第 29章五辛盘（1/1）

侯夫人发话，今日，全府上下吃五辛饼配屠苏酒。

孙大娘不用做饭，今天的饭是直接从大厨房提来。

五辛盘又叫春盘，有五样气味或强烈或辛辣的蔬菜组成，韭菜，芫荽（香菜），芸薹（油菜）洗干净后撕开不切，放在盘子里摆好造型。

然后加上腊八蒜和荞头放线香腌制一晚上。

大厨房做的，里面还加了腊肉丁和细青蒿。卷上饼吃，杀菌驱寒。保佑来年顺利平安。

配上一碗切的细细碎碎的羊肚做的肚粉羹，吃的一个个眉开眼笑的。

王妍还让孙大娘用辣椒粉加上花生，瓜子炸了一个辣椒油。

往汤里放一些，在饼里再卷上一些，辛辣爽口。连太太吃了都说好。

又赏下来一荷包金银花生，加起来要有一二十个的样子。

王妍乐滋滋的把它放到小匣子里锁起来。

………………

正月十八，年节过完后，芳梨回来亲自去找王管事报了芳棠出墨渊院的事情。芳棠安排在了浆洗房。

即是有人出了院子，那是不是要再调一个人进去？

芳梨摇了摇头，“公子自有安排，先把我们院的三等春儿提上来，然后再安排一个小丫头进院子吧。”芳梨塞了一个荷包过去。

王管事摸了摸手里的荷包，笑的一脸褶子，

“公子院里的人，不过是调一个小丫头进去，姑娘就自己去选吧。”

芳梨带着红叶回了墨渊院，叫过众人，把春儿提到了二等 ，红叶派去伺候柳香儿。

春儿激动不已，收拾收拾东西，一点没打磕绊的就搬到了王盈的房间。

她拿出一块水红色的布料，“盈姐，本来想把这个放到你箱子里的，怎么不在矮柜那边?”

王盈一愣，“你怎么知道我把箱子放在矮柜那了？”

春儿自觉失言，“以前听杏子说过，来帮姐姐们料理屋子的时候看见了的。”

杏子确实知道，王盈记得的。

带春儿到屋里收拾一番后，王盈就出门了。

和杏子两个人去后院梅园摘梅花，晒干了，拿小罐子储存起来，往后做梅花茶，梅花蜜都是可以的。

到了梅园，许是里面已有不少人了，莺歌笑语的欢闹声不断传来。

迎风绽放的一簇簇梅花，带着凛冽的香味，衬托着旁边的白雪。

王盈她们只摘雪垂枝梅这一个品种，摘了细细密密的两篮子。

站的久了，也不觉得冷，反而是凛冽清澈的气息让人头脑越发的清明，连带着心情也好了许多。

回去帮杏子把梅花放下，转身去和芳梨告了假。

本就是该她歇息的时间到了，实在是不想和春儿再多交流。

也不知是气场不合，还是其他的什么原因，每次和她说上两句话就觉得心闷气堵。

且先避一避这几日吧，床下攒的几个月的月例和赏赐也带回家去。

刚到家，就听到自家小妹欢呼着可以出去逛街的声音。

“怎么了？这是要去哪儿？”

王妍看到她回来，直接扑过来，“娘说了带我们去赶集。”

王妍自打回来后还没去正儿八经的逛过街呢，连侯府都没有出过几次。怎么能不欢喜？

正月灯市还没过，王大娘给她换上新做的衣服，画了一个梅花妆，脸颊两团两坨红晕晕的。带着姐妹俩出去逛了。

人群熙攘声， 小贩叫卖声勾勒出的人间烟火富有别样的趣味，王妍手里拿着一杯紫苏水边逛边看。

一条街，各式各样的店铺都有。酒肆茶坊，脚店，肉铺，说相声的，舞皮影的，耍杂技的层出不绝。

一路走一路，耳边都是络绎不绝的叫好声。

走的腹中饥饿了，看到有卖丁香馄饨的，便央着王大娘带他们去吃了。

“好吃，可算是吃到了鼎鼎有名的丁香馄饨，春雪说的时候可把我馋的不得了。”

王大娘疑惑，“去年的时候不是带你来吃过吗？”

王妍吐了吐舌头，去年的事对她来说都是十几年前了，哪能记得那么清楚，还只当自家没吃过这个呢。

“我忘了味道么，那谁吃一碗馄饨，记一年的？不过这次我可记住了，哈哈。”

“调皮鬼儿，我看呀，她就是想多饶一碗馄饨吃 。”王盈边说边拿了两个鱼兜子过来。

王妍接过来一尝，立马就把丁香馄饨抛之脑后了，这个好似是炒过的鱼肉碎，加了豆粉和面粉裹的。

蘸上醋来吃软嫩鲜香，吃了一个犹觉不够，想再去买让盈姐拦下了。

“吃这个吃饱了，后面那些小食可怎么办？”

后面又去吃了旋煎羊白肠，是现吃现做的。

把羊的大肠小肠提前洗干净，在滚烫的热水中煮熟直接捞出即食。很是鲜美。

不过王妍觉得没有炙金肠好吃，用的材料同样是羊肠，把羊肠用醋搅拌，然后捞出再换上一份加了葱花的醋再次翻打。

泡过两次醋的羊肠捞出，用清水清洗，然后剁一些羊肉 ，加上盐，孜然粉，胡椒粉，蛋清，腌制一会儿。

把腌好的羊肉馅儿薄的装一层，到清洗后的羊肠里，挂在阴凉通风的地方，晾晒一周。

然后才会拿过来卖，王妍看到他们拿竹签把羊肠串起。切的有半个手臂那么长，然后放在果木炭上炙烤。

烤到半熟的时候，用刷子把打散的蛋黄均匀的涂在羊肠上边烤边涂，出来的色泽金黄发亮，酥脆可口。

这个王妍不顾盈姐的阻拦，执意打包了两大包。

一包等到回府让盈姐带给王兴吃，一包她要带去给四个春吃。

王大娘不撒泼的时候看起来还是很温柔的，笑眯眯的给她打包了两包炙金肠，一大包的鱼兜子，一包的糖冬瓜。

王妍回去的时候是提着大包小包回去的，春雨见了嘻嘻一笑，

“你回来的正好，倒是个有口福的，有喜事呢，春雪刚去厨房叫了一锅拨霞供，快过来吃。”

“什么喜事？”

春雨高兴的上前来拉了她的手，边往后罩房跑边说，

“芷若姐姐今日出府了，春雪给提成二等了。”

王妍大喜，“那倒是好。”

到了后罩房看见春翠春兰俱都沉了一张脸，春雨乐得见她们这样呢。

扬起下巴，轻轻哼了一声，拉着春妍进去吃锅子了。