地找了个店小二过来，让他拿着图纸去了铁匠铺。

魏霜叶见那掌柜的如此积极，心里自然高兴。

这应该也算是掌柜的对她的一种认同吧！

烤架架好之后，魏霜叶就开始教瘦猴调制酱汁了。

其实说来也简单，只不过是将盐、酱油、蜂蜜和一些葱姜水按照比例混合在一起。

那刷在猪皮上的油，制作起来也很简单。

只需将葱姜大料和各种香料一起放到油锅里炸了，再将捞去残渣即可。

因为厨房里没有现成的全猪，而且这时间上也有些紧。

魏霜叶只好退而求其，找掌柜的要了块五花肉。

那五花肉肥厚相间，瘦肉和肥肉的比例恰恰好！

取了五花肉，放在一个盆子里，魏霜叶就直接将调制好的酱汁直接淋在了肉上。

因为要让肉入味，便取了竹签子，在肉上面扎了许多小孔。

大概腌制了一段时间，待到那肉的表面都被酱汁完全裹住了。

那刚刚去了铁匠铺的店小二也拿着烤架回来了。

魏霜叶见烤架已经到了，也就没再用之前搭好的简易烤架了。

直接招呼着瘦猴，让他将那新烤架的烤叉刷洗干净，这才将腌制好的五花肉，架了上去。

此时一切准备就绪，就只差开火烤制了！

说到这火，既然这瘦猴是个会烧火的，魏霜叶也就没说得那么仔细。

只是稍微提点了下，那瘦猴就已经自己生火，开始烤了。

其实这烤肉，最重要的还不是前面那些。

反而是后面的烤制过程，比较难。

可是，这要说难，其实也不难，只在一个坚持。

这烤肉的过程中，由于要时时看着这肉，所以人不能离开。

而且还要是不是地翻动，以免烤糊了。

这在冬天还好，烤着火倒是暖和，但若是在夏天。

那能算得上是酷刑了！

好在如今是秋天，即使待着烤架旁边有些热，但是好在还可以忍受。

而那瘦猴显然也是个吃得苦的，不然也不会到这仙客来的后厨来当个烧火打杂的小杂工。

当然，这也有可能是因为生计，不得已为之。

但是，魏霜叶看得出来，这小子对厨房，定是有一定的向往的。

不然又怎么可能甘心在这油乎乎的后厨里，做个小杂工呢！

兴许是以前没机会，只能继续烧火打杂。

而如今，他既然已经有了能在这个厨房里做菜的资格了，那他的未来，肯定就不再是打杂了！

而这件事，在后来的接触中，魏霜叶也逐渐了解到了！

说起来，这也算是魏霜叶，直接或者间接地改变了他的一生吧！