月光白（1/1）

月光白

月光白，又名月光美人，它的形状奇异，一芽一叶，一面白，一面黑，表面绒白，底面黝黑，叶芽显毫白亮，看上去犹如一轮弯弯的月亮，就像月光照在茶芽上，故此得名。月光白采用普洱古茶树的芽叶制作，是普洱茶中的特色茶，因其采摘手法独特，且制作的工艺流程秘而不宣，更增添了几分神秘色彩。

资料记载：月光白的主要原料景谷大白茶，其核心原产地在云南普洱景谷县民乐乡大村秧塔。大白茶为何人所栽？据史料记载，秧塔大白茶种植历史有160多年，清道光20年（1840年），陈家从勐库茶山采得数十粒种子，藏于竹筒扁担中带回种植，出苗后发现一株芽叶黄色的茶苗，就把它移到家边园地里，这株奇特的茶苗就是现在的秧塔大白茶。

由此可以说，大白茶是民间选种的成果。当时种植的老树尚在，而且长势良好。最大的一棵茶树径围1.22米，主干直径0.28米树高5.8米，冠幅4.6米。景谷大白茶与云南其他茶叶有明显差别：芽叶披满茸毛、成茶肥硕重实，白毫显露、条索银白，并具有橄榄清香。清朝时期，景谷大白茶还有过“贡茶”的辉煌历史，当地土官责令以红丝线扎成谷穗状，进贡朝廷，称为“白龙须贡茶”，是云南“八色贡茶”之一。

野生月光白产于气候温和，雨量充沛，土地肥沃的景迈山地区。这里生长的茶叶，不仅含有丰富的生物碱、维生素，茶多酚含量尤为丰富！茶汤中含有的茶多酚类化合物、脂多糖、氨基酸、咖啡因不仅可以减轻体重，而且能减少胆固醇及三酸甘油酯。

月光白奇香无比，形状奇异，上片白，下片黑，犹如月光照在茶牙上。但名称主要来源于制作方法，也契合月亮的至阴至柔的韵味。其方法是：在有露水并且皓月当空的夜晚，采摘一牙一叶的大树茶叶，在天亮之前敢回家中，在全部遮光的土质地面房间内，铺上竹篾编成的板席，将茶叶一片片摊开晾着，并且不能互相重叠、遮盖。这样摊晾约四五天，待茶叶干了成品就基本完成。

1981年，景谷大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种。后被载入1989年出版的《中国农业百科全书·茶叶卷》。

干茶鉴别

月光白干茶用古树制作的月光白，以一芽一叶为主，夹杂黄叶较少，且持久耐泡，稳定性强。一般的月光白，外观看，面白背黑，色泽分明，汤色清淡、清亮洁净。气味方面，花香馥郁。口感方面，无苦涩、润泽爽滑、甜香四溢。现在市场以月光白命名的茶品越来越多，而以景迈古树料制作的被公认为最佳品。

月光白茶特征

泡茶品鉴

月光白冲泡后，用古树制作的月光白，耐泡度高，约二十泡，稳定性强，一般两泡茶间不会突然地陡转，前提是出水时间把握准。汤色由开始的上坡至十泡左右的顶峰，后又走下坡至二十左右泡，出水味，淡甜，香退。景迈月光白的泡法较为讲究，每泡浸泡时间要把握好，递增。投茶要足量。每次水温不要太高，在90度左右即可，后期可以温度稍高。

1备具

紫砂壶或盖碗一个，月光白茶3克及其他茶具或装饰茶具。

2冲泡

往壶中快速倒入90℃左右的水，再放入茶叶。

3品茶

片刻后，汤色金黄透亮，香气馥郁缠绵，叶底红褐匀整，入口醇厚饱满。

贮藏

日常生活中月光白茶，一定要保存在密封、低温的环境中，才不会使之变质。

密封

可用干燥箱或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置二层棉布而后压上盖子。

低温

最好能预备一台专门贮存茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃以下，将拆封的封口紧闭好，将其放入冰箱内。