第191章 汉堡套餐（1/1）

“母亲，我今天用土豆条做了一下薯条，发现小孩子还挺喜欢吃的。”

“真的么？土豆条为什么能叫薯条？”

“这只是一个我想出来的名字，如果直接叫炸土豆条，那客人一看就知道了。”

“如果我们把它叫成薯条，这样客人看到了就没有那么快知道是什么，保留神秘感。”

“原来是这样，那明天我们要卖这个新品么？”

“我挺想卖的，而且这个大人应该也很喜欢，到时候我加点别的东西，做成一个套餐。”

“那加些什么呢？”

晚上去你就知道了，我做出来给你们尝尝。

“好了，那就等你晚上做出来。”

“对了，我们在院子里再种点土豆吧，反正青菜也快吃完了。”

“行，我们等会回去就种，家里之前还留了一些土豆种子，刚好可以用上。”

回到家中，顾汐打算先把馒头做上。

她把酵母和白糖，倒入温水中用筷子搅拌均匀

拿出面粉倒在铁盘里，把搅拌好的酵母水，倒入面粉盆里，边倒边慢慢的搅拌。

等到搅拌至棉絮状时，用手揉成面团。

揉至表面光滑，铁盆上盖上盖子，静至一段时间。

锅中烧点温水，把盖上盖子的铁盆放入锅中，发酵面团。

发酵的间隙顾汐便走去院子里跟着顾母一起把土豆种上。

“汐汐，把地上的青菜挑一挑，把能吃的摘下来晚上炒来吃，不能吃的就丢掉。”

顾汐拿了个篮子把地上能吃的青菜都摘到篮子里，太老吃不了的就拿出去丢了。

把地收拾好之后拿锄头翻新一下，然后挖个小洼。

顾母把之前留下来的土豆拿出来切成小块，放在挖好的洼口处。

全部放好之后用草木灰盖一层在上面，然后浇一下水就好了。

顾汐和顾母两个人在一起分工合作，很快就把土豆种好了。

顾汐走进厨房看面团的发酵情况，看到铁盘中面团的体积明显变大，用手指戳一下还不萎缩。

用手掰开看面团内部的结构，看到面团里面呈蜂窝状。

用手拍面团发出沉闷的声音，顾汐就确定面团发酵好了。

案板撒上少许干面粉，将醒发好的面团，在案板上反复揉搓。

把揉好的面团搓成长条，用刀切开，分成一段段的小剂子。

每份剂子反复揉搓一下，然后把边上都往中间揉，把馒头揉成圆形状。

在案板洒上干面粉，防止粘住，把揉好的馒头胚子放案板上进行二次醒发。

这时顾汐把拿回来的猪肉切成馒头大小的圆片状。

加入生抽、食盐、老抽、料酒和柠檬汁腌制一下。

然后去看二次醒发的馒头胚子，看到比刚才馒头胚子，体积明显增加，就可以上锅蒸了。

把发酵好的馒头放上锅中，加入适量的清水，盖上盖子，大火烧开转小火，蒸半个时辰。

另起一个锅，锅中倒入猪油，把腌制好的猪肉片下入锅中煎，中途反复翻面，避免煎糊。

煎至两面金黄，肉质熟透后夹出来放在盘子上。

把番茄拿出来清洗干净，分成两份，一份中的番茄划十字后倒入些开水烫一下，去皮。

然后用研钵捣碎，倒入锅中熬煮，加入白糖搅拌均匀，熬好之后倒入玻璃罐子中放凉。

另一份则把它们切成片状，放在碗中。

把生菜清洗干净后沥干水分。

馒头蒸熟之后顾汐先放置五分钟，五分钟之后再把把盖子打开。

把蒸好的馒头拿出来稍微放凉一下，就可以做馒头汉堡了。

顾汐把馒头从中间切开成两半，依次在上面放入生菜，猪肉，番茄片，生菜。

最后在上面均匀挤上一些番茄酱，再把另一馒头盖上，这样一个馒头汉堡就做好了。

顾汐连续做了十个馒头汉堡。

她把土豆拿出来去皮，洗干净切成条状，放入清水中浸泡一下。

把猪肉也切成条状，加入生抽，老抽，料酒和食盐腌制。

锅中倒入大量猪油，油热之后把猪肉条放下去炸，炸至金黄后捞出。

再放入土豆条下去炸，炸至金黄后捞出。

小碗中倒入一些做好的番茄酱，端出去放在桌子上。

“哇，姐姐，你今天做的东西跟之前的怎么都不太一样。”

“那肯定啊，今天这个不用就着米饭吃的，直接吃就行。”

顾汐给家里人每人一个馒头汉堡。

“这是我新想出来的汉堡套餐，里面包含馒头汉堡，小酥肉和薯条。”

“这看着还挺好吃的，夹的肉挺大的。”

顾母拿起馒头汉堡咬了一口，生菜的脆，猪肉的香和馒头的软，吃起来口感不错。

“好吃，里面还有番茄酱，酸酸甜甜的。”

“好吃吧，还有这个小酥肉和薯条。”

“这个薯条吃起来香香脆脆的。”

“姐姐，我喜欢吃这个薯条。”

果不其然，小孩子都很喜欢吃薯条，看来这个套餐能吸引很多小孩子来吃。

“汐汐，明天你就打算卖这个新品是么？”

“是啊，父亲你觉得怎么样？”

“馒头汉堡挺好吃的，小酥肉也非常的香，里面裹着的面粉不是很多，薯条炸的脆脆的，小孩很喜欢吃。”

“这个套餐你打算卖多少钱一份？”

顾父觉得成年人可能只会喜欢吃馒头汉堡，但是薯条小孩喜欢吃，会吸引家中有孩子的客人来买。

这样看来应该挺好卖的，出这个套餐也不会不可以，只是不能卖的太贵。

“我打算卖二十分钱一份。”

“那不算贵，可以试试。”

顾汐打算中午再卖这个汉堡套餐，所以早上没有新品，只是卖之前的菜品。

早上空闲期间，顾汐就开始准备起中午汉堡套餐的工作。

她先是把做馒头要用到的面团发酵上。

然后把猪肉切好腌制，再把土豆切成条放在清水中浸泡出淀粉。

“老板，今天早上怎么没有新品了啊？”

“今天的新品在中午哦，早上没有。”

顾汐怕早上就吃馒头汉堡会太干，所以特意把它放在中午时售卖。

“中午卖什么新品啊？”