竹叶青（1/1）

竹叶青

峨眉竹叶青是在峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶基础上发展而成的。四川峨眉山产茶历史悠久，竹叶青茶采用的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。竹叶青茶扁平光滑色翠绿，是形质兼优的礼品茶。

资料记载：峨眉山茶早在晋代就很有名气。据《峨嵋读志》载：“峨眉山多药草，茶尤好，异于天下；今水寺后的绝顶处产一种茶，味初苦终甘，不减江南春采。”

竹叶青茶与佛家、道教的渊源甚长。西汉末年，佛教传入中国。因为长时间的坐禅容易使僧徒们疲倦、困顿，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲劳等功效，因此成为最理想的饮料。峨眉山茶早在晋代就很有名气。佛文化中凝铸着深沉的茶文化，而佛教又为茶道提供了“梵我一如”的哲学思想，更深化了茶道的思想内涵，使茶道更具神韵。道家“天人合一”思想是中国茶道的灵魂。品茶无我，我是清茗，清茗即我。高境界的茶事活动，是物我两忘的，一如庄周是蝶，蝶是庄周。而竹叶青正是这清茗之一。

干茶鉴别

竹叶青茶采摘精细、制作精湛。干茶形状扁平直滑、翠绿显毫形似竹叶。

1985年，竹叶青茶在葡萄牙举行的第24届国际食品质量博览会上获金质奖。1988年，又荣获中国食品博览会金奖。

竹叶青茶特征

泡茶品鉴

竹叶青茶冲泡后汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩；滋味清醇爽口，饮后余香回甘。

1备具

玻璃杯或盖碗1个，峨眉竹叶青茶3克。

2冲泡

冲入80℃左右的水至玻璃杯七分满即可。

3品茶

3分钟后即可品饮。入口后鲜嫩醇爽，是解暑佳品。

贮藏

日常生活中竹叶青茶，一定要保存在密封、干燥、低温的环境中，才不会变质。

密封

可用干燥箱贮存或用陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置二层棉布而后压上盖子。

干燥

可用有双层盖子的罐子贮存，以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子（棉纸或牛皮纸都能起到防潮的作用）。

低温

最好能预备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃以下，将拆封的封口紧闭好，将其放入冰箱内。