第68章 酸菜粉条（1/1）

“文灿辛苦你照顾梦儿了。”元海客气的对着章文灿说道。

“海叔客气了，这不我又厚着脸皮来蹭饭吃了。”章文灿喜欢元家的家庭氛围，没有大户人家那些乱七八糟的争名夺利。

“娘，文灿哥想来我们家尝尝酸菜，这几天你们可有打开看看，酸菜可以吃了吗？”

元梦算着日子应该差不多可以吃了。

“梦儿，是不是我们做得不对啊，那天我和你婶婶打开一缸，那酸菜的味道酸的都冲眼睛，我们也没放醋啊，是不是坏掉了。”

周氏有些怀疑，该不会是做的时候哪里没弄好，保存不当吧，但是元梦没在家他们也没再弄。

元梦听到周氏的描述不禁笑出了声，“娘，你猜它为什么叫酸菜？”

周氏略一思索就明白了，尴尬的笑了笑。

元梦抱着周氏的胳膊笑得开怀。

“梦儿回来了，笑的这么开心呀！”田氏从外边进门，今天刚好元壮外公过寿，一家三口都去了田氏娘家。

“婶婶，我笑娘亲呢。”元梦故意对着田氏说道。

周氏佯装要打元梦的样子，元梦笑着往周氏怀里拱。

“不笑娘亲了，晚上我亲自下厨，给大家做好吃的。”元梦想念酸菜可是想念的都要流口水了。

“你这刚回来，舟车劳顿，让香杏去做就好了。”周氏心疼元梦每天忙着生意上的事情。

“没事，我不累，很快就好的。”元梦先回房间换了一身衣服便进了厨房。

恰好看到香杏正在处理一条鱼，元梦心想，正好做一个酸菜鱼了。

酸菜猪肉炖粉条是必不可少的。

酸菜鱼做起来比较较简单，酸菜炖粉条要炖一会，元梦打算先做酸菜炖粉条。

香杏看到元梦进来厨房，赶紧起身问道：“小姐怎么来厨房了，饭菜很快就做好了。”

“我准备做两个菜，让大家尝尝这酸菜，香杏姐姐你给我打打下手吧，这条鱼等会我来做吧。”元梦回答香杏。

元梦先捞出一颗酸菜，用清水清洗几遍，洗掉上边过多的盐分，然后把酸菜改刀切成酸菜丝。

五花肉切片备用，准备葱、姜、干辣椒等佐料备用，然后准备一把粉条。

香桃过来烧火了，元梦看着锅热放少许油，油热下肉片，先把五花肉煎成两面焦黄的状态，正好五花肉上的肥肉也被煸出来一些油脂。

煸炒得差不多了放入葱、姜、八角、辣椒炒香，加入切好的酸菜翻炒一会，然后倒入少许清水避免干锅。

“香桃，火稍微小一点点，中火就可以。”元梦一边加水一边对着烧火的香桃说道。

然后在锅里加了一点点花椒八角等佐料研磨的古代版十三香，加入酱油，少许豆瓣酱，看着锅里的酸菜很快被煮开。

又加了点清水，把粉条放进锅里盖上锅盖，嘱咐香桃，小火慢炖个一盏茶的功夫就可以了。

然后元梦便准备开始做酸菜鱼了，方才做酸菜炖粉条的时候，鱼已经让香杏片成了鱼片，并且加了点盐和淀粉以及少许油腌制了一下。

元梦感叹没有金针菇，不然会更好吃，不过加一点点木耳当配菜也可以。

又捞出来一颗酸菜，同样清洗干净之后，这次切成比方才宽一些的酸菜条。

锅热下油，先把葱姜蒜爆香，把酸菜倒进去翻炒几下，炒的差不多了，元梦便加了一碗清水，放了一点提前泡好的木耳。

很快锅开了，就捞出来放在早就准备好的大汤碗中，因为家里没有那么合适的盘子或者碗，就用汤碗代替了。

把鱼片下入过重烫熟，捞出鱼片放进刚才的大汤碗中，撒上干辣椒、花椒、白芝麻。

淋上热油激发出香味。

“小姐，你厨艺真的好棒，这两道菜味道都好香啊。”香桃年龄小一些不如香杏稳重。

闻着这菜的味道直接脱口而出。

元梦笑着对香桃说，“反正做得多，等会你盛出来一些，大家都尝一尝。”

又转头对着香杏说：“香杏姐姐，你看着再做一些菜吧。”

晚间餐桌上被酸菜的味道覆盖了。

“大家快尝尝，绝对好吃。”元梦对着大家说道。

元海率先动筷，其他人纷纷开始夹菜。

酸菜炖粉条刚一入口，章文灿就被这味道吸引住了。

“小元梦，这酸菜你用的什么醋腌制的，酸但是不会涩口，加上你这个粉条，味道真是一绝。”章文灿一口接一口，却也不忘记打听。

“哈哈，文灿，这可不是用醋腌制的，这就是用清水而已。”田氏总算知道这酸菜的味道了。

“那这个咱们可以做来卖吗？”章文灿作为一个商人，最先想到的还是生意。

“依我之见，这个没必要用来卖，酸菜的做法简单，没有什么差价和利润可赚。”

“另外，冬天大家只是单纯的吃白菜总归有些单调，用这白菜做的酸菜也可以改善一下单调吃白菜的情况。”

元梦虽然想做生意，但没有章文灿这样，什么东西在他眼里都会变成商机。

“那成，既然你这样说，我可就要光明正大的问你要这酸菜方子了，不过你放心，这菜谱我会花钱来买。”

章文灿又夹了一大筷子，就着馒头吃的很是满足。

“菜谱也简单，钱就不必了，你以后少来我家蹭两顿饭就行了。”元梦开玩笑对着章文灿说道。

“那可不行，你家做的饭菜可比买菜谱的银子值钱多了。”章文灿配合这和元梦说笑。

“尝尝酸菜鱼味道怎么样？”元梦又示意大家赶紧尝尝酸菜鱼。

“这味道真是一绝，没有鱼腥味，只有酸菜的味道搭上鱼肉的鲜嫩，元梦你这菜谱真得给我好好准备一下。”

章文灿这下是认真的，元梦也知道他要菜谱的原因，没有再多问什么，轻轻颔首表示应下了。

翌日，章文灿派元宝过来找元梦，一来是准备一些粉条，再就是酸菜的做法。

元宝哭丧着脸对着元梦说道：“元小姐，我都没吃到你家好吃的菜，公子昨晚回去给我描述的都要馋死我了。”

元梦好笑的看着元宝，这对主仆真是吃货。

元梦留了元宝吃午饭，元宝谢过元梦。

临走之前，元宝忽然想到公子让他捎给元梦的话：“元小姐，我家公子说，你要是有什么话想对宁将军说可以写了信送到公子这边。”

“公子往京城送东西的时候可以给你带过去，年后宁将军就要远赴边关了，到时候就没有机会了。”

元梦听后一怔，点头说：“我知道了。”