第107章 还是火锅暖人心（1/1）

从羊蝎子里挑了一块肉不是最多，但是最好啃的扔进聚宝盆，以后就有源源不断的羊蝎子吃了，想了想，把羊腿肉和羊里脊也切了一小块放了进去，按比例的话这一盆大部分都是羊蝎子，出不了多少羊肉，不过只要有就行，本来目的就是留种。

看看时间差不多，赶紧往四合院赶去，回来只是为了拿自己的刀袋，一会要给肉切成薄片，没有趁手的家伙事儿可不行，今天休息，院子里人还真是多，真不知道秦淮茹哪来那么多衣服洗，就你家穷干净，天天叫唤饭都要吃不起了，衣服比谁穿的都好比谁穿的都干净。

不过这跟他都没有关系，许大春背上刀袋，带着羊蝎子和羊肉前往王大爷家，无视背后满院子人贪婪的目光和口水，在路上又取出一些猪肉和牛肉，这火锅也不能只吃羊肉不是。

这会儿王大爷家已经吃完午饭了，妮妮和曦曦在睡午觉，王大爷在院子里喝茶晒太阳。

“呦，大春回来啦，走走走钓鱼去。”

“算了吧，我得准备晚饭了。”

“这么早？”

“嗯，得提前处理，要不然不好吃。”

“那行吧，我让小妹给你帮忙。”

“不用不用，活不多，我自己就行。”

“嗯，那你忙活去吧，我不管你了。”

取出羊蝎子清洗干净，凉水下锅，水开后再煮五分钟捞出洗净，锅里的水倒掉不要，起锅烧油，下入香料，炒出香味后放羊蝎子，翻炒一会加水没过羊蝎子，放入干辣椒，大火烧开撇掉浮沫转小火，加酱油和一点点白酒，这就算完事儿了，过两个小时再加盐，等炖到晚饭时候，羊肉用筷子一扒拉就掉，绝对软烂入味。

把带来的各种肉切成薄片，这没冻的肉切片是真的难切，特别考验刀工，好在许大春刀工过硬，家伙事儿也给力，一般人还真搞不定。

弄完这些，看了看厨房，忘个事儿，卧槽家里没有火锅，这可耽误大事儿了，现在买都没地方买去啊，这可咋整。

王大爷听许大春一说就笑了，你是真拿豆包不当干粮啊，带着许大春走到一间房子门口，打开一看，里面满满登登的都是杂物，王大爷从一个角落里拎出来一个紫铜火锅，上面还又雕花的那种。

“嚯，大爷，你这算得上古董了吧？”

“古董个屁，古啥他都就是个火锅。”

得嘞，您说是就是，赶紧拿出来洗干净，这花纹还挺精致，虽没有龙纹，但也至少是个王公贵族家里用的东西。

“当初把这座院子分给我们家之前，这个院子已经被收拾过了，但这个火锅留下了，可能当时的人觉得也不是啥好玩意吧，就把那些花瓶字画什么的搬走了。”

“也算歪打正着，这东西如果当古董的话，还真算不得值钱，餐具最大的价值永远是在餐桌上。”

俩人有一搭没一搭的在院子里喝茶聊天，午睡的妮妮和曦曦早就起来开始学习了，许大春也没有打扰她们，下午小妹把蔬菜买回来后，正好开饭。

许大春把大锅里的汤和羊蝎子盛到里面一个大盆里。

“来来来，先吃羊蝎子，这东西才好吃呢，上手啃啊，别用筷子，不过瘾。”

众人早就被飘散出来的味道馋的不行，一听这话哪里还忍得住，连妮妮和曦曦都用小手抓着一块羊蝎子啃的满脸是汤，看起来多，其实大部分都是骨头，一人也就啃了二三两的肉。

看着众人吃的差不多了，许大春把火锅架上，里面放上烧好的炭，盆里的汤倒进去烧开，跟小妹从厨房把肉片和各种菜端出来。

“接着整接着整。”说着许大春率先夹了一筷子肉放进锅里涮了起来，火旺肉薄，十几秒钟，肉就变了颜色，捞出来在自己调的蘸料里蘸上一下，嚯，这味，香鲜嫩滑。这也就是有前段时间许大春经常带肉来吃，要不然这一顿铁定要吃坏肚子，几乎全是肉，菜只吃了一点点。