第231章 毛肚（1/1）

“看来之前你要欧阳过来学习厨艺，是正确的，这孩子是真的很能干啊。”

“努力的人都不会差，他以后一定会成功的，说不定以后就能自己开店了。”

“是啊，天不早了，早点休息吧，明天还要开店呢。”

“好的母亲，你也早点睡吧。”

早上，顾汐来到店里之后。

顾浩刚把猪肉拿了回来。

“小汐，今天送牛肉的老板送了一大个毛肚给我们，这个要准备做啊？”

顾浩把猪肉放下来之后就跟顾汐说早上的事情。

“毛肚，在哪里呢？”

顾汐听到有毛肚之后特别的兴奋。

“就在那边放着呢，我也不知道怎么处理，老板非要送给我们。”

顾浩把毛肚所在的地方指给顾汐知道。

顾汐根据顾浩指的方向走了过去打开袋子看了一下。

发现真的是毛肚，不过这个毛肚还没经过处理。

不过都是老板送的，不要钱的。

顾看着毛肚，就想起了火锅，她觉得这里应该也可以做来试试看，反正现在天气慢慢变凉了。

正是吃火锅的时候，不过这个毛肚处理起来需要不少时间。

但是现在店里客人准备来吃饭了，顾汐还没有时间处理它。

她想等营业结束之后就开始处理它，晚上做个火锅给她们尝尝。

于是等到把早市的早餐全部做好放上去开始蒸了之后，顾汐就把毛肚放在一旁，先去忙别的事情了。

“顾姐姐，我今天来了。”

早市刚开始没多久，柳婷就带着柳轩和梁夏一起过来了。

“呀，小汐，你们还弄了包厢啊，那我们去包厢吃吧。”

“可以啊，进去吧，现在包厢还没有预定呢，这两天都是空着的。”

“你们这个包厢还要预定的啊？”

“这是小汐想出来的法子，她说这样就能吸引到客人，给一些谈生意的客人一个安静的吃饭环境。”

“这个主意不错啊，不过这边谈生意的商人还不是很多，等下个月就很多了。”

柳轩在一旁说道。

现在外面的商人还没开始过来进货，等再过段时间就要过来跟这边的商人谈生意了。

到时候顾汐的包厢肯定天天爆满。

“对了，我下周刚好有一个伙计过来找我谈生意，我到时候把他带到你们这边来谈。”

“好啊，那我们到时候给你把位置给留出来。”

“好的，婷婷，今天想吃什么啊？点餐吧。”

柳婷一家人在顾汐的店里吃了早餐就回去了。

梁夏知道这个时候顾汐都在厨房里面忙活着工作，所以也就没有进去打扰她。

结束之后，顾母把梁夏来过的事情告诉了顾汐。

“梁夏今天一家子过来吃饭了，婷婷她爹还预定了我们的包厢呢。”

“他还说下个月就有很多商人过来谈生意了，到时候我们的包厢就会有很多人订了。”

“我就说吧，你不用担心的，包厢生意肯定会好起来的。”

回家后，顾汐把毛肚放在铁盘里，加入大量清水。

先是用清水把外表的杂物清洗干净。

接着加入一些食盐，将毛肚比较粗糙的一面反复用手搓洗，搓洗后用清水冲洗干净。

把洗干净的毛肚放在篮子里沥干水分。

再加入一大勺子的面粉，让面粉均匀地覆盖在毛肚上，继续反复揉搓，然后用清水继续冲洗干净。

这时候的毛肚还有少量的异味，顾汐又加上一些陈醋继续洗一遍。

顾汐洗了很多遍之后，终于把这个毛肚给洗干净了。

她将毛肚切成小条，大碗中放入清水，将毛肚浸泡在其中。

加入适量的料酒，辣椒，姜片，对毛肚进一步去异味。

“江枫，我们家里的小炉子放在哪里了？”

“要小炉子做什么？”

“我们今晚吃火锅。”

江枫在一旁对于火锅也非常陌生，不知道是该怎么做，只能在一旁帮忙着。

“火锅？好吧，好像是在厨房那里，我去给你你拿 。”

顾汐想做的火锅是要一直热着的那种，所以她想拿个炉子，里面加点炭火，这样边吃边烫东西吃。

把毛肚处理好之后，顾汐又把从店里面拿回来的猪肉，排骨和鸡肉都清洗干净放在碗里。

然后又准备了一些青菜，之前的冬瓜还没吃完，顾汐又切了一点冬瓜。

“小汐，这些菜你洗干净了怎么就是放在这不煮呢？”

小娟走进来看见厨房里摆了一堆的菜都没有煮。

“等会给你做个好吃的，你肯定很喜欢吃。”

顾汐把菜都洗干净之后，接下来就准备火锅需要用的锅底了。

她知道家里人不是很能吃辣椒，所以打算做一个番茄锅底。

她番茄划十字热水烫去皮，番茄切碎捣成汁，再留一个番茄切成片。

锅中烧油放入葱姜蒜炒香后，放入捣好的番茄汁，然后再加入与番茄汁同量的清水。

用大火煮开之后转小火继续熬煮。

然后继续加入红枣，姜片，小葱结，自制番茄酱，番茄片和玉米，盖上锅盖小火熬半个时辰。

最后捞出杂料之后，番茄锅底就做好了，拿出一个干净的砂锅，把锅里面的汤全部倒入砂锅里面。

顾汐把灶火里的一些炭火转移到炉子里面，把砂锅放了上去。

然后把排骨，丸子和一部分鸡肉先放了下去煮着。

“江枫，你把那边洗好剩下的菜全部拿了到外面去，我这里马上就好了。”

“这些不放下去一起煮么？”

江枫有些不解为什么只放了一部分，剩下的就不放下去一起煮。

“等会我们边吃边放下去就行了，现在不用全部都放下去的。”

“好的，那我先拿出去了。”

煮的差不多了，顾汐又新添了一些新炭火就准备想把炉子和砂锅一起端出去。

江枫端完菜进来看见之后连忙上前阻止了她。

“这个很烫的，我来吧，你别动了，小心烫到手。”

说着就拿了两块厚布，端着炉子和砂锅走了出去。

“放在桌子上就行。”

顾汐把一块布放在桌子上，让江枫把炉子放在上面。

“过来吃饭吧。”