第43 章 鸡蛋灌饼（1/1）

老太太不吃肉，世子又要下场考试，大夫人肯定也要念经祈祷。

小厨房这一阵就没有送过来肉，荤油之类的。最多就是送一些鸡蛋。

花嬷嬷今日回家，春喜他们就闲了下来，王妍把小茶房交给她，让其代为看管一会。

当然也承诺她了，等会回来就给她带好吃的。于是春喜就乐滋滋的又回了老岗位。

到了厨房，春叶早就等着了，王妍舀了一盆面，加三勺盐，把面分成两半，一半用开水烫面，另一半用凉水和好。

然后再舀一小碗的面，加上一些菜籽油，调成油酥备用。

把刚刚和好的面分成一个一个的大面剂子，擀成长方形的面片 ，中间铺上油酥，叠成正方形，醒上一刻钟。

再用擀面杖擀薄，两面都擀一遍，锅里倒入油等油温升起，然后放入刚刚擀好的饼，不停的翻面。

三次以后，饼皮就会鼓起来，用筷子在饼上戳一个洞，倒入打好的鸡蛋液。

鸡蛋烙熟就可以出锅了，刷上一层大厨房送来的黄豆酱，再刷一层辣椒油，卷起来就可以吃了。

春叶吃的连连惊呼，一口气吃了三个才停下来，之前肚子里没油水，现在去大厨房打回来的菜，里面的素油比平时都薄上几分。

一顿吃三个大馒头都吃不饱，这下总算有吃饱的感觉了。

孙大娘在一边看的也很是惊喜，她白案功夫一向不怎么强。只擅长于煮粥，煲汤。

王妍这段时间做的面食，她可跟着学了不少，现在又学会一项，今儿晚上端上去肯定会得赏的。

现在每个月得的赏赐都是好一笔收入，王妍还源源不断的教着她。

孙大娘搂了王妍的头呼噜着，“等这次大娘休假的，回来给你们带煎白肠吃。”

那敢情好，鸡蛋灌饼再香也比不上煎白肠好吃，厨房里三个小丫头眼里都露出了几分惊喜。

因为孙大娘后天就到了歇息的日子了，明天晚上回去，那岂不是后天晚上就可以吃到煎白肠了？

“大娘，这是做的甚个吃食?闻起来真香，满院子都是这香味。”

仨人正哈哈的笑着乐呵，就看见春兰拿了个扫把，小心翼翼的站在门口询问，一双眼睛滴溜溜的转。

问完后也不等孙大娘回话就冲了进来，左瞄右瞄的，没发现有肉，奇了怪了！

孙大娘打眼一看就知道她想的是什么，连张饼都没有给她拿，

“太太这段时间不吃肉，我琢磨着做点素的，又能入口的东西。这才刚刚研制出来，就不分与姑娘了。

毕竟太太还没吃过，等我回了青芊，太太要是赏赐下来，大娘再给你们做了吃。”

春兰听了这话，干笑两声，拿着扫把又走了。

背过身去，却在心里恨恨不平 ，当她没看见那几个人吃的满嘴是油么。

一定是兑了些荤的东西，要不然怎么会这么香？

心里越想越是愤愤，不能等着那老奴收拾打理完了再说，自己要先去禀报给青芊姐姐她们。

先下手为强，收拾了一番就跑到前院去汇报了。

这边孙大娘又熬了一锅绿豆百合粥，分给三个人喝。

王妍吃饱喝足后，打包了两张饼子，端了一碗粥，回了小茶房。

回去的半路正好碰到了春兰神色匆匆的往后院走，还差点不小心撞到一块。

春兰看见王妍，吓得脸唰一下就白了，刚张开嘴想说点什么，王妍似笑非笑的看了她一眼，绝不跟她搭腔，迈着大步走了。

春喜吃鸡蛋灌饼吃的眯了眼，她就是这样，吃到什么好吃的东西，喜欢把眼眯起来摇头晃脑的享受。

春兰回了后院以后一直忐忑不安的等了许久，也没等到青芊过来质问孙大娘。

这倒是好事了，要是真过来，王妍的大嘴巴一说，她就倒霉了。

可松过气后，脸上又羞愤不已，火烧烧的辣，也明白青萍肯定是看不上她背后告状，压根就没信她的话。

其实根本就不是这样，青萍也是真留了心，可不能她一说就颠颠的过来，万一要是搞错呢。这样也是太给人没脸了。

等到晚上，孙大娘端着一盘鸡蛋灌饼和炖的豆浆燕窝粥送到上房。

青萍不等高氏发话，笑眯眯的问孙大娘，这是用什么做的？

孙大娘下午就听王妍说了，这会儿只双手交叉，垂在身前。

一派的恭敬谨慎，“太太明鉴，用的是菜籽油和纯白面，加上一点鸡蛋做的饼子，万万是没有沾一点荤腥。”

高氏点了点头，倒是也没有吃，赏给了底下的丫鬟们。

她前两天还吃鸡蛋，日子越发的临近，只剩不到两个月了。索性连鸡蛋也不吃了。

不过这事儿是今儿个才决定的，还没来得及告诉孙大娘，所以也就不怪她 。

孙大娘出了一身冷汗，出来后忍不住吞吐几番气息。

心里却不住的怨上了春兰，也不知道是不是这个小蹄子作的妖。

冷静下来想想，其实怎么可能？但是刚刚太过紧张了，没思考就把怒气怪在了她头上。

夫人没有吃，自然就没有了赏，蔫头蔫脑的回了后院厨房。

王妍正在前面研究茉莉青提茶怎么做。

五小姐院子里新得了一篮子青提，她自己留了一半。

剩下一半拿到王妍这里，让她做个水果茶。

看到孙大娘垂头丧气的，王妍好奇问了一句，得知夫人不吃鸡蛋，笑了笑，

“有什么难的，大娘把它改成椒盐油酥饼不就得了！”

把做法和孙大娘说了一遍，前面和面的步骤都是一样的，只不过油酥里面多加了一些花椒和胡椒粉。

油酥的量也多了一倍，面团1比1，擀好后和在一起用剪刀，从中间剪开，然后再擀成薄饼，放在锅里烙。

步骤大差不差，只不过是用不到鸡蛋。孙大娘听后兴致冲冲的又回去了，第二天做了一份油酥饼送上去。

夫人尝了尝，果然不出所料的称了声好 ，赏了她两根金钗子。

还让她多做一份带上做法送到老夫人那里和大厨房，让全府上下都改善改善口味。

厨房里的白案掌事苏大娘拉着孙大娘的手谢了半天，这次她可是大出风头了。

“往后需要个什么？就直接过来跟我说。厨房里的事儿我也是能做主的。”

说着给了她一袋子干虾和蘑菇磨成的粉，“夫人现在不吃荤，你干的是体力活，喝点这个，提气！”

孙大娘推辞不过，只好笑纳了。出来后因为跟人寒暄半天，紧张的出了一头的汗。