第18章 吃水饺送安全套？（1/1）

等到下午两点左右，鑫姐与施大哥从后厨走了出来，笑容与汗水交织在他们的脸上。

我则把笔记本摊开放到他们二人的面前，然后拿出笔指着笔记本上的字对他们分析此次情人节活动的营销方案。

施大哥是个不善言语的老实人，但他听的十分认真。鑫姐则开口对我说道:“小姜啊，我和你大哥没什么文化，你就简单和我们说，我们应该怎么做吧，我和你大哥都信任你。”

我听完鑫姐的话后莞尔一笑，说道:“鑫姐，施大哥，你来我商场开店已经有差不多两年的时间了，你看每次商场搞活动时，有没有对你的水饺店做出什么规划？”

鑫姐与施大哥同时摇头。商场的活动大多只是着重针对场景的布置，以及商场购物的满减活动，而餐饮类则不在满减活动范围内，而规模比较大的连锁品牌的餐饮店会有自己内部的营销优惠活动，而像鑫姐与施大哥的这种个体经营店并没有。这当然对整个商场而言并没有什么不利影响，但是对于个体经营门店来说，则是相当不利的影响。

试想一些经常来商场购物的顾客，平时都会在鑫姐的水饺店吃个午餐，但是由于活动当天，因为鑫姐的水饺店并没有营销活动，一切照旧，这些顾客其中会有一些去尝试其他有营销活动的餐饮店，但是吃完后，心里稍微感叹一下比起吃一碗水饺贵多了，又或者是内心其实还是想回头吃一碗水饺的，奈何肚子已经装不下了，这都会影响顾客的心情，消费体验就会出现遗憾，这都会降低顾客在商场内消费欲望。

我如果把鑫姐与施大哥的水饺店给充分地营销起来，把这一家水饺店的忠实客户的消费体验感给调动起来，从而刺激他们的消费欲望，则会带给商场整体的销售额一定的业绩。像鑫姐与施大哥这样的个体经营门店，商场内还有很多家，因为我们商场的档次不是很高的那种，个体经营户还有有很多的，这次情人节活动如果能把所有个体经营门店的营销活动做起来，一定会对销售额起到至关重要的影响。

我这样的想法其实推翻了我之前那个营销方案的中心主题，这是我在内心完全信任一个人后的决定，因为出于对她的信任，则会仔细认真的考虑她对我的建议，从而有了现在这一个中心主题放在个体经营户上面的营销方案。

而这个人就是文晗。

我拿出笔指着我笔记本上的内容对鑫姐与施大哥说道:“这次情人节活动，我准备了一个优惠活动给你们的水饺店，那就是最基本的优惠活动，那就是集卡兑换水饺活动，这个方案你们可以一直用下去。”

鑫姐与施大哥顿时来了兴趣，我想他们也感觉到了每次商场出现活动时，他们的水饺店生意反而不如平时，因为他们的水饺店根本没有任何活动来吸引顾客。

索性我就不卖关子了，迎着鑫姐与施大哥的兴趣直接说道:“以后凡是在水饺店消费一碗水饺的顾客你就发给他们一张印着水饺店特色水饺图案的小卡片，然后你们根据水饺的价格自己考虑多少张卡片可以免费兑换一碗水饺，这其实就是一种最常见的实体店留人的营销手段，但是很好用也很实用。”

鑫姐突然说道:“这样会不会亏钱？”

而施大哥在一旁也很认真地看着等待我的回答。

我则笑道:“不亏，反而会赚！”

鑫姐又不解道:“顾客兑换的那一碗水饺，不收钱不就是亏了吗？”

我继续给他们解释道:“对的，你亏的是这一碗，而赚的却是更多碗的水饺。你想如果定为七张卡片换一碗，那么顾客在吃过第一碗后，他的内心一定是想有机会要再来吃六碗然后去换取那一碗免费的水饺，这就是你的赚！”

施大哥突然说道:“舍不着孩子套不着狼！”

我微微一愣，然后哈哈大笑，鑫姐跟着施大哥也不好意思地笑了起来。

我笑着说道:“差不多是这个意思，但没有这么严重啊，大哥。”

施大哥的脸一下子就红了，这样的脸红是一个三十多岁汉子的淳朴！

我继续说道:“大部分店铺内80%的营业额是由20%的老顾客贡献，如何更好的经营老顾客，让老顾客增加到店频次，是餐饮解决方案中的重中之重。很多商家会通过大力度的打折、团购来吸引客人到店。殊不知，这样的方式虽然能吸引到许多顾客，但一恢复正价，顾客便统统流失。这样一来，不仅会伤害到店铺内原有的价格体系。当然也有做的好的，但不适用你们的水饺店。而通过我刚才所说的方案，这样不仅可以增加客单价，还可以增加顾客粘性就是对你们水饺店的忠实度。后期还可以增加兑换的种类，不局限于水饺，可以和其他的店合作，送其他店的消费优惠券，又或者是其他店的爆款单品等等。”

鑫姐与施大哥不断地点头，认真地听我说完。

我又说道:“比如这次情人节活动，可以这样，就是凡是带着女伴到店消费的都给双倍的卡！又或者是与给原有的卡数量，但是带着女伴的就送一盒安全套。”

我只是告诉他们一套营销方案，细节还是需要他们自己来定。走的时候，我又说道:“到时候店内场景的布置，我会在今天下班之前去和魏董争取，鑫姐还有施大哥，我希望你们能配合并且把我刚才说的那个方案做下去！”

鑫姐和施大哥坚定地说道:“我们相信你，咱们水饺店这次也来创新一下！”

我笑着与鑫姐与施大哥告别，可谁料到，我刚刚走出水饺店，就在门口碰到了魏董！

“吃水饺送安全套？”