珠兰花茶（1/1）

珠兰花茶

珠兰花茶是以烘青绿茶和珠兰或米兰鲜花为原料窨制而成，因其香气芬芳幽雅，持久耐贮而深受青睐，主要产自浙江、江苏、四川等地，其中尤以福州珠兰花茶为佳。其品质特征是清芬稍逊于茉莉花茶，而香烈持久则胜于茉莉花茶。这种茶虽经较长时间的贮存或数次冲泡，其花香仍芬烈隽永。

资料记载：珠兰花茶的历史十分悠久，早在明代时就有出产，该茶正式生产始于清乾隆年间（1736-1795），迄今已有200余年。据《歙县志》记载：“清道光，琳村肖氏在闽为官，返里后始栽珠兰，初为观赏，后以窨花。”清《花镜》载：“真珠兰……好清者，每取其蕊，以焙茶叶甚妙。”珠兰的花期自4月上旬至7月。鲜花要求当日采摘，采摘标准为花粒成熟、肥大，色泽鲜润、绿黄或金黄的花朵。珠兰花一般于午后开放，如果适时进行窨茶，可以充分吸收花香，达到最佳的品质，所以珠兰花茶都在午后开始窨制。

干茶鉴别

珠兰花茶以清香幽雅、鲜爽持久的珠兰和米兰为原料，选用高级黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质绿茶作茶坯，混合窨制而成。成品外形条索肥壮匀齐，色泽深绿光润，花干整枝成朵，宛如一串珍珠是为上品。在鉴别时一定要注意，珠兰花茶一共分为五级，各级鉴别如下：

一级

外形条索扁平匀齐，含芽头，似竹叶，色泽乌绿油润；内质汤色清澈明亮，香气清鲜幽长，滋味鲜醇回甘，叶底柔软嫩亮。

二级

外形条索扁平匀齐有锋苗，色泽乌绿尚润；内质汤色黄绿明亮，香气尚清鲜幽长，滋味醇厚，叶底较软尚明亮。

三级

外形条索扁平稍宽少锋苗，色泽尚嫩欠润；内质汤色黄绿尚明，香气尚鲜幽长，滋味尚醇厚，叶底尚亮欠匀。

四级

外形条索尚扁平欠匀整，色泽微黄稍枯；内质汤色黄绿欠明亮，香气尚鲜，滋味醇和，叶底尚软欠匀。

五级

外形条索粗扁欠匀，色泽黄枯花杂；内质汤色深黄略暗，香气尚鲜，滋味稍粗，叶底较粗老。

泡茶品鉴

珠兰花茶冲泡后内质汤色清澈黄亮，花香清鲜馥郁幽长，滋味浓醇甘爽，叶底嫩匀肥壮。常饮可以起到醒脑提神、活血、驱虫的作用。

1备具

带盖玻璃杯一个，珠兰花茶3～4克。

2冲泡

冲入95～100℃的水，盖上盖，冲泡1～3分钟。

3品茶

待茶汤稍凉时，小口品饮，茶汤入口优雅芬芳，可感茶味清幽，有怡人的芬芳。

贮藏

日常生活中珠兰花茶，一定要保存在密封、干燥、低温、避光的环境中，才不会变质。

密封

可用干燥箱或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置二层棉布而后压上盖子。

干燥

可用有双层盖子的罐子贮存，以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子（棉纸或牛皮纸都能起到防潮的作用）。

低温

最好能预备一台专门贮存茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃以下，将拆封的封口紧闭好，将其放入冰箱内。