第234章 霉豆腐（1/1）

第二天一早，李名洗漱之后套了一件灰色的卫衣然后搭了一条牛仔裤，稍微捯饬了一下发型，一张帅脸便在镜子前浮现。

自从在嘉艺员工餐厅掌勺之后，他就很久没有自己买过衣服了。

平时四女送的衣服都快够他穿个365天不重样的。

一切收拾好后，他走出房间来到院子里，发现大家也都起来了，都很是着急的聚集在霉豆腐前。

看来等了这么几天，都馋坏了啊。

“这玩意确定不是坏了吗，闻着不太对劲啊！”

林更行第一次见这玩意，他皱着眉头捂着鼻子，十分的怀疑这玩意是不是真的能吃。

“霉豆腐你没有吃过吗，拿来拌饭很香的！”

刘天仙目不转睛的盯着霉豆腐，强有力的回应了他的质疑。

“你不是刚说你没吃过吗天仙。”

“我是没有吃过呀，但是这是李厨做的呀。”

林更行闻言本来还想再反驳一句来着，毕竟隔着老远都能闻见一股坏掉的味道，确实很令人堪忧啊。

正当准备开口的之时，他的余光突然瞄见了一个帅气的身影正在缓缓靠近，于是将要脱口而出的话咽了下去，开口说道：

“奇怪，为什么这么一说我突然就觉得这玩意肯定是一样顶级美食呢？”

“不过也是，李厨人那么帅，做饭又那么好吃，他说好吃的东西肯定不会有假的。”

这波自问自答属实顶级，他像是刚发现李名身影一般，连忙凑上前说道：

“说李厨，李厨就到了呢，咋今天又比昨天帅了呢？”

有一句古话叫做，识时务者为俊杰，他可不是想步了胡君和王千远那两个倒霉蛋的后尘。

“哈哈。”

“啥？”

“哈哈。”

“这是啥意思。”

“你一上来就玩尬的我也不知道你啥意思。”

刘天仙听闻一个没忍住扑哧一声笑了出来，众人仿佛也在地上看到了一个掉落的红鼻子。

“你们退后一下，我看看霉豆腐长得怎么样了。”

李名帮着林更行捡起掉落的红鼻子之后，示意众人先离远点，然后掀开了霉豆腐上盖着的布。

超强的难以形容的大杀四方的上头味道瞬间在空气中漂浮，众人闻着这股味道先是本能的后退了几步。

反应过来之后，心里又馋的慌，没忍住又上前几步。

竹板上的霉豆腐已经进化到了最完美的毛茸茸形态，看着既像一个毛茸茸的球，又像一块棉花糖一样。

“行了，可以吃了。”

“我没说现在就可以吃啊！”

李名拦住想要生吃霉豆腐的众人，脑瓜子上浮现几条黑线。

“你们先收拾一下东西，都搬上车，我去加工一下，今天早上的早餐就是霉豆腐了。”

“好耶！”

拿了几板霉豆腐来到厨房，李名准备简简单单的烹饪一下。

霉豆腐除了加料拌均匀放几天之后拿出来拌饭之外，也可以直接煎炸或者红烧，吃法是很多样的。

拿出准备好的各种配料，花椒粉、高度白酒、二荆条辣椒粉、精盐、菜油等等。

将竹板上的毛茸茸的霉豆腐缝隙间的毛毛用勺子先竖着挖掉，再横着挖掉，然后把分开的霉豆腐一个一个的挖进盆里。

这一步非常的解压，跟捏方便面的酸爽程度绝对是不分上下。

然后加入各种配料，搅拌均匀之后倒进罐子里，放在阴凉处一周左右的时间就可以吃了，保存的时间也很久。

李名拌了五罐，三罐留着放家里，一罐给李雪一罐给邹子晋，剩下的等到时候现场拌。

“小彤，把这三罐放好，下周就能吃了。”

李名走出厨房，随便抓了个人将三罐红润的霉豆腐递了过去，说道。

“好滴好滴，我一定会好好保护这三罐霉豆腐的！”

关小彤喜滋滋的接过霉豆腐，欢天喜地的去将霉豆腐放起来了。

正在忙碌的刘天仙看到李名居然不是叫自己，眉头微蹙，有点小不开心了。

李名自然是没有发现这个，他就是随便叫的，看到谁叫谁，林更行、何灵、彭言长除外的那种随便。

接下来就是做炸霉豆腐了。

起锅烧油，油温微微上去一点后，将霉豆腐下入锅中，炸制四面金黄，然后就可以捞出控油，再配上贵省的蘸水辣椒面就可以开吃了。

简单的不能再简单了，只要控制好火候，就能获得一道无比美味的炸霉豆腐了。

“忙完了就过来先吃吧。”

炸了两盘后，李名对着院子喊了一声。

这玩意得趁热才好吃。

“来啦！”

众人一股脑的冲进厨房，手忙脚乱的拿上筷子后，也顾不得烫，夹起一块炸的金黄的霉豆腐，蘸上蘸水辣椒粉就往嘴里送。

一口下去，脆香的外壳带着浓浓的豆腐乳香与蘸水的麻辣鲜香，并且火候控制的极好，里面的豆腐还呈现那种很嫩很嫩的状态。

真正将外酥里嫩做到了极致！

“哇，好好吃呀！”

“以前天天吃豆腐咋没发现豆腐这么好吃呢？”

“你以前天天吃谁的豆腐？”

“啊？”

“根本不够吃啊！”

两盘炸霉豆腐，就算是刚出锅，也在很快很快时间就消失无影无踪了，蘸水都没剩下多少。

李名也尝了两块，对豆腐的火候很是满意。

他又拿出两板霉豆腐，锅里倒入一点油后，将霉豆腐下入，微微剪一下两面，随即下入葱姜蒜末和辣椒末。

然后下入老抽、生抽、一点豆瓣酱，略微进行翻炒一下后，再倒入一点清水，转大火收汁。

咕嘟咕嘟咕嘟中，一份米饭杀手，红烧霉豆腐就做好了。

“这个是红烧的，味道也不错。”

李名将其盛了出来，然后自己装了碗米饭。

虽说一大早上吃米饭有点硬核，但是这种顶级下饭菜没有米饭的存在总归会觉得少了一点什么。

众人也纷纷拿碗盛饭，浇上一点汁，然后就着米饭猛猛开炫。

红烧的毛豆腐，更有不一样的Wi味道和口感，软嫩鲜香辣，还带着发酵之后的乳香味道，一口下去还有汁水爆开。

两种做法各有千秋，但都是顶级美味。

“李厨，还没吃饱，可以再做一锅吗？”

李名看着站在厨房端着碗可怜巴巴的众人，莫名其妙的就想起了自己小学门前的那个卖淀粉肠的大叔。

那一年每天放学之后他也是这么看着那个大叔的。

“我现在很有一种在摆摊的既视感。”