第14章 酸笋炒田螺（1/1）

“哈哈哈，哈哈！太好玩了！”

看着众人的反应，虽然早有预料，却没想到出乎意料的夸张。

林瑶被大家夸张的表现逗得笑不拢嘴，直用手抱着肚子，蹲在地上笑的直不起腰，眼角泪花都笑出来了。

等笑够之后，林瑶才扶着桌沿站起来，缓过气后对大家说：

“哎！别介呀！这酸笋是要炒田螺吃的，不是刚出坛子就拿来吃的，还没经过烹煮呢！可别误会咯！”

有人还是不信，隔着老远，拿袖口捂住口鼻，小心翼翼地打量那口散发着独特气味的坛子，问道：“这真能吃？！”

“那当然了，你们且等着瞧好了！到时候还不够抢的。”林瑶语气里满满的自信。

“咦惹！”众人心中冷不防地打了个突突，心想这么上头的玩意，谁会想吃啊？还不够抢的？哼！

然而，半个时辰后，他们就被自个儿“啪啪”打脸了。

话落，大家开始纷纷撸起袖子干活了。

有人刷螺、砍螺尾，有人洗锅，有人去挑水，就是没人去碰酸笋。

无奈林瑶只能捞出酸笋，清洗干净，然后再将酸笋切成细丝备用。

切好酸笋后，趁着大家还在处理田螺，林瑶去了屋后摘了些叶子回来。

把叶子摘回来，清洗干净，林瑶将叶子也切成丝。顿时，一股特有的气味散发在空气中。

阿琪婶看到这，不解地问道：“瑶丫头，这些叶子也能吃？”

林瑶：“当然，这是紫苏、瓜蒌，放进去调味可香了！”

看着林瑶忙碌的样子，阿琪婶开始怀疑林瑶是不是磕到的脑袋还没好全，今天净弄些奇怪的东西。

等把所有的准备工作做完，林瑶开始炒田螺了。

但是，没人愿意去烧火，主要是酸笋那气味太上头了。

“我来吧！”正当林瑶准备自己动手时，萧玄宇站出来表示自己烧火。

于是，这对奇妙的组合开始了他们的第一次搭档。

先将田螺倒入锅中，放入葱、姜片和料酒焯水去腥。水开后，将田螺捞出洗干净沥水。

然后将锅烧热。锅热后，加入菜籽油、姜、蒜、香料、紫苏和瓜蒌炒出香味，再把田螺一起放进去煸炒。

等把锅里的水分炒干后，加入酱油、白糖、腐乳、米酒、花椒和盐翻炒，然后再来一点点老抽调色。

翻炒几下，放酸笋进去接着翻炒。然后加入开水，小火焖煮大概半个小时即可。

就在林瑶他们忙活之际，阿琪婶把大家召集起来，说出了自己的疑虑，同时叮嘱大家：

“等会无论怎样，大家都要捧场呐，至少得吃几个，不能寒了瑶丫头的心呐。”

“嗯。”大家郑重其事地点头。但是脸色那一副视死如归的感觉，严肃得让人感觉他们不是要吃田螺，而是要上战场一般。

当然，众人好笑的表情，林瑶并没注意到。

此时的她，趁着田螺还在焖煮之际，正拿着刀和一节干竹子在较量。

萧玄宇在一旁看火的同时，瞧着她拿着刀笨拙地在削什么东西，忍不住问道：“你干嘛呢！”

“在削竹签呐，等会可以用它来挑田螺肉吃。”林瑶头也不抬地回答道。

“怎么削呢？需要什么样子的？”萧玄宇像个好奇宝宝一直发问。

“嗯，就是先削成一根根细竹签，然后把每根竹签的两头削成尖尖，稍微打磨一些，使其稍微圆润不伤人即可。嘶，差点削到我手了。”

林瑶后怕地放下刀和竹签，吹着自己的手道。

在旁边看着的萧玄宇只觉手痒痒，忍不住道：“要不我来吧，你看着火。”

“哦，也行。”

于是，林瑶便让出位置给萧玄宇，自己则坐在灶前看起了火候。

只见萧玄宇拿起林瑶削好的一根竹签看了看，便拿起刀和竹子开始削起来。

刚开始，他还有些不甚熟练。但是，后面却越削越快，越削越好。

只见一块竹板，在他修长灵活的手指间，“唰唰唰”被削成一根根的竹签，大小长短宛如复制粘贴。

削好后，他又用刀将竹签的两头削尖，同时削掉竹签身上的细刺。

认真工作的男人最帅，林瑶在旁边看着都痴迷了。

忍不住开口问道：“你削竹签的动作好丝滑帅气啊！用刀这么顺溜，以前经常用吗？”

正所谓说者无意，听者有心。只见萧玄宇停顿片刻，便有开始削起竹签来。

边削边回答道：“也没有，只不过以前在家刷着玩罢了。”

的确，以前的时候经常耍刀，只不过此刀非彼菜刀罢了。

这后半句话萧玄宇并未说出，只是提醒道：“你看看田螺好了没，我好像闻到焦味了。”

“嗷！我的田螺！”林瑶此时才想起自己貌似在焖煮田螺，急急揭开盖子。

还好，田螺并未烧焦，只是边上的紫苏叶子有点烧焦罢了。

抽出灶肚里的柴火熄灭，林瑶将田螺盛了好几碟，边端上桌子边朝外面喊道：“开吃咯！”

“哎，来了！”等众人在桌旁做好，分好碗筷，萧玄宇也拿着洗好的竹签回来了。

“这是干啥用的？”有人看着放桌子上的竹签，不解地问道。

“当然是用来挑田螺里的肉吃了。”林瑶说完，拿起一根竹签和一只田螺，用竹签轻轻一挑，螺肉便被带出来了。

“嗯，好吃。”把螺肉放到嘴里，林瑶边品尝便感慨道。

酸笋炒田螺还是想象中的味道，如是有胡椒粉和辣椒加入调味，更香了。林瑶有些遗憾地想。

大家看着林瑶吃的欢快，闻着炒田螺的香味，却始终没人敢迈出第一步。

“哎，你们咋不吃呢，多香啊！”说完林瑶又拿起一个田螺，对着螺口轻轻一吸，螺肉混着汤汁，整个被吸入嘴中。

“我来尝尝。”说话的还是萧玄宇。

只见他拿起一个田螺，学者林瑶的样子轻轻一吸，螺肉便落入他的口中。

“好吃。”只见他轻嚼几下，眼睛便散发着不可思议的光芒。

螺肉Q弹有嚼劲，加入酸笋、紫苏和瓜蒌调味，形成了一股独特鲜香的味道，再无半点泥腥味。

里面的酸笋混合着田螺与汤汁的味道，酸脆爽口，竟比螺肉好吃。

众人看着二人吃的一脸陶醉的样子，也跟着伸手去拿田螺来吸。

“哇！好吃！”

“竟然不腥，也没有泥呐！”

“竹笋也不错，又酸有爽口，真香啊！”

“我怎么吸不出来啊？”

“阿杰笨，像大姐一样用竹签挑肉出来就好了。”

......

看着大家一副你争我夺抢螺吃的样子，林瑶满足得像只刚偷吃了鸡的小狐狸。

萧玄宇抬起头偷偷打量着林瑶，她再次出乎了他的意料。

自打酸笋炒田螺得到众人的一致认可后，大家捡田螺、挖竹笋的积极性更高了。

家里不久便腌制了两缸酸笋，还捡了不少田螺在家盘活着。

林瑶便将酸笋炒田螺的注意，打到了县城集市上。