第153章 奋战了一夜（1/1）
“我上班去了，你再睡会吧。”
第二天一早，李名收拾好便背着小挎包准备上班去了。
景恬真不愧是拍武打戏的，身体素质耐力这一块真的是没的说。
快天亮的时候，二人把冷掉的饭菜给热了热吃完这才终于鸣金收兵。
景恬累的都没力气说话了，哼唧哼唧表示自己知道了。
“小妮子。”
李名看着蜷缩成一团，紧紧抱着被子的景恬，嘴角不自觉的就勾勒出了一个弧度。
他身上的味道有这么好闻么？
关门的声音响起，景恬不像之前的离别一般惆怅失意。
都说味道是人一生记忆中最重要的印记之一，某年某月某日闻到记忆中熟悉的味道，尘封的记忆就像电影一般袭来。
她记住了现在这个节点，心里幸福无比。
最新一季的《我们热爱的生活》今晚八点播出，王德利散尽私房钱定的三桌菜就在今天中午办。
李名这个人是重感情的，也没让王德利自己准备食材，甚至还专门把地点定在了员工餐厅的小包房里。
都不用他自己去找餐厅借后厨了。
泪目！
“今天早上吃简单点吧，就整个肠粉得了。”
李名换好了超兽武装厨师服，系着围裙说道。
跟景恬促膝长谈一夜，精力虽然说是完全足够的，但小累肯定是有一点的。
早餐整个抽屉式的肠粉就差不多了。
这玩意有专门的机器，调好米浆和酱油准备好配菜就可以开始做了。
操作简单，出菜也快。
李名特制的酱油再加上一点辣椒，早上来这么一碟肠粉别提有多舒服了。
后厨四人给所有东西准备好，才七点多，还有时间休息会。
现在就开始弄的话，放久了就不好吃了。
肠粉还得是先做先吃才最美味。
“李厨，王导中午那三桌你准备做什么菜呀？”
尹博啃着火腿肠，眼睛里满满的都是对美食的渴望。
“他们说想吃我在《我们热爱的美食》上做的菜。”
“东坡肘子、干煸牛肉丝、水煮牛肉、松鼠鳜鱼、宝塔肉、文思豆腐、核桃酪。”
“再加俩新菜吧，凑足九道菜，鲜果锅蒸和板栗烧鸡。”
十八万一桌九个菜，黄文轩三人听完之后第一反应都是齐齐点头，心里暗道值了。
这么看来，李名下次要是出私活的话其实不用那么保守的。
九道菜里除了两道新菜之外，还有好几道菜于滨海和尹博也没吃过。
听着一个一个菜名从李名嘴巴里蹦出，俩人的口水犹如黄河之水一般往下淌。
幸好是黄文轩眼疾手快，一脚把大垃圾桶踢了过去。
要不然俩人口水就滴到地上了。
“黄厨你干嘛啊！”
“yue。”
那垃圾桶虽说没装过夜的垃圾，再加上李名对后厨的卫生要求也很严格。
没有印象中那些餐厅后厨的垃圾桶那啥。
但那味道还是不容小觑的。
上头的味道，在大清早狠狠的给二人的嗓子眼来了一脚。
李名俩人赶紧挪开了脚步，他看着一脸难受的二人，实在是没忍住笑出了声。
“黄厨，你绝对是有一手的哈哈哈。”
早饭过后，员工餐厅众人挺着圆滚滚的肚子心满意足的回到了自己的岗位。
虽说今早的菜式很简单只有肠粉，但这毕竟是李名出品的肠粉。
菜式少就多吃两碟嘛，撑不死就往死里吃！
给后厨的抽屉式肠粉机都快干冒烟了。
李名足足看了两集锻刀大赛这才缓过来。
休息好了，后厨就准备重新开工了。
中午不光要给这帮饕餮转世的灾舅子做饭吃，还得另外给王德利做三桌子菜。
时间是紧的，命是苦的。
鲜果锅蒸和板栗烧鸡这两道新菜正好一次性多做点，当新菜在员工餐厅上了。
“开工！”
重新系上围裙，后厨四人恢复至火力全开状态。
板栗烧鸡是一道传统名菜，在东北菜、川菜、湘菜等菜系里都有收录。
川菜里的板栗烧鸡属于是二十四味型里的咸甜味。
没想到吧，又是一道不辣川菜。
食材也不复杂就是仔鸡、板栗还有姜葱花椒。
整体的烹饪难度也不算高，自己在家也能轻松制作。
第二道新菜鲜果锅蒸这道菜对技术要求就很高了。
这道菜是根据非常经典的川菜名菜八宝锅蒸创新出来的。
八宝锅蒸这道菜是一道甜菜，以前都是在高级宴席中最后一道尾菜，可想而知这道菜曾经的地位有多高。
不过，这道菜几乎已经看不到了，年轻一点的川菜厨师可能都没怎么听过这道菜了。
也是没办法的事情。
现在的川菜就是全国山河一片红，上桌全是海椒菜。
很多传统的川菜传承起来并没有那么容易。
八宝锅蒸这道菜因为炒翻沙太费时间，材料便宜定价又不能很高，每次点这道都是最晚上的，时间多，占着锅。
饭店根本不赚钱，所以没几家店愿意给它写上菜谱的。
李名今天做的鲜果锅蒸是一道创新菜，吃起来也没有八宝锅蒸那么容易腻。
会更容易让人记住一些。
鲜果锅蒸的主料是低筋面粉和时令水果。
时令的鲜果吃着会更清爽一些，传统的八宝锅蒸用的就是干果脯。
李名今天选的是青苹果、圣女果、柑橘和梨子。
四样时令水果全部切成绿豆大小的丁放在一旁备用。
将时令水果切好丁，再给去皮的花生在案板上碾碎，等会加进去可以起到一个增香和增加层次感的效果。
取鸡蛋只要蛋清，用竹筷或者打蛋器由轻到重，由慢到快打成泡状。
这一步还只能李名和黄文轩来，于滨海和尹博压根掌握不了力度。
他们两人收拾着其他的食材，表情跟黄文轩一样。
满脸的艳羡。
李名的手速实在是太太太太快了。
跟加了电影特效似得。
蛋清打好就可以起锅烧油了。
油用的是化猪油加菜籽油，会更香一些。
小火控制一下温度，油温微微起来之后倒入低筋面粉左右手配合将其炒到酥香。
这一步千万不能急，要用小火慢慢炒。
太着急或者火太大都容易炒糊了。
过程中也要不断的添油，不能出现疙瘩也不能起坨坨。
要求也是三不沾，不沾瓢不沾锅不沾上颚。