第144章 西红柿酱和辣椒酱（1/1）

廉州特别无语，气的直放冷气。

看着这个罪魁祸首小宁子，“你就不能选个没人的时候再给我？你跟你家的小郡王一个样儿，都是缺心眼，就没见过你这样的！

告诉你们家小郡王，让再补一份给我，都怪你这个送货的，直接送到一群狼嘴里，你咋不直接喂给他们吃呢？”

“……”

小宁子表示也很无辜啊，自己压根没想到，会被大家当场抢完。

谁家的下属敢从上官嘴里抢吃的？

“我们小郡王那没有肉干了，已经分完了。”

“这个我不管，下次拿过来，一定要在我一个人的时候给我。”

廉州无理的说完，自顾自的离开了。

“……”看着离去的廉大人，小宁子特无语。

我们小郡王没答应呢，仿佛你说了，我们小郡王一定会照办似的。

王妃都没从我们小郡王手里扣走其他的肉干，你这边我看是玄。

小宁子回去后，把这事儿给小郡王说了。

小郡王听罢特无语，这叫什么事儿啊？

思虑再三后，还是一脸肉疼的，让小宁子重新找了张油纸，倒了半包肉干。

包好后，让小宁子明天重新给送过去。

话说廉州这边，终于拿到了肉干，这次就自己一人，量虽然比昨天送来的少了一半。

但听小宁子说了，小郡王那确实没有多余的了，这还是从小郡王给自己留的里面扣出来的。

小郡王还是蛮够意思的，打开吃了几根后，重新包好，就揣在身上忙去了。

案子越挖越深，罪证也整理的差不多了，现在就等官家一声令下，直接围府抓人了。

这次的味道更香，这玩意吃着真容易上瘾，越嚼越香。

自己好像确实错过了发大财的机会。

有点后悔啊！

——

接下来的几天，沈如意又教厨房的人，做了卤猪头肉和卤猪蹄，以及如何做猪皮冻，还有猪肚鸡和爆炒肥肠。

虽然最后两样，沈如意自己是不喜欢吃的，但家里其他人可以吃。

猪肉常年有，学会了，可以经常做着吃。

伊人长乐他们，爆炒肥肠也吃的很香很香，简直是啥都吃。

玛瑙还说，这几样菜也可以添在菜单里，绝对好卖。

沈如意对这个没意见，听玛瑙的，毕竟人家才是土生土长的土著居民，在口味方面，是有发言权的。

伊人和嬷嬷都赞同，连长乐也赞同，算是全票通过。

沈如意还带着大家，现灌了好多腊肠，挂在了屋檐下。顺便用松柏枝，熏了一些腊肉。

她是想到什么做什么，一切随着心意来。

沈如意还给大家做了一次西红柿面片汤，炒了尖椒炒肉，虎皮辣子和拍黄瓜搭配着吃。

结果都说非常香。

挖渠和收腐叶土的活动这两天也启动了，大家都忙碌起来了。

沈如意把这些都指派给了下面的人，她还是每天练练功，进空间干点农活儿，偶尔做做饭。

日子过的充实且舒心。

——

沈如意看空间里的西红柿和辣椒的产量实在是高，自己储存的越来越多了，生吃不方便，不能见外人。

所以想了下，打算做些西红柿酱和辣椒酱吃，好储存。

可以放外面，光明正大的当酱吃。

西红柿她打算做两种酱，一种有油的，一种是无油的。

有油的，沈如意把西红柿切成大块，用绞肉机打成汁水。

起锅烧油，油一定要多，放点葱段姜片蒜片和香菜芹菜进去，小火炸一下，捞出配料后，舀出些料油备用。

把西红柿汁水倒进锅里，放十三香进去，不停的搅拌不停的熬，等把西红柿的汁水熬完。

直至浓稠时，再放盐进去，盐要多放点，尝着偏咸才行，否则容易坏。

让它在锅里，继续搅拌均匀，就好了。等晾凉后，把它装到玻璃瓶里和小瓷坛子里。

上面用之前舀出来的油，封住，就算彻底做好了。

油的作用就是隔绝空气用的，所以油一定要多，放一年都不坏。

这种西红柿酱，吃面条的时候，都不用单独再炒着处理，能直接倒面条里拌面吃。

酸甜味的，特别特别香，非常开胃。也适合做汤用，或者做烧茄子时用。

另一种，就是把西红柿先划十字刀，拿开水把它烫一下，剥掉西红柿皮，把它用绞肉机打碎。

直接装在清洗干净消完毒的玻璃瓶里，放在蒸笼上蒸。

等蒸好了，趁着热拧上盖子，算是做好了，无油的更简单些。

这种无油的，里面啥都没有放，所以味道也相对来说寡淡一点，后期想用，还得单独炒着熬一下才能用。

沈如意无油的做的少，主要是玻璃瓶不多，装不了太多。

她个人口味也更偏向于第一种。

随后又开始做辣椒酱，把辣椒切小一点，扔到绞肉机里打碎，沈如意多来了好多次，只至弄了一盆辣椒碎才停。

然后用蒜泥神器，弄点蒜末、小米辣末、姜末出来。

再炸点花生米，用擀面杖擀碎，放到蒜泥神器里，搅成特别小的小颗粒备用。

开火，倒了小半锅油，里面放洋葱、芹菜、香菜，以及提前用白酒泡好的花椒、青椒、香叶、八角进去，小火慢炸，快糊时把下进锅里的东西，全部捞出来。

随后把弄好的蒜末、小米辣末、姜末大、黄豆酱倒进去，炒香。

再把备好的辣椒碎倒进去，不停的翻炒，再把甜面酱和大酱倒进去，不停的翻炒，手一定要快，要不然很容易糊。

先把辣椒里的水全炒出，放盐和五香粉进去，就这样不停的翻炒，不停的慢熬，等辣椒里出来的水，被全部熬干后。

剩了辣椒和油时，倒花生碎和芝麻进去，继续翻炒，慢火熬制，等最后放进去的两样和辣椒，彻底入味，互相融合后，就可以了。

等放凉后，装进小瓶子里，上面照样用油封住后，盖上盖。

这次沈如意忘了提前舀点熟油出来了，所以直接用生油封了。

效果是一样的，就是开盖后上面那一层的味道，可能会不太一样。

沈如意尝了下，味道非常非常的棒，不愧是空间的辣椒做的，比她前世做的还要香很多。

前世的时候，自己爱吃辣，有时候不想吃饭了，就煮两鸡蛋。

热个馒头，把馒头从中间掰开，给里面抹上厚厚的一层辣椒酱进去。

再把煮熟的鸡蛋，压扁后夹进去，那叫一个香。

经常辣的胃都疼，可就是管不住自己的嘴。