第206章 山药排骨汤（1/1）

想了想，白晚落又加上了鸡爪、鸡翅、鸡尖、鱼片、水煮蛋、荷包蛋、油条这些食材。

前几种就是需要多跑几个摊子才能买齐，片鱼片难度也不大，水煮蛋和荷包蛋孩子都会做。

而油条，每日早上街边都有现成的买，吸满了汤汁的油条放在麻辣烫中也是一绝！

接下来就是汤底。

现下酒楼内就有一厨房杂工，虽然不是大厨，但做个麻辣烫，也是绰绰有余了。

她收拾了一下厨房，将他叫了进来。

*

正在大堂内切烤乳猪的于丁丁突然得知掌柜的让他去厨房，他下意识愣了一下。

毕竟他在望乡酒楼那么久，掌柜的从来不允许任何人进她的厨房。

作为一名厨房杂工，他也知道许多大厨的手艺都是秘方，绝不可能外传，这种情况也是正常。

而在第一次吃过带回去的酒楼剩菜后，他更是完全理解，甚至对掌柜的这种行为深以为然。

这种手艺若是不小心被人偷学了去，可是巨大损失！

他小心翼翼地敲开了厨房的门。

“掌柜的，您找我？”

“嗯。”白晚落正站在灶台前，对他道，“过几日我又要离开三元府一趟，而我离开的这段时间，酒楼就出售麻辣烫，这是麻辣烫的汤底，你过来看看。”

于丁丁震惊地差点走不动道。

掌柜的要教他做菜！？

虽然他不知道那“麻辣烫”究竟是何物，但就自家掌柜这手艺，管它是什么，他都会无比受益！

“是……是！”

白晚落奇怪地看了他一眼。

有必要这么紧张吗？

她有这么可怕吗？

“这麻辣烫，其实就是将食材在汤底中煮熟捞出后，再加入汤和自己喜欢的调料，做起来很简单，你不必太紧张。”

虽然不明所以，白晚落还是安慰了他一句。

“好的……！”于丁丁暗自吐了一口气，他方才还真有些怕这新奇的东西他学不会。

若是学不会，掌柜的会不会觉得他太笨，就把他换了？

他可不能离开望乡酒楼！

他家中还有生病的母亲与年迈的父亲要照顾，没有比在望乡酒楼干活更好的活计了。

掌柜的为人温和，还出手大方，时常有“奖金”发放，让这个为了买药而掏空了家底的家庭重新积攒起了银子。

而且，酒楼每日都有干净又美味的剩菜。

那比许多酒楼里新鲜出炉的都要好！

让依旧每日外出干活的父亲每日回来都能充分补充体力，这几个月下来，家中爹娘的精神头明显都变得比以前更好了！

白晚落不知道他心中所想，只因他是后招进来的，白晚落也不怎么了解他的家庭，在招工时看见他，只觉得他年轻，眼神又干净，才在一大帮人中选了他。

毕竟厨房杂工，在她酒楼也就干个切烤乳猪的活，不需要太多能力，对她来说，伙计的人品更加重要。

于丁丁认真地看着白晚落的动作，生怕漏看了。

小半个时辰后，一锅鲜香浓郁的汤便出现在了他的面前

“……就是这样了。”

于丁丁也是普通家庭，头一回看到用三种肉类，就为煮个汤底的，他忍不住吞咽了下口水。

一个煮菜的汤底都如此讲究，怪不得酒楼的饭菜如此好吃……

他不自觉就想到了酒楼新增的山药排骨汤。

因为这道汤是和老妈蹄花一起增加的，酒楼头一天有这道菜的时候，大部分人都冲着老妈蹄花去了，最后打烊的时候，山药排骨汤还剩下小半桶，他也分到了一大碗。

自从家中母亲生病后，他们家就几乎没吃过排骨这种比猪肉更精贵的东西了。

酒楼做的山药排骨汤，自然不止有山药和排骨两种食材，还有胡萝卜、香菇、枸杞和红枣，各式食材飘荡在清澈的汤中，看上去便清爽可口。

汤的口感鲜美，有着淡淡的蔬菜清香以及猪肉鲜味，味道清淡而不油腻。

放回锅中热一下，滚烫的汤鲜美至极，胡萝卜已经完全软烂，用筷子一碰便酥成了两半。

同样酥烂的还有排骨，轻易就能从骨头上撕下……那味道……

打住！怎么能现在走神呢！

于丁丁摇了摇头，赶忙停止了回想。

“到时候食材也需要你去采购，银子你找管元先生拿就是了，没问题吧？”

“没有！我在以前干活的酒楼也干活采买的活计！”

不如说，干的几乎都是这活！

酒楼的大厨对自己手艺十分爱惜，不会轻易教人，哪怕把自己累死，他们都不愿意让其他人干买菜、洗菜、切菜以外的活！

“那就好。”

打烊后，白晚落将她事情交代给了众人。

这活其实和他们以前干的差不多，给客人点单、送菜，他们早已习惯，没什么不适应的。

安排好了这里，还有其它事情。

这次，白晚落打算带两个人一起去远州。

毕竟她和杨跃还不是特别熟悉，有两个自己人，做事肯定都方便几分。

踩着青石板，她一路来到了博闻几人的住所。

敲开房门，他们立马给白晚落端了椅子出来，随后在她面前整齐站好。

她随意地打量了一下院子，院子干净整洁，一看便是花了心思打扫的，暗自点了点头。

“月底我要离开三元府一趟，酒楼也需要额外人手，所以我想听听你们的意见，你们谁想留在酒楼帮忙，谁想和我一起去远州？”

只有于丁丁一个人做麻辣烫肯定不够，至少还需要一个人。

几人对视一眼，博闻第一个站了出来，坚定道：“我和小姐一起去安州。”

“……我也想和小姐一起去安州！”芳蔼也道。

芳蔼从前在家中因为是女孩所以不受重视，曾几何时，觉得自己一辈子都会被困在那一个又脏又破的小屋子里，现在脱离了那样的环境，对外面的世界十分感兴趣，既然有机会，自然不想错过。

“我、我……”芳华咬了咬唇道，“小姐，我喜欢做菜！我想去酒楼帮忙！”