第22章 红烧鱼2（1/1）

这次顾汐打算往野菜中加入一些昨天剩下的猪肉渣，然后把糍粑做的大一点，每个卖两文钱，虽然现在素的野菜糍粑很受欢迎，但是工人毕竟每天都是干苦力活，全素的糍粑毕竟没有什么油水，加入猪油渣之后，当中的剩余的油脂会渗透到野菜中，吃起来肯定好吃，毕竟肉馅可比素馅好吃太多了，打定主意后便是开干了。

顾汐先去摘了点辣椒，准备晚上做红烧鱼用，准备走的时候看到几颗辣椒苗，还没开始结辣椒，顾汐想把它移植到家里种，这样下次要用的时候就不用跑那么远，于是她在附近找了个棍子来挖，小心翼翼的拿着，到顾母摘野菜的地方找他们，走到的时候顾母和顾星两个人已经把篮子装满了，三个人便走回家去。

回到家，顾汐首先把辣椒种下，她特意挑了一个以前家里种花的花盆，以前的顾汐特别喜欢在家里种花，顾父由于疼爱女儿，给她做了许多的花盆，顾汐每个盆子只种了一颗，一共种了五个，顾汐想着肯定够吃了。并且嘱咐顾星在家要经常给辣椒浇水，这样辣椒很快就能吃了。

顾汐接着就近厨房处理今天带回来的鱼，先把鱼的内脏和鱼鳃去掉，用清水洗干净，把肚子中黑色的东西刮干净，把鱼面各划上几刀，放入少许盐和料酒涂满全身腌制十五分钟。在腌制的空隙顾汐把葱姜辣椒洗干净切好备用。

把腌制好的鱼甩干水分，这在现代需要用厨房用纸把上面的水分吸干，但是这里条件有限只能用手甩干，随后在表面拍上一层淀粉，这是为了鱼在煎的时候鱼皮不破。锅中倒入猪油，油热后加一勺盐，把鱼放入，用中小火把鱼的两面煎至金黄，随后加入葱姜和辣椒爆香一会，加入两碗清水后再加入生抽、耗油老抽、白糖和料酒等调味料，水开后盖上盖子大火烧开盖小火烧十五分钟，大火收汁后就完成了。

晚饭中，顾汐生怕顾星被鱼刺呛到，所以她都是帮他把鱼刺挑出来再放到顾星的碗里，顾父和顾母则在旁边开心的吃着，“父亲，明天我想叫二叔帮跟我们一起去摆摊”，顾汐边挑鱼刺边说。

“你二叔？”顾父抬头，“是的，因为这两天生意都特别好，我想着明天再多做点，但是做太多我和母亲拿住过来，虽然我们租了隔壁村佟大哥的马车，但是家到路口和下车到摆摊点都有一段路程，而且在卖的时候也会顾不过来，我想着叫上二叔一起照看”，顾汐解释道。

“好，那你等会吃完过去问问你二叔明天有没有空”，“好的”，顾父和顾浩在顾父成婚之后就已经分了家，不过两家只是一墙之隔，而且两家关系非常好，顾浩经常会过来吃饭，顾爷爷则是由他们两兄弟轮流照看，现在是轮到顾浩照顾，所以顾爷爷一直在顾浩家住，不过会偶尔过来，而且最近顾汐和顾母忙着摆摊，顾星都是顾爷爷在照顾。