第 129章 王小虎买下做挂面方子（1/1）

苏禾一家人就放心了，方子可以卖，反正自己还可以做。只要不卖给别人方子就行，自己还能靠这个挣钱。

苏禾爹回头看看苏禾，见她微不可察的轻轻点了一下头。苏禾爹随即答应了王小虎要求。

王小虎没有想到苏家人这么爽快就答应了。他从怀里拿出二百两银票，直接递给苏禾爹。然后问他，你们家现在有多少挂面都让我拿走吧！

苏小虎为了不引人注目，自己的马存放到在村口一户村民家里，让他们帮忙喂着，这次如果不多他都能带走。

苏禾娘去拿苏沣兄弟在家里做出来的挂面，大概有一百多斤，王小虎按市场价格都买走。

苏禾爹让王小虎吃完饭再走，苏禾和两个哥哥已经进屋去写挂面的制作方法，大哥苏沣执笔，苏禾和苏润在旁边复述和补充着，等三个人写好，苏沣拿出来递给王小虎。

王小虎拿起纸张一看，这小伙子写字挺好，笔迹工整有力，一看就是练过的。内容仔细看过，写的非常清楚，他觉得自己一个厨艺不好的都能看懂。不过谨慎对待，他还是要求看一下制作过程，苏禾爹欣然同意。

苏禾爹领着王小虎进专门做挂面的房间。王小虎看到一个很空荡的房间，里面有几个面盆和一个大的案板，剩下的就是一些架子和插在架子横格上的小木棍。

苏禾爹从和面开始做，一直到和好面让这一盘面醒着。拿起今天早晨已经和好的两盆面，接着下一道工序开始做。

王小虎就看到那一盆面在苏禾爹手不断揣揉，变得很有劲，重新放入盆里醒着。苏禾爹又拿起另一盆面同样的操作手法，等这盆面揉好。这才又拿起刚才的面，一点点开始搓细，抹油盘回盆里，就这样，两盆面倒替着搓揉醒面。

等到了一定细度，开始往两个木棍让绕面，这样绕满两根，就把他们插到木架子上。这以后就开始循环往复地慢慢撑开两根木棍，直到那些面变成自己需要的细度即可。

王小虎虽然看过写的过程，但是看到真实的制作过程，也是惊讶连连，原来面可以撑这么长，不止只是细。最后来到另一个屋子里，看着昨天做好的面，已经干透。

苏禾和哥哥们拿下挂面，用刀把它挂面切成自己想要的长度，然后用绳子记号。

王小虎笑着说：“这个也都给我拿走，苏家老哥给你钱。”

说着从身上又掏出一张银票，让苏禾爹拿着，剩下的下次用挂面算。

苏禾爹笑着说：“那好，我一会儿给您算好，剩下多少钱我给您说一声。”

王小虎从头到尾都看了个清清楚楚，知道这也是个技术活，如果不是做面的师傅，需要好好练习一下。他随口问苏禾爹多长时间学会的。

苏禾爹笑着说：“我们家也是好多天才实验出来，这面的硬度很重要。一定要按照方子上写的和面，不然不是做不成这么细，就是容易断。”

王小虎点头表示赞同，他看着就觉得不是那么简单。苏禾娘这里已经做好饭，直接做的清汤挂面，从城里带回来的肉，肉丝汤煮面，里面煮着两个荷包蛋，然后浇上肉丝，桌子上还有煮好的野菜和其他蔬菜，往面上一放。清清爽爽，热热呼呼一大碗面，让人看着就胃口大开。