第7章 虾饺（1/1）

拿着虾回到家中，顾汐就马不停蹄的钻进了厨房，顾母见她兴致那么高，也就随她去了。

顾汐本来是想做油焖大虾的，但是看了一遍家里的厨房，都没有找到做油焖大虾需要用到的各种调味料，顾汐想着没有调味品油焖大虾就算做出来肯定不好吃，最终还是决定做虾饺，正好家里昨天还剩了一点白面。

于是，她把虾倒在盘里加入些许清水泡着，紧接着把白面拿了出来，少量多次加水，搅拌成絮状就用手来搓团，直到面团表面光滑，用簸箕盖住。

这时顾浩走了进来，说要帮顾汐的忙，看到她在处理虾，便走过来蹲了下来。

皱着眉道“汐汐，这虾一股腥味，做出来能好吃么？”，“浩叔，你就放心吧，我有办法让它好吃”顾浩看着她手起刀落，动作行云流水，一条条虾背部的虾线被挑了出来，虾头和虾身均分开，虾壳也剥干净。顾浩心想：汐汐什么时候这么厉害了，更加确信这个虾饺做出来更加的好吃。

顾汐今天要做的是虾饺，在现代，有自动的绞肉机，在这里，只能自己把剥好壳的虾肉用刀慢慢的剁碎成虾泥。顾浩来帮忙正好，虾肉剁碎需要不少力气，虽然顾浩不知道为什么要把虾剁碎，但是心里也知道，顾汐一定有她的道理，于是二话不说就接过菜刀在砧板上剁了起来。

顾汐看虾肉已经被剁的差不多了，放在碗里，加入葱姜水，每一户农村家里这些都有，出发去捕虾时顾汐已经提前泡好了。葱姜水能去腥，使虾的鱼腥味没有那么重，还加了些许盐巴。

腌制半刻，然后将之前揉好的面团分成一个个面剂子，用擀面杖擀成一张张饺子皮，然后把虾肉包进去，封口，做成似月牙的形状。顾浩看到非常的惊讶，还能做出这种形状真是不可思议，于是拉着顾汐教他，顾汐哭笑不得，在古代，男子是不进厨房的，但是她们家例外，顾父非常疼爱顾母，只要在家就不会让顾母进厨房，在顾汐看来，顾父是把顾母宠爱到了极点，顾浩在家里受到了顾父的耳濡目染，思想也非常的开放，觉得男人进厨房很正常，从此，对做饭充满了兴趣。

顾汐边包边教他，“先将饺子皮的中间捏紧，然后依靠大拇指和食指的力量，将饺子皮用力往中间合拢，封口，就好了”，说着就捏好一个给顾浩看。

顾浩似乎看懂了一样，就拿起一张饺子皮包馅，捏了起来，没一会，就捏出了一个，并且后面包的越来越好，顾汐不禁感慨，他比现代的很多男生都好，现代的男生十指不沾阳春水，想要找到一个上得厅堂下得厨房的少之又少。

两个人不一会就把所有的虾肉包完了，今天顾汐想把虾饺用两种烹饪方法做，一种用蒸，做成蒸饺，一种用煎，做成煎饺，一饺两吃，完美！

但是考虑到煎饺需要不少的猪油，家里的猪油所剩无几，顾汐打算做小部分煎饺让他们尝尝就行。