第209章 做螺蛳粉（1/1）
“没事，张婶说随便摘，她又不是拿去卖的。”
两人没多久就摘了满满一篮子。
“好了，我们走吧。”
“好，小心点，别踩到张婶的菜了。”
两人小心翼翼的走出了院子，把紫苏拿回了店里。
顾汐看了一下这么多紫苏肯定够了。
她把紫苏拿出来一点，剩下的用袋子装起来放在阴凉的地方。
把浸泡的螺丝又清洗了一遍，然后拿了一点用袋子装着拿回家。
到家后顾汐把螺丝放在铁盘上。
“母亲，家里有没有钳子？”
“有的，我去拿。”
顾母把钳子拿了过来给顾汐。
“要钳子干嘛？”
“用来把这个螺丝的后面屁股剪掉，这样吃起来就容易嗦出来了。”
“还有这样的啊，我们以前都是直接用签子搓出来的。”
“嗦不出来的可以用签子，每个都用签子的话岂不是很麻烦，而且吃的也很慢。”
“我把后面剪掉之后就吃起来很容易了。”
顾母看到顾汐剪的很慢，自己又找了一个钳子帮忙剪了起来。
这个螺丝就是这个步骤特别的花时间。
一个时辰之后，两人终于剪完了。
顾汐把剪好的螺丝又清洗了一遍。
然后把粉丝拿出来用清水泡着。
锅内放入猪油，放入辣椒、蒜片、葱和姜翻炒出香味后，放入豆瓣酱，继续翻出红油。
然后加入螺丝，翻炒均匀，再加入清水，淹没住螺丝，大火烧开。
再陆续放入生抽、蚝油、白糖、翻炒均匀后，盖上锅盖继续中火开煮。
煮的过程中，顾汐把之前腌制好的酸笋拿了出来，切成小段。
紫苏用水洗干净沥干水分。
等煮到水分不是很多的时候，加入紫苏、酸笋大火开盖收汁。
汁水收得差不多的时候就可以出锅了。
顾汐又把腐竹拿出来。
锅中加入大量的猪油，油到七八成热的时候把腐竹放进去。
炸至金黄酥脆就可以捞出过一道冷水。
这样做出来的炸腐竹吃起来就不会这么的热气。
接着碗中打入五个鸡蛋，用筷子搅拌均匀后倒入油锅中。
期间用筷子翻面，炸至金黄就捞出。
又把鸡爪放下去炸至金黄捞出过冷水，然后下入锅中放调味料煮到软烂脱骨。
黑木耳洗干净切丝，下入锅中炒熟后盛出。
又切了点晒干的萝卜干，下入锅中炒熟，还把花生炒了一下，然后晾凉。
最后就是把全部的东西组装起来了。
锅中加入清水大火烧开，把泡好的粉丝用热水煮几分钟，煮熟捞出放入碗里。
碗里放入炒好的酸笋，木耳丝，炸腐竹，萝卜丁，熟花生，螺丝，炸蛋，鸡爪和加入刚用开水烫好的青菜。
然后再放入一点辣椒酱，食盐，生抽和陈醋。
锅里重新煮一点开水，水开倒入碗里，最后放入葱花就可以了。
“父亲，进来把螺蛳粉端出去。”
“汐汐，这个东西怎么这么臭？比上次那个臭豆腐还臭呢。”
“这个吃起来比臭豆腐更好吃的。”
顾汐今天做的是豪华版的螺蛳粉，肯定很好吃。
江枫也进来帮忙端到桌子上。
一家人坐在桌子上大眼瞪小眼。
“姐姐，这个也太臭了吧？能吃么？”
“能吃，很好吃的。”
顾汐特别在顾星的那碗里面没有家辣椒酱。
“父亲母亲，快尝尝，它跟臭豆腐一，吃起来也很好吃的。”
“这个我可是加了很多东西呢，肯定好吃。”
顾浩首先夹起来吃了一口。
“好吃，这个粉有螺丝的味道，特别鲜美。”
“那当然，这个螺丝我放了很多进去，足够大家吃了。”
“这个螺丝一般是把粉吃完之后，再把螺丝吃掉。”
“还有这个炸蛋，特别的好吃，到时候里面也可以放入水煮蛋。”
“这个木耳好脆，好吃的。”
“这个炸腐竹也是，太香了。”
“汐汐，我们这个明天放在店里卖，肯定很多买。”
“我不仅要放在店里卖，我还要像辣椒酱一样，把它们做成干制品包起来售卖。”
顾汐其实一早就有这个想法了，只是店里最近都比较忙，没时间考虑。
而且现在中秋刚刚过去，正是螺丝最肥美的时候，改天顾汐每天下午都去摸螺丝。
这样螺丝就不需要买了，做成螺蛳粉里面用不到多少螺丝。
“要是做成包装来卖的话，我们的螺丝每天应该要很多吧？”
“没事的，到时候我们先去集市买多一点螺丝放在家里先养着。”
“我们平时下午店里没事干也可以回村里摸螺丝。”
“而且这个螺丝可以放很多天的，卖出去肯定没问题。”
“那我们明天下午就回村里摸螺丝去。”
“那我也叫我娘亲过来帮忙一起摸螺丝，这样就能摸的多一点了，买就能少买点。”
小娟在一旁说道，她嫁到顾家以来，受顾母的影响，现在的她特别的节俭。
“好呀，那太好了，到时候我们这么多人，肯定能摸到很多。”顾母特别的兴奋。
“快吃，不然螺蛳粉就凉了，那就没有那么好吃了。”
说完之后大家都低头在吃螺蛳粉，一时间，家里瞬间充满了螺蛳粉的臭味。
“她爹，你有闻到一股臭味么？”
顾汐家隔壁的邻居王姐问她丈夫。
“我也闻到了，臭臭的，我的脚也闻了，不臭啊，难道是我们家下水道坏了？”
“也没坏啊？这个味道怎么出来的。”
就这样，领居家一晚上都没想到是顾汐家里传过来的味道。
顾汐一家人吃完后就睡觉了，丝毫不知道邻居家发生的事情。
早上，顾汐把螺蛳粉的配料早早就准备好了，今天她决定先卖一点，看看销量。
要是好卖的话下午去摸螺丝，明天做成包装好的螺蛳粉在店铺里面卖。
“老板，给我们来一份这个螺蛳粉？”
“你们这个标准版和豪华版有什么区别么？”
“就是标准版是基本的配料都有，豪华版里面就比标准版多了几样东西。”
“多的东西是什么啊？”
“有虎皮鸡爪，炸鸡蛋，油豆腐。”