第30章 冰糖葫芦儿甜呐(1/1)
“娘,三婶,我给你们露一手做一个冰糖葫芦!”
“什么葫芦?葫芦怎么能和糖一起吃呢?”
沈传芬一脸不信,她长那么大还没听过这么新鲜的吃法。
“婶娘,不是葫芦,其实就是山楂。哎,我和你也解释不清楚,你一会等着吃就行了。”
这一时半会解释不清楚,索性就不再解释了。
萧明珠抱着楚氏的胳膊晃来晃去地撒娇:“娘,你把冰糖找出来我用用呗。”
“你这个糟心的丫头,什么稀罕玩意还能用得着冰糖?你成天就知道嚯嚯东西!”
楚氏戳了戳萧明珠的额头一脸肉疼,要知道这红糖可是一年到头都不见得用,更不要说这比红糖还要精贵的冰糖了。
“娘,你就让妹妹试试呗。你想想明珠什么时候不靠谱过,那卤肉你不也吃的晕晕乎乎嘛!”
经过最近的卤猪肉、泥鳅汤事件,沈二壮已经发展成为萧明珠的忠实迷弟了,特别是对她那手艺更是深信不疑。
萧明珠在一旁疯狂点头,“就是就是,娘你就让我试试吧!娘最好了!”
楚氏一脸无奈,没能逃得过小闺女的痴缠:“好你们两个讨债鬼,你哥哥是彻底被你笼络过去了!”
说完转身进屋好大一会儿,才拿着一包油纸包着的的冰糖出来,脸上全是肉疼:“我告诉你,可要省着点用,这冰糖可真是不便宜!”
楚氏放下冰糖,扭头就回到屋里,还不忘招呼沈传芬进屋唠嗑,主打的就是一个眼不见为净。
萧明珠拿着冰糖,半天也没有会翻车的担心,对着自家二哥发出邀请,“二哥,我要做冰糖葫芦,你帮我把这些山楂的核都剔干净,别忘了用清水好好淘洗几遍。”
沈二壮也闲不住,本来就要给自己找些活计,结果自家妹子发出指示,那还能不听吗?
党纪干脆利落地答应:“好嘞!你放心,二哥我做这事可是很熟练的!”
萧明珠捡了一个干净的山楂,放进嘴里尝了尝,嗯,很酸,够味!
“二哥你别说,咱们山上这山楂树还真是不赖,这果子酸津津的,开胃得很!说不准,这做好的冰糖葫芦还能拿出去卖呢!”
沈二壮一边剔山楂核,一边应和:“谁说不是呢!咱们后山这片林子,宝贝可多了呢!不光是这些野果子,前些年景,咱们村的那个赤脚大夫老沈头还在山上挖到了一颗人参!”
说着拿起两只手比划起来,“明珠你瞧瞧,得有两指粗,一手长。人家县里药堂的大夫可是花了二十两银子买的呢?就这还是年份最浅的人参,要是老参,可更值钱!”
人参?
萧明珠在脑海里回忆了一下星网上的图片,白白胖胖的那个大萝卜?
“二哥,这个人参很难找吗?不是有人工养殖的吗?”
沈二壮翻了明珠一个白眼,嘲笑她没见识:“你以为人参很好找?哼哼,反正我活了那么多年还没见过谁家找着了第二根!这玩意可稀罕得很!”
没想到这玩意居然那么稀罕,萧明珠在脑子里转了一圈,决定下次进山务必好好看看有没有这种大宝贝。
“二哥,你手劲小一点!我的山楂果子都让你给抠的稀烂!”
这山楂可是她好不容易从山上背下来的,萧明珠就是走了一会神,没成想沈二壮就干出这种事!
“嘿嘿嘿,”沈二壮心虚的笑了笑,把他捏烂的山楂肉悄悄往后藏了藏,“明珠,哥这就注意,哥保证下次,下次一定小心。”
萧明珠越看越觉得不靠谱,转身进了屋子找了一把竹筷子,递给将功补过的沈二壮。
“哥,你用着这种筷子,对准山楂的屁股穿进去,从上面出来,”萧明珠怕沈二壮不明白,干脆上手演示了一番,“你看,这样子山楂核不就轻轻松松的出来了吗?”
萧明珠看着沈二壮逐渐上手勤勤勉勉地干活,她在旁边看着也是干看着,转身去翻了翻背篓。
里面个大饱满的板栗散发出诱人的清香,还不知道楚氏下次给不给用冰糖。
萧明珠想了想,这次干脆一锅端了,把这些板栗也处理一下,刚好做一个糖炒栗子,配上比糖葫芦真是刚刚好。
到时候吃不完拿去县里卖,一定会卖一个好价钱。
说干就干,萧明珠把背篓里的板栗全都倒出来了,放上一盆清水开始哼哧哼哧的搓洗。
这板栗的表面有一层细绒毛,洗的时候要格外注意。
“明珠,这些山楂都洗干净了,然后干什么?”
萧明珠直起身子,擦了擦手,“二哥,你过来帮我用刀刃在这些板栗的背面划开一条口子,每个都要,不要漏了!”
“那些山楂就交给我吧!”
“好嘞!这还不好说,不过明珠你这些东西得霍霍多少糖啊?娘看了不得疼死!”
沈二壮看了看地上满满登登的山楂和板栗,不自觉地嘀咕,多少有点担心。
“嗯,估计这一包冰糖全放里就差不多了吧。”
“多少?全放里?!”
沈二壮就像跳脚的炮仗,一窜那么老高,打死他也没想到,这些东西需要这么多糖。
萧明珠踮起脚尖,拍了拍沈二壮的肩膀,安慰道:“二哥,你听我的放开了干就是了。我肯定不会让咱们吃亏的!”
沈二壮没有理会萧明珠随口画的大饼,任劳任怨的给板栗开口去了,背影里都透着一股萧瑟和悲壮。
完全不知道自家二哥脑补了些什么,萧明珠把处理好的山楂擦干净,找不到光滑的竹签子,就用竹筷子代替,把筷子一根根的全穿满了,才将将正好。
红艳艳的山楂葫芦还没有过糖浆,在太阳光下闪闪发光,就像萧明珠曾经在京城看到的玛瑙手串。
把一半的冰糖倒进锅里,加一瓢山泉水,小火慢慢的熬。
冰糖要比红糖耐煮得多,萧明珠猛地加了一把柴火,火舌蹭的窜了出来,把旁边的沈二壮吓了一跳。
急忙跑过来挤开萧明珠,捧着她那黑一块白一块一张大花脸,没忍住,“噗嗤”一声笑了出来。
惹得萧明珠羞恼地用拳头连连捶他,沈二壮自知理亏,连连道歉,自觉接替萧明珠的位置,任劳任怨的添柴。
大火的加持下,锅里的冰糖咕嘟咕嘟冒起了大泡,越来越大,破裂开来。
“哥,该转小火了,不要再添柴了!”
萧明珠聚精会神,随时观察锅里的情况,这整整半包的冰糖可不能出什么差错。要不楚氏肯定不会再肯随着她胡闹了。
冰糖融化的清甜开始在空气里扩散,整个院子里都是这种甜蜜蜜要拉丝的感觉。
密集的小泡顶破大泡,锅里的糖逐渐变得焦黄,萧明珠赶忙叫停火势,开始成败在此一举的最后一步。
淋糖。