第83章 去上班了（1/1）

三月份，食品厂正式开工了，江篱，顾茵，谷秀满，赵云四人也开始了上班生活。

江篱的工作任务就是负责每天研发新品，和江篱一个团队的还有三个人，一个是军区政委家的女儿肖涓，一个是附近村里的一个知青丁林，一个是食品厂专门从京都请来的食品专家柯达，是江篱他们这个团队的负责人。

“诸位，我们今天开会主要是为了咱们厂的新品，你们三个人每人想一个新品，我们的目标是每两个月就要推出一款新品，大家明天下班之前把新品做好，我们在一起尝一尝。”柯达刚上任就开始紧迫的新品研发工作。

江篱去过附近村里几次，村里人种了很多的芋头，还有池塘里面也养了鸭，江篱突然想到了一个新品：芋泥香酥鸭。

说干就干，江篱下班后顺道去了附近村里换了一些芋头。

鸭子是食品厂本来就有的，食品厂有烤鸭和烤鸡，原料都是附近村里生产的，回到家后江篱就开始制作了。

芋头削皮，切块，然后上锅蒸，等到能用筷子把芋头一插就碎，证明芋头就蒸好了。芋头蒸好后把它放在碗里捣碎，然后加上两勺淀粉和一点糖，然后搅拌均匀，之后把芋泥分成两份，揉成团，然后压扁。

之后就是把早已经准备好的烤鸭片放在芋泥上，然后把另一团的芋泥压扁然后盖在烤鸭上，封口，刷上鸡蛋液，面包糠没有，江篱就没有用，她以为味道会差不多的，结果等到做好后，她尝了一口，和她以前吃过的味道天差地别，没裹面包糠整个芋泥都是黏糊糊的，没有一点脆感。

江篱有些泄气，她还是高估自己了，没想到第一次实验就失败了，江篱失望的坐在椅子上。

她突然又想到，现在三月份，天气越来越热了，即使芋泥香酥鸭做好了，即使是真空包装，那也放不了多久，她太自大了，仗着自己前世的一些厨艺根本没有考虑各种情况，随着天气越来越热，那她应该考虑一些耐放，不会变质的食物，她应该考虑各种情况，不能随着自己的心意来。

想通后，江篱很快就打起精神来了，颓废，放弃不是她的性格，从哪里跌倒，就从哪里爬起来，既然这个芋泥香酥鸭不行，那她就想个其他的，她还就不信她做不好。

江篱静下心来静静的想着，突然她脑子灵光一闪，食品厂的鸡鸭每次处理后，鸡脚和鸭脚都是低价买出去了，但是这鸡爪和鸭爪做好了，可是一道美味啊，酸辣鸡爪，酸辣鸭爪，而且最主要的是耐放，真空包装后至少可以放一个星期，这是没问题的，他们食品厂的食品就是销往附近的城镇，军区，还有附近的村里，路程也不远，这个完全可以啊！

江篱想到后高兴的跳了起来，她准备把鸭爪和鸡爪各做一份，而且刚好之前她自己做了酸辣辣椒酱，她可以试着用酸辣辣椒酱做。

江篱想好之后，就马上跑去食品厂自己自费买了一份鸡爪和鸭爪，回到家她就开始制作了，先把鸡爪和鸭爪洗干净，然后焯水，焯水煮熟后捞起来再洗一次，接下来就是添加调料，江篱先是放了三勺酸辣辣椒酱，然后放一点白糖，一点酱油，一点醋，全部调料都放了之后，江篱尝了一下，味道已经非常可以了，但是放着腌制一个小时可以让它入味，所以江篱又放着腌制了一个小时。

等待沈京墨下班回来后，江篱特意让他尝了尝，沈京墨大赞：“媳妇儿，这个可以，酸辣入味，很开胃，我现在可以就着这些吃三碗米饭。”

沈京墨丝毫不吝啬自己的赞美，而且江篱做的确实非常好吃，虽然鸡爪和鸭爪没有脱骨，但是这样反而更有味道。

“真的，那太好了，这是我想出来的新品，明天带去给负责人尝尝。”

“媳妇儿，你这个绝对可以。”沈京墨真的很爱吃这种带骨头的鸡爪和鸭爪，非常入味。

听沈京墨这样说，江篱心中也有了一些底气。

第二天上班，江篱把自己做的酸辣鸡爪和酸辣鸭爪给柯达尝了之后，柯达非常惊喜，他以前从来没有吃过这种鸡爪和鸭爪，而且之前也没有人想过把这鸡爪和鸭爪变废为宝，江篱的这种做法这让他感觉的很新奇，他觉得这个酸辣鸭爪和酸辣鸡爪可以作为新品。

“肖涓，丁林，来你们两个也尝一尝这个鸡爪和鸭爪。”

在江篱来之前柯达已经尝了肖涓的和丁林的，说实话，虽然也可以，但总觉得差点味道，他吃了江篱的新品后，他真的有被惊艳到。

肖涓和丁林尝过后，都有些不好意思，实在是他们做的和江篱做的差的不是一点，江篱做的酸辣鸡爪和酸辣鸭爪真的非常入味，吃一口后口腔里面都是那种味道，久久不能消散，而且吃了第一口又想吃第二口，非常上瘾，而且非常开胃，他们是真的甘拜下风。

“这个真的很好吃，江篱，你心思太巧了吧，你是怎么想到这种做法的，我们以往都是把这些鸡爪和鸭爪炒着吃的，又没有多少肉，但是你这样一做，非常开胃，而且做的很入味，最重要的是没什么腥味。”肖涓性格很活泼，她觉得江篱做的很好，也就直接就问了江篱。

江篱倒是和这个肖涓处的还可以，所以也不吝啬的分享了自己的做法：“鸡爪和鸭爪在处理的时候要把它们的指甲给处理掉，因为指甲里面藏着很多脏东西，再就是煮的时候要用姜，葱，花椒一起煮，这样可以去腥，鸡爪和鸭爪煮熟后一定要用温水洗一遍，这一步可以洗去鸡爪和鸭爪上面附着的浮沫，这个浮沫是一些脏东西，洗干净了会更好，腌制的时候要用到白糖，酸辣辣椒酱，醋，最好是腌制一个小时，这样可以更加入味。”

江篱说的非常详细，就连为什么要这样做她都解释了，柯达在一旁看着暗自点头，不错，不吝啬自己的秘方，可以大方的分享出来，和这样的人共事会非常轻松。

“好莱坞，那我们这个月的新品就定下这个酸辣鸡爪和酸辣鸭爪，我稍后会和生产部说的。”

就这样，江篱研发的第一份新品就被定下来了。

很快，食品厂便发售了新品酸辣鸡爪和酸辣鸭爪，但是食品的销量不尽人意，因为这个年代的有些人连饭都吃不饱，更别提买一份骨头多的鸡爪和鸭爪。

江篱知道后想了一个办法，她准备厂里提建议，把销售目标人群定位在有工作的顾客身上，而且可以在销售过程中搞试吃，觉得好吃再买，本来销售的事是不关江篱的事，但是这是江篱研发的新品，江篱不想看着自己研发的食品卖不出去，这个对她以后的工作也有阻碍，所以她就准备提这个建议。

江篱找了个合适的时间去了厂长的办公室。

“厂长，我听说我研发的新品酸辣鸡爪和酸辣鸭爪的销量不是很好，我这边有个建议。”

“什么建议？”厂长最近也是非常苦恼，这产品卖不出去，最后亏本的还是食品厂，到最后还会影响附近村里和军区的利益，他这几天头发都愁白了。

“厂长，首先我认为我们可以把目标人群定位在有工作的顾客身上，他们有钱，也舍得花钱；再来像我们现在这样的无差别的放在供销社里，大家只知道是鸡爪和鸭爪，现在大家都只想吃肉多的，但是鸭爪和鸡爪没多少肉，我们可以搞一个试吃，让大家尝尝，觉得好的自然就会买，先让大家试吃觉得自己占便宜了，再来推销就会好很多。”

江篱一口气说完，根本不带停的，但是厂长也理解到了江篱的意思，觉得她的提议可以一试。

“好，你的建议我这边会考虑的。”

在江篱提完建议后厂里就采取了这个建议，果然销量很快就上去了，甚至厂里还专门请了几个销售员，去外面推销，给销售员提成，江篱一听这和现代的推销没啥区别啊，这是哪位人才想出来的，思想很先进啊。

就这样，江篱研发的新品受到了欢迎，就连顾大娘都知道食品厂的酸辣鸡爪和鸭爪很好吃，平时舍不得花钱的她都买了两袋。